Beef Short Ribs Box Sous Vide vorgegart
- Beef Short Ribs, sous vide vorgegart
- Mit BBQ Soße, 6 Buns und BBQ Bacon
- Vom Oberpfalz-Rind aus eigener Schlachtung
- Für Ofen, Grill und Wasserbad
108,75 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Beef Short Ribs: Gewürze, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Fenchel, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Zucker
Bbq Soße: Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma
Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam
Bacon: Schweinebauch vom Oberpfälzer Landschwein, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch
Allergene: Weizenmehl, Vollmilch, Butter,
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 808 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
9.5 g
4.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 26.7 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Beef Short Ribs Box Sous Vide vorgegart – Short Ribs, Buns und Bacon
Die Beef Short Ribs Box Sous Vide vorgegart bündelt ein Stück sous vide gegarte Beef Short Ribs vom Oberpfalz-Rind mit BBQ-Soße, Burger Buns und BBQ Bacon. Beef Short Ribs sind größer und fleischiger als Schweinerippen und haben einen intensiven Geschmack; durch ihren hohen Fettanteil eignen sie sich besonders für langsames Garen. Diesen Teil übernimmt die Metzgerei Lotter: Die Ribs aus eigener Schlachtung werden mit Paprika, Fenchel, Kreuzkümmel und Chiliflocken gewürzt und sous vide gegart. Zu Hause sorgst du nur noch für Hitze, Glasur und Kruste.
Im Paket enthalten:
- 1 Stück Beef Short Ribs Sous Vide vorgegart (ca. 2 kg)
- 1 Beutel Oberpfalz-Beef BBQ Soße
- 6 Burger Buns vom regionalen Bäcker
- 1 × 300 g BBQ Bacon vom Oberpfälzer Landschwein
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Short Ribs aus der Box zubereiten
Die Short Ribs in der Box sind dieselben wie die einzelnen Beef Short Ribs Sous Vide, deshalb gelten die ca.-Werte aus deren Anleitung in der Rezeptwelt: Beef Short Ribs Sous Vide zubereiten. Im Backofen garen sie bei 160 °C mit etwas Sud und locker mit Alufolie abgedeckt 30–40 Minuten, für die Kruste kommen sie danach ohne Folie 8–10 Minuten bei 220 °C in den Ofen. Auf dem Grill erwärmst du sie indirekt bei 160–180 °C 15–20 Minuten und glasierst sie zum Schluss 3–4 Minuten mit der BBQ-Soße. Im Wasserbad bleiben sie im Beutel 30–40 Minuten bei 75–85 °C und bekommen danach ein kurzes Finish auf dem Grill.
Vom Knochen in den Bun: Short Rib Burger
Löse das Fleisch beim Servieren vom Knochen, dann lässt es sich sauber portionieren. Für die Burger zupfst du es grob, mischst es mit etwas BBQ-Soße und legst es mit dem knusprig gebratenen Bacon auf die angerösteten Buns. Coleslaw bringt Frische dazu. Wer lieber klassisch am Knochen serviert, reicht Kartoffelstampf, Polenta oder Ofengemüse.
Box, einzeln oder roh: Beef Ribs bei Oberpfalz Beef
Ohne Buns und Bacon gibt es die Ribs als Beef Short Ribs Sous Vide vorgegart. Die Rippen aus dem Rücken mit Fleisch zwischen den Knochen stecken in der Beef Back Ribs Box. Roh zum Selbersmoken: die Short Ribs Dry Aged.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Beef Short Ribs Box
1 Stück sous vide vorgegarte Beef Short Ribs vom Oberpfalz-Rind (ca. 2 kg), 1 Beutel Oberpfalz-Beef BBQ Soße, 6 Burger Buns vom regionalen Bäcker und 300 g BBQ Bacon. Zutaten und Nährwerte stehen auf den einzelnen Produktseiten.
Im Backofen bei ca. 160 °C abgedeckt 30–40 Minuten und danach 8–10 Minuten bei 220 °C, auf dem Grill indirekt bei 160–180 °C 15–20 Minuten oder im Beutel im Wasserbad bei 75–85 °C 30–40 Minuten. Zum Schluss mit BBQ-Soße glasieren.
Die rund 2 kg Short Ribs reichen für vier bis sechs Personen; mit den 6 Buns lassen sich Short-Rib-Burger bauen.
Laut Etikett enthalten die Beef Short Ribs 26,7 g Eiweiß je 100 g, bei 193 kcal und 9,5 g Fett.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 808 kJ / 193 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Eiweiß | 26,7 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Beef Short Ribs: Gewürze, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Fenchel, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Zucker<br /> <br /> Bbq Soße: Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma<br /> <br /> Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam<br /> <br /> Bacon: Schweinebauch vom Oberpfälzer Landschwein, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch
Allergene: WEIZEN, MILCH
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
