Spare Ribs St. Louis Style tiefgefroren
- ✔ Zarte, entknorpelte Spare Ribs
- ✔ Perfekt für BBQ & Smoker
- ✔ Einfach grillbereit, ohne Aufwand
- ✔ Tiefgefroren für volle Frische
35,40 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Spare Ribs St. Louis Style – Saftige Spareribs vom Oberpfälzer Landschwein
Spare Ribs in ihrer edelsten Form: Der St. Louis Cut ist der Maßstab unter den Spareribs-Zuschnitten – die Bauchrippen des Schweins werden dabei rechteckig zugeschnitten, der Knorpel und das überschüssige Fleisch werden entfernt, sodass ein gleichmäßiger, flacher Rippenbogen entsteht, der auf dem Grill gleichmäßig gart und beim Servieren beeindruckend aussieht. Die Spare Ribs St. Louis Style von Oberpfalz Beef stammen vom Oberpfälzer Landschwein, das in der Region artgerecht gehalten und in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg handwerklich verarbeitet wird. Das Ergebnis sind Spareribs mit einer natürlichen Fleischauflage, intensivem Schweinegeschmack und dem perfekten Verhältnis von Fleisch zu Fett – genau das, was echte Ribs-Fans auf dem Grill suchen. Tiefgekühlt geliefert, sind die St. Louis Spare Ribs lange haltbar und jederzeit griffbereit für die nächste BBQ-Session.
St. Louis Cut – der klassische Spareribs-Zuschnitt für Grill und Smoker
Wer Spare Ribs kaufen möchte, die nicht aus Massenproduktion stammen, sondern aus regionaler Haltung mit handwerklicher Verarbeitung, erhält bei Oberpfalz Beef einen ehrlichen Spareribs-Zuschnitt in Metzgerqualität. Der St. Louis Style Cut zeichnet sich gegenüber Baby Back Ribs durch mehr Fleischauflage, einen höheren Fettanteil und ein kräftigeres Aroma aus – ideal für langes, indirektes Grillen oder den Smoker, wo das Fett langsam schmilzt und das Fleisch saftig hält. Ob klassisch mit BBQ-Rub und Sauce oder pur mit Salz und Pfeffer – die Spare Ribs St. Louis Style sind ein Muss für jeden Grill-Enthusiasten.
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Spare Ribs zubereiten – die 3-2-1-Methode und weitere Tipps für perfekte Spareribs
Spareribs grillen ist eine Frage der Geduld – und die zahlt sich aus. Die bewährteste Methode für perfekte Spare Ribs ist die sogenannte 3-2-1-Methode: Die Ribs zunächst 3 Stunden bei 110–120 °C indirekt im Grill oder Smoker räuchern, dann 2 Stunden in Alufolie eingewickelt (mit etwas Apfelsaft oder Butter) weiter garen, damit das Fleisch butterzart wird, und abschließend 1 Stunde offen mit BBQ-Sauce glasieren, bis die Oberfläche karamellisiert und leicht klebrig ist. Das Ergebnis: Spareribs, bei denen sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Wer die Spare Ribs im Ofen zubereiten möchte, legt die Rippchen auf ein Backblech, bedeckt sie mit Alufolie und gart sie bei 150 °C etwa 2,5 bis 3 Stunden – anschließend die Folie entfernen, mit BBQ-Sauce bestreichen und bei 200 °C nochmals 15 bis 20 Minuten offen garen. Vor der Zubereitung sollte immer die Silberhaut auf der Rückseite der Ribs entfernt werden – einfach mit einem Messer lösen und abziehen, damit Gewürze und Rauch besser ins Fleisch eindringen können. Spareribs marinieren gelingt am besten mit einem trockenen Rub aus Paprika, braunem Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver – die Ribs damit großzügig einreiben und mindestens zwei Stunden, idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die ideale Kerntemperatur für Spareribs liegt bei 88–95 °C; bei St. Louis Cut Ribs ist der klassische „Bend Test" besonders zuverlässig: Die Ribs mit einer Zange in der Mitte anheben – biegen sie sich durch und die Oberfläche reißt leicht auf, sind sie perfekt. Als Beilagen zu Spare Ribs passen Coleslaw, Maiskolben, Kartoffelsalat, Baked Beans oder frisches Weißbrot hervorragend.
Spare Ribs und weitere Rippchen entdecken – Das Rippchen-Sortiment von Oberpfalz Beef
Die Spare Ribs St. Louis Style sind der Klassiker im Rippchen-Sortiment von Oberpfalz Beef – wer weitere Rippchen-Varianten entdecken möchte, findet in unserer Rippchen-Kategorie die gesamte Auswahl. Für Rind-Fans bieten die Rippchen vom Oberpfälzer Rind eine kräftigere Alternative mit intensiverem Fleischaroma. Spareribs-Rezepte, Grilltipps und die 3-2-1-Methode im Detail findest du in unserem Magazin.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu Spare Ribs St. Louis Style
St. Louis Style Spare Ribs stammen aus dem Bauchbereich des Schweins und werden rechteckig zugeschnitten. Sie haben mehr Fleischauflage, einen höheren Fettanteil und ein kräftigeres Aroma als Baby Back Ribs, die aus dem Rückenbereich stammen. Für langes, indirektes Grillen und den Smoker sind St. Louis Ribs die erste Wahl.
Die 3-2-1-Methode ist die bewährteste Zubereitungsart für Spare Ribs: 3 Stunden bei 110–120 °C indirekt räuchern, dann 2 Stunden in Alufolie eingewickelt weitergaren und abschließend 1 Stunde offen mit BBQ-Sauce glasieren, bis die Oberfläche karamellisiert. Das Ergebnis sind butterweiche Spareribs, bei denen sich das Fleisch vom Knochen löst.
Spare Ribs im Ofen gelingen bei 150 °C: Die Rippchen mit Alufolie abdecken und etwa 2,5 bis 3 Stunden garen. Anschließend die Folie entfernen, die Ribs mit BBQ-Sauce bestreichen und bei 200 °C nochmals 15 bis 20 Minuten offen garen. Vorher unbedingt die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.
Die ideale Kerntemperatur für Spareribs liegt bei 88–95 °C. Ein zuverlässiger Test ist auch der Bend Test: Die Ribs in der Mitte mit einer Zange anheben – biegen sie sich durch und die Oberfläche reißt leicht auf, sind sie perfekt gegart.
Spare Ribs am besten mit einem trockenen Rub aus Paprika, braunem Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben. Die Ribs mindestens zwei Stunden, idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Vorher die Silberhaut auf der Rückseite abziehen, damit die Gewürze besser ins Fleisch eindringen.
Zu Spare Ribs passen klassische BBQ-Beilagen wie Coleslaw, Maiskolben, Kartoffelsalat und Baked Beans besonders gut. Auch frisches Weißbrot oder Brioche zum Auftunken der BBQ-Sauce sowie gegrilltes Gemüse sind beliebte Begleiter.
Die Spare Ribs St. Louis Style werden tiefgekühlt geliefert und sind im Gefrierfach mehrere Monate haltbar. Zum Auftauen die Packung am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen und anschließend zeitnah verarbeiten.
Die Spare Ribs St. Louis Style stammen vom Oberpfälzer Landschwein aus regionaler Haltung und werden in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg handwerklich verarbeitet. Der St. Louis Cut wird sorgfältig zugeschnitten, sodass ein gleichmäßiger, flacher Rippenbogen für optimales Garen entsteht.