Ribs & Burger Paket
- Ein Strang St. Louis Ribs
- 4 Dry Aged Patties mit 4 Buns
- Mit Rub Klaus Rib Rib Hurra
- Black BBQ Soße nach Wahl
66,04 €
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Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Burger: Salz, Gewürze, Pfeffer
Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam
pro 100 GrammBrennwert: 274,0 kcal / 1.146,4 kEiweiß: 9,2 g
Kohlenhydrate: 49,5 g
davon Zucker: 7,0 g
Texas Soße: tomatenmark, Wasser, Rohrzucker, Apfelessig, Honig, Rübensirup, Salz, Koriander
geräuchert (Koriander, Rauch), Maisstärke, Gewürze, Zwiebeln, Chili, Habanero Chili, Senf, Sellerie
Rib Rib Rub: Gewürze (Paprika, Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer), Steinsalz, Rübenzucker, Rapsöl
Allergene: Milch, Gluten, Senf, Sellerie
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1114 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
17.4 g
7.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.1 g
|
| Eiweiß | 27.5 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Einen Stern Abzug nur, weil bei der ersten Lieferung 4 Buns aber nur ein Pattie angekommen ist. Die 3 fehlenden Stücke werden jetzt wohl aber nachgeliefert.
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Ribs & Burger Paket – St. Louis Ribs und Dry Aged Burger für den Grillabend
Das Ribs & Burger Paket bringt zwei BBQ-Klassiker in eine Box: einen Strang St. Louis Ribs vom Schwein und vier Burger mit Dry Aged Patties vom Rind, dazu Buns, den Rub Klaus Rib Rib Hurra und eine Black BBQ Soße nach Wahl. Rind- und Schweinefleisch stammen aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter.
St. Louis Ribs sind rechteckig zugeschnittene Spareribs aus dem Bauchbereich – flacher und fleischiger als Baby Back Ribs. Sie garen low & slow, während die Burger am Ende in wenigen Minuten fertig sind.
Im Paket enthalten:
- St. Louis Ribs (ein Strang)
- 4× Burger Patties Dry Aged
- 4× Burger Buns
- 1 Beutel 250 g Klaus Rib Rib Hurra
- 1 Black BBQ Soße nach Wahl
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
So planst du den Grillabend mit dem Ribs & Burger Paket
Die Ribs brauchen Zeit, die Burger sind schnell fertig – deshalb beginnst du mit den Rippchen. Entferne bei Bedarf die dünne Silberhaut auf der Knochenseite, reibe den Strang rundherum mit dem Rub ein und gare ihn bei indirekter Hitze und niedriger Temperatur, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. In der letzten halben Stunde bestreichst du die Ribs mit der BBQ-Soße, damit sich eine glänzende, leicht karamellisierte Glasur bildet. Eine ausführliche Anleitung findest du im Beitrag St. Louis Ribs im BBQ-Style.
Während die Ribs ruhen, kommen die Patties bei direkter, kräftiger Hitze auf den Rost. Einmal wenden und garen, bis der Kern rund 70 °C erreicht; kurz vor Schluss nach Wunsch eine Scheibe Käse darauflegen. Die Buns werden mit der Schnittfläche nach unten kurz angeröstet – so bleiben sie stabil.
Tipps für den Rib Burger-Abend
- Die Patties erst kurz vor dem Grillen salzen und nicht flachdrücken, damit der Fleischsaft im Burger bleibt.
- Salat, Tomate, Gurke und Röstzwiebeln bereitest du vor, solange die Ribs garen.
- Ein Rest BBQ-Soße passt auch als Burger-Sauce.
St. Louis Ribs oder Baby Back Ribs – welches Ribs-Paket passt?
St. Louis Ribs werden aus den Spareribs im Bauchbereich rechteckig zugeschnitten. Sie sind flacher, haben mehr Fleischauflage und einen höheren Fettanteil – das sorgt beim langen, indirekten Garen für Saftigkeit und kräftiges Aroma. Baby Back Ribs stammen dagegen aus dem oberen Rückenbereich am Rückenmuskel: Sie sind kürzer, zarter und feiner im Biss, der Name bezieht sich auf die kürzeren Rippen. Wer lieber Baby Back Ribs grillt, nimmt das Baby Back Ribs & Burger Paket mit vier Baby Back Ribs; die Methode dazu zeigt das Rezept 4-1-1 Baby Back Ribs. Einzeln gibt es die Spare Ribs St. Louis Style.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Ribs & Burger Paket
Ein Strang St. Louis Ribs, 4 Dry Aged Burger Patties, 4 Burger Buns, 1 Beutel 250 g Klaus Rib Rib Hurra und 1 Black BBQ Soße nach Wahl.
St. Louis Ribs sind rechteckig zugeschnittene Spareribs aus dem Bauchbereich – flacher, fleischiger und mit mehr Fett. Baby Back Ribs stammen aus dem oberen Rückenbereich und sind kürzer und zarter.
Silberhaut auf der Knochenseite entfernen, mit dem Rub einreiben und bei indirekter Hitze und niedriger Temperatur garen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. In der letzten halben Stunde mit BBQ-Soße glasieren.
Während die Ribs ruhen: Die Patties bei direkter, kräftiger Hitze grillen, einmal wenden, erst kurz vorher salzen und garen, bis der Kern rund 70 °C erreicht.
Ribs und Patties stammen aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg, von Bauern und Höfen, die wir seit vielen Jahren kennen – viele davon aus der Region.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1114 kJ / 266 kcal |
|---|---|
| Fett | 17,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 27,5 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutaten
Burger: Salz, Gewürze, Pfeffer<br /> <br /> Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam<br /> pro 100 GrammBrennwert: 274,0 kcal / 1.146,4 kEiweiß: 9,2 g <br /> Kohlenhydrate: 49,5 g <br /> davon Zucker: 7,0 g<br /> <br /> Texas Soße: tomatenmark, Wasser, Rohrzucker, Apfelessig, Honig, Rübensirup, Salz, Koriander<br /> geräuchert (Koriander, Rauch), Maisstärke, Gewürze, Zwiebeln, Chili, Habanero Chili, Senf, Sellerie<br /> <br /> Rib Rib Rub: Gewürze (Paprika, Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer), Steinsalz, Rübenzucker, Rapsöl
Allergene: MILCH, SELLERIE, SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
