Geflügelsoße im Glas
- Über 24 Stunden eingekocht
- Aus Geflügelknochen nach „Nose to Tail“
- Für Hähnchen, Pute und Ente
- Pur servieren oder als Soßenbasis
6,40 €
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- ab 99 € Süsser Senf
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- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Geflügelknochen, Wasser, Gewürze, Gemüse, Salz, Pfeffer, Stärke
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 218 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
1.8 g
0.7 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.0 g
|
| Eiweiß | 3.5 kJ |
| Salz | 1.0 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Soße war super lecker, keine Industriesosse, sondern selbstgemachte
Ich konnte die Soße ohne zusätzliches Abschmecken einfach verwenden. Meine Familie war zu Weihnachten auch begeistert.
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Geflügelsoße im Glas – kräftige Basis für Hähnchen, Pute und Ente
Die Geflügelsoße im Glas ist eine fertige, kräftige Soße aus Geflügelknochen, Gemüse und Gewürzen, die du zu Geflügelgerichten servierst oder als Basis weiterverarbeitest. Wir kochen sie in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg über 24 Stunden ein. Nach dem Prinzip „Nose to Tail“ werden dafür die Geflügelknochen verwertet, das lange Einkochen gibt ihr den runden, intensiven Geschmack.
Du erwärmst sie im Topf, schmeckst sie ab und hast in wenigen Minuten eine Soße zu Hähnchen, Pute oder Ente. Mit Sahne, kalter Butter oder frischen Kräutern bekommt sie deine eigene Note.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
So verwendest du die Geflügelsoße
Die Geflügelsoße lässt sich pur servieren oder als Grundlage nutzen – je nachdem, wie viel Zeit du hast.
- Als fertige Soße: Glas öffnen, den Inhalt in einem Topf langsam erwärmen und abschmecken.
- Zum Verfeinern: Den Bratensatz von Hähnchen, Pute oder Ente mit der Soße ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Zum Abrunden: Ein Schuss Sahne, ein Stück kalte Butter oder frischer Thymian und Petersilie.
- Als Basis: Für Frikassee, Geflügelragout oder Schmorgerichte setzt du sie wie einen kräftigen Fond ein.
Warum eine lange eingekochte Geflügelsoße den Unterschied macht
Eine Soße, die lange eingekocht wurde, bringt Tiefe auf den Teller. Genau diese Arbeit steckt schon im Glas: Die Geflügelknochen ziehen über 24 Stunden mit Gemüse und Gewürzen. Laut Zutatenliste kommen außerdem Salz, Pfeffer und Stärke dazu, die Stärke gibt die sämige Bindung. Du musst die Soße nur noch erwärmen und nach deinem Geschmack abrunden.
Wozu passt die Geflügelsoße?
Ob ein ganzes Bauernhähnchen aus dem Ofen, knusprige Hähnchenkeulen oder ein gebratenes Hähnchenbrustfilet – mit der Soße wird daraus schnell ein vollständiges Essen. Dazu passen Reis, Kartoffeln, Spätzle oder Knödel.
Für Braten mit Ente oder Gans gibt es die Entenbratensoße im Glas und die Gänsebratensoße im Glas. Brauchst du eine flüssigere Basis für Suppen und Risotto, nimm den Geflügelfond.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Geflügelsoße
Eine Soße auf Basis von Geflügelknochen, Gemüse und Gewürzen, die zu Geflügelgerichten serviert oder als Grundlage für Frikassee und Ragout verwendet wird. Die Geflügelsoße der Metzgerei Lotter wird über 24 Stunden eingekocht.
Den Inhalt in einem Topf langsam erwärmen und abschmecken. Für mehr Eigengeschmack den Bratensatz von Hähnchen, Pute oder Ente mit der Soße ablöschen und kurz einkochen lassen.
Mit einem Schuss Sahne, einem Stück kalter Butter oder frischen Kräutern wie Thymian und Petersilie.
Laut Etikett Geflügelknochen, Wasser, Gewürze, Gemüse, Salz, Pfeffer und Stärke.
Ungeöffnet bei höchstens +15 °C mindestens 545 Tage ab Kauf. Nach dem Öffnen bitte die Hinweise auf der Verpackung beachten.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 218 kJ / 52 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 1,0 g |
Zutaten
Geflügelknochen, Wasser, Gewürze, Gemüse, Salz, Pfeffer, Stärke
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
