Beef Back Ribs Box Sous Vide vorgegart
- Ca. 2 kg Beef Back Ribs, sous vide vorgegart
- Mit BBQ-Soße, 6 Buns und 300 g BBQ Bacon
- Vom Oberpfalz-Rind aus eigener Schlachtung
- Für Ofen, Grill, Airfryer und Wasserbad
65,05 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Beef Back Ribs: Gewürze, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Fenchel, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Zucker
Bbq Soße: Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma
Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam
Bacon: Schweinebauch vom Oberpfälzer Landschwein, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch
Allergene: Weizenmehl, Vollmilch, Butter,
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 808 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
9.5 g
4.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 26.7 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Beef Back Ribs Box Sous Vide vorgegart – Rinderrippen mit Buns, Bacon und Soße
Die Beef Back Ribs Box Sous Vide vorgegart ist ein komplettes BBQ-Set: rund 2 kg sous vide gegarte Beef Back Ribs vom Oberpfalz-Rind, dazu BBQ-Soße, Burger Buns und BBQ Bacon. Beef Back Ribs sind Rinderrippen aus dem Rücken des Rinds. Die Ribs aus eigener Schlachtung werden in der Metzgerei Lotter gewürzt und über viele Stunden sous vide gegart, bis sie zart und saftig sind. Das lange Garen ist damit erledigt, du kümmerst dich nur noch um das Finish im Ofen, auf dem Grill oder im Airfryer – und baust aus Ribs und Buns sechs Rib-Burger.
Im Paket enthalten:
- 2 Stücke Beef Back Ribs Sous Vide vorgegart, zusammen ca. 2 kg
- 1 Beutel Oberpfalz-Beef BBQ-Soße
- 6 Burger Buns
- 1 × 300 g BBQ Bacon vom Oberpfälzer Landschwein
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Beef Back Ribs aus der Box: vier Wege zum Finish
Die Ribs sind butterzart vorgegart, Ofen, Grill oder Airfryer übernehmen nur noch Kruste und Glasur. Die ca.-Werte stammen aus unserer Rezeptwelt Beef Back Ribs Box Sous Vide:
| Methode | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Backofen (empfohlen) | 180 °C, Ribs trocken getupft auf dem Blech | 12–15 Minuten, die letzten 3–5 Minuten optional mit Grillfunktion |
| Grill | indirekt ca. 180–200 °C | 10–12 Minuten, dann 2–3 Minuten direkt grillen und mit Soße glasieren |
| Airfryer | 180 °C | 8–10 Minuten, für Röstaromen 2 Minuten auf 200 °C |
| Wasserbad | 80–85 °C, im Beutel | 10–12 Minuten, danach im Ofen oder auf dem Grill kurz anrösten |
Drei Fehler beim Ribs-Finish
- Ribs nass auflegen: Tupfe sie trocken, sonst bildet sich keine Kruste.
- Soße zu früh: BBQ-Soße enthält Zucker und verbrennt schnell. Glasiere erst in den letzten Minuten.
- Zu lange direkte Hitze: Die Ribs sind gar – 2–3 Minuten über direkter Hitze reichen für Röstaromen.
Servierideen für die Box
- Beef-Rib-Burger mit Bacon, Krautsalat und BBQ-Soße
- Ribs „Classic BBQ“ mit Maiskolben und Potato Wedges
- Als Tapas in Scheiben geschnitten
- Pulled-Beef-Style-Sandwich aus dem kurz zerkleinerten Fleisch
Wer es schärfer mag, stellt die BBQ-Soße Hot Oberpfalz-Beef Edition dazu. Wie man Beef Ribs komplett selbst smokt, zeigt das Beef Ribs Rezept – roh gibt es dafür die Back Ribs vom Rind Wet Aged.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Beef Back Ribs Box
Rund 2 kg sous vide vorgegarte Beef Back Ribs vom Oberpfalz-Rind, 1 Beutel Oberpfalz-Beef BBQ-Soße, 6 Burger Buns und 300 g BBQ Bacon. Zutaten und Nährwerte stehen auf den einzelnen Produktseiten.
Im Backofen bei ca. 180 °C 12–15 Minuten, optional die letzten Minuten mit Grillfunktion. Danach mit der BBQ-Soße servieren.
Ja. Erst 10–12 Minuten indirekt bei ca. 180–200 °C erwärmen, dann 2–3 Minuten direkt grillen und dabei mit Soße glasieren.
Ungeöffnet im Kühlschrank bei höchstens 5 °C mindestens 10 Tage ab Kauf. Einfrieren ist möglich, aufgetaut wird am besten über Nacht im Kühlschrank.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 808 kJ / 193 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Eiweiß | 26,7 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Beef Back Ribs: Gewürze, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Fenchel, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Zucker<br /> <br /> Bbq Soße: Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma<br /> <br /> Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam<br /> <br /> Bacon: Schweinebauch vom Oberpfälzer Landschwein, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch
Allergene: WEIZEN, MILCH
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
