Classic Babybackribs und Burger Paket
- 4 Stränge Baby Back Ribs
- 4 Dry Aged Burger Patties und 4 Buns
- Mit Rub Klaus Rib Rib Hurra, 250 g
- Mit BBQ-Soße, die Sorte wechselt
82,30 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Burger: Salz, Gewürze, Pfeffer
Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam
Texas Soße: tomatenmark, Wasser, Rohrzucker, Apfelessig, Honig, Rübensirup, Salz, Koriander
geräuchert (Koriander, Rauch), Maisstärke, Gewürze, Zwiebeln, Chili, Habanero Chili, Senf, Sellerie
Klaus Rib ´Rib Hurra: Gewürze (Paprika, Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer), Steinsalz, Rübenzucker, Rapsöl
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 967 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
18.3 g
7.3 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 17.1 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Classic Babybackribs und Burger Paket – Ribs und Burger für deinen BBQ-Abend
Das Classic Babybackribs und Burger Paket bringt zwei BBQ-Klassiker zusammen: vier Stränge Baby Back Ribs vom Schwein und vier Dry Aged Burger Patties vom Rind, beides aus eigener Schlachtung, dazu vier Buns, die Würzmischung Klaus Rib Rib Hurra und eine BBQ-Soße, deren Sorte wechselt. Baby Back Ribs stammen aus dem oberen Rippenbogen am Rücken und sind kürzer und magerer als Spareribs.
Die Ribs garen low & slow, die Patties brauchen nur wenige Minuten über starker Hitze – so hast du für den nächsten Grillabend alles beisammen.
Im Paket enthalten:
- 4 Stränge Baby Back Ribs
- 4 Beef Burger Patties Dry Aged
- 4 Handmade Burgerbuns
- 1 Beutel Klaus Rib Rib Hurra (250 g), Würzmischung für Ribs
- 1 BBQ-Soße – die Sorte wechselt, mehr Soßen findest du unter BBQ-Soßen & Rubs
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
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Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Wie gelingen Baby Back Ribs?
Low & slow bei indirekter Hitze um 110–120 °C, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Zieh vorher die Silberhaut auf der Knochenseite ab und reib die Stränge rundum mit Klaus Rib Rib Hurra ein – laut Etikett eine Mischung aus Paprika, Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Steinsalz, Rübenzucker und Rapsöl. Gegen Ende pinselst du die BBQ-Soße auf und lässt sie kurz karamellisieren.
Bewährt hat sich die Methode aus unserem Rezept 4-1-1 Baby Back Ribs: 4 Stunden bei ca. 110 °C smoken, 1 Stunde mit Apfelsaft in einer abgedeckten Schale bei ca. 150 °C dämpfen, 1 Stunde mit BBQ-Soße glasieren.
Wie grillt man Dry Aged Burger?
Heiß und schnell: Salz und Pfeffer kurz vor dem Grillen, dann bei starker direkter Hitze von jeder Seite einige Minuten, bis der Kern rund 70 °C erreicht – Hackfleisch bitte vollständig durchgaren. Die Buns auf dem Rost kurz anrösten und mit Salat, Tomate, Zwiebeln und Käse belegen. Ideen für den Belag gibt unser Smashed Cheeseburger Rezept.
Wie plant man den Abend mit Ribs und Burger?
Starte mit den Ribs, denn sie brauchen die meiste Zeit. Die Burger kommen erst auf den Rost, wenn die Ribs ruhen – so ist alles gleichzeitig fertig. Als weitere Soße passt die Black BBQ Soße Captain Jack Ribs.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Ribs und Burger
4 Stränge Baby Back Ribs, 4 Burger Patties Dry Aged, 4 Burger Buns, 1 Beutel Klaus Rib Rib Hurra (250 g) und 1 BBQ-Soße, deren Sorte wechselt.
Rippchen vom Schwein aus dem oberen Rippenbogen am Rücken, auch Kotelettrippen genannt. Sie sind kürzer und magerer als Spareribs.
Nach der 4-1-1-Methode rund 6 Stunden: 4 Stunden bei ca. 110 °C smoken, 1 Stunde mit Apfelsaft dämpfen, 1 Stunde mit BBQ-Soße glasieren.
Kurz vor dem Grillen salzen und pfeffern, dann bei starker direkter Hitze von jeder Seite grillen, bis der Kern rund 70 °C erreicht. Die Buns kurz auf dem Rost anrösten.
Laut Artikelinformation ungeöffnet bei +5 °C im Kühlschrank mindestens 10 Tage nach dem Kauf.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 967 kJ / 231 kcal |
|---|---|
| Fett | 18,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutaten
Burger: Salz, Gewürze, Pfeffer<br /> <br /> Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam<br /> <br /> Texas Soße: tomatenmark, Wasser, Rohrzucker, Apfelessig, Honig, Rübensirup, Salz, Koriander<br /> geräuchert (Koriander, Rauch), Maisstärke, Gewürze, Zwiebeln, Chili, Habanero Chili, Senf, Sellerie<br /> <br /> Klaus Rib ´Rib Hurra: Gewürze (Paprika, Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer), Steinsalz, Rübenzucker, Rapsöl
Allergene: MILCH, SELLERIE
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
