Beef Short Ribs Sous Vide vorgegart
- ✔ Zart vorgegart, schnell zubereitet
- ✔ Saftiger Genuss, vollmundiger Geschmack
- ✔ Perfekt für Grill & Ofen
- ✔ Spitzenqualität vom Oberpfalz Rind
73,80 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Beef Short Ribs, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 808 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
9.5 g
4.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 26.7 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Sehr lecker
Top 👍
Gute Qualität
Hier hätte ich mir gewünscht, dass eine Grillzeit mit Temperatur angegeben wird. So war es nicht ganz einfach, die Ribs zart zu bekommen.
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Beef Short Ribs vorgegart – sous vide gegart, nur noch aufwärmen
Echte Beef Short Ribs, wie sie sonst nur nach stundenlangem Garen im Smoker gelingen – hier bereits schonend sous vide gegart und fertig zum Aufwärmen. Das kräftige Rindfleisch über dem Knochen ist beim langen Garen im Vakuum butterzart geworden, das Bindegewebe zu Gelatine geschmolzen. Du sparst dir die stundenlange Kontrolle über Temperatur und Kerntemperatur: aufwärmen, glasieren, servieren. So kommen BBQ-Short-Ribs auf den Tisch, auch wenn keine Zeit für das klassische Low & Slow bleibt.
Fertig gegart vom Metzger aus der Oberpfalz
Zum Servieren wärmst du die Short Ribs im Beutel im Wasserbad oder im Ofen auf und bestreichst sie zum Schluss mit BBQ-Sauce – im Ofen oder auf dem Grill karamellisiert die Glasur zu einer würzigen Kruste. Dazu passen Coleslaw, Maiskolben und knuspriges Brot. Die Beef Short Ribs kommen von Oberpfalz-Beef, der Direktvermarktung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg – im eigenen Betrieb verarbeitet, sous vide gegart und direkt zu dir geliefert, so weißt du, woher dein Fleisch kommt.
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Warum vorgegarte Beef Short Ribs praktisch sind
Klassische Beef Short Ribs brauchen viele Stunden bei niedriger Temperatur, bis das Bindegewebe zart ist. Diese Short Ribs sind bereits sous vide durchgegart – du wärmst sie nur noch auf und glasierst sie mit BBQ-Sauce. Das spart Zeit und macht das Ergebnis planbar, ohne Smoker und ohne Thermometer. Wer die rohen Rippen lieber selbst low & slow garen möchte, findet sie als Short Ribs Dry Aged oder als mildere Short Ribs Wet Aged.
Regional vom Metzger, fertig fürs BBQ
Oberpfalz-Beef ist die Direktvermarktung der Metzgerei Lotter aus Sulzbach-Rosenberg in der Oberpfalz. Das Rindfleisch wird im eigenen Betrieb verarbeitet, sous vide gegart und direkt zu dir geliefert – so weißt du, woher dein Fleisch kommt. Wer sein BBQ-Menü erweitern will, kombiniert die Short Ribs mit dem klassischen Beef Brisket vom Rind.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Beef Short Ribs
Ja. Die Beef Short Ribs sind vollständig sous vide durchgegart und müssen zu Hause nur noch aufgewärmt werden. Das lange Garen bei niedriger Temperatur, das klassische Short Ribs sonst über Stunden brauchen, ist bereits erledigt. Du erhitzt sie, glasierst sie nach Wunsch und servierst.
Beef Short Ribs sind die kurzen, fleischigen Rinderrippen aus dem vorderen Brust- und Rippenbereich des Rinds. Über dem Knochen sitzt eine kräftige, marmorierte Fleischauflage. Durch das Bindegewebe werden sie beim langen Garen besonders zart und sind ein Klassiker der BBQ-Küche.
Die vorgegarten Short Ribs lassen sich im verschlossenen Beutel im Wasserbad oder im Ofen erwärmen. Wichtig ist, dass sie durchgehend heiß werden. Zum Schluss mit BBQ-Sauce bestreichen und im Ofen oder auf dem Grill kurz karamellisieren, bis eine würzige Kruste entsteht.
Sous vide vorgegarte Short Ribs sparen die stundenlange Garzeit und die Kontrolle über die Kerntemperatur. Das Fleisch ist bereits zart und das Ergebnis planbar – ideal für spontane Grillabende oder wenn keine Zeit für klassisches Low & Slow bleibt. Man braucht weder Smoker noch Thermometer.
Zu Beef Short Ribs passen klassische BBQ-Beilagen wie Coleslaw, Maiskolben, Ofenkartoffeln, Baked Beans und knuspriges Brot. Eine BBQ-Sauce rundet das Gericht ab. Auch Kartoffelpüree oder Polenta harmonieren gut mit dem zarten, saftigen Fleisch der Rippen.
Die sous vide vorgegarten Beef Short Ribs werden von der Metzgerei Lotter im eigenen Betrieb verarbeitet, gegart und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität vom Metzger bis in deine Küche erhalten bleibt.