St. Louis Ribs fleischig Tiefgefroren
- ✔ Saftige Ribs sofort grillfertig
- ✔ Unvergleichlicher BBQ-Geschmack
- ✔ Hochwertiges, zartes Schweinefleisch
- ✔ Perfekt für Grillpartys
50,38 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Schön fleischig und wohlschmeckend
Wie immer super Ware.
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St. Louis Ribs fleischig tiefgefroren – fleischige Rippchen für den Vorrat
Diese St. Louis Ribs von Oberpfalz Beef sind extra fleischig zugeschnitten und tiefgefroren – die ideale Kombination für alle, die jederzeit gute Ribs griffbereit haben wollen. Tiefgefroren bleiben die Rippchen mehrere Monate haltbar, sodass du sie auf Vorrat legen und bei spontaner Grilllust einfach auftauen kannst. Im St. Louis Cut werden Knorpel und Brustbein entfernt, sodass ein gleichmäßiges, rechteckiges Rippenstück entsteht, das sauber gart. Der höhere Fleischanteil sorgt dafür, dass die Ribs auch als sättigende Hauptmahlzeit taugen und nicht nur abgenagt werden. Das Schweinefleisch stammt aus regionaler Haltung und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg zugeschnitten und schockgefrostet. Vor der Zubereitung die Ribs langsam im Kühlschrank auftauen, dann auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden garen, bis das Fleisch zart vom Knochen fällt.
Spare Ribs kaufen – fleischige St. Louis Ribs tiefgefroren aus der Metzgerei Lotter
Tiefgefroren versendet und gut im Gefrierfach zu bevorraten. Die frische, extra fleischige Variante findest du als St. Louis Ribs extra fleischig. Weitere Cuts und Spezialitäten vom Schwein gibt es in unserem Schweinefleisch-Sortiment.
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Spare Ribs tiefgefroren – fleischige Rippchen, die immer griffbereit sind
Tiefgefrorene Spare Ribs haben einen praktischen Vorteil: Sie lassen sich auf Vorrat legen und sind genau dann verfügbar, wenn die Grilllust spontan kommt. Diese St. Louis Ribs sind dabei extra fleischig geschnitten, tragen also mehr Fleisch am und über dem Knochen als gewöhnliche Rippchen und werden so zur sättigenden Mahlzeit statt zur reinen Knabberei. Der St. Louis Cut beschreibt die Zuschnittart, bei der Knorpel und Brustbein entfernt werden, sodass ein gleichmäßiges Rippenstück entsteht, das rundum gleichmäßig gart. Durch das Schockfrosten direkt nach dem Zuschnitt bleiben Qualität und Frische erhalten, und beim langsamen Auftauen im Kühlschrank verliert das Fleisch kaum Saft. Das Schweinefleisch stammt aus regionaler Haltung, zugeschnitten und tiefgefroren in der Metzgerei Lotter. Wer die Ribs lieber frisch möchte, findet sie als frische extra fleischige St. Louis Ribs.
Tiefgefrorene Spare Ribs zubereiten – auftauen, low and slow garen
Tiefgefrorene Ribs zunächst langsam und schonend auftauen, am besten über Nacht im Kühlschrank – so bleibt das Fleisch saftig und gart später gleichmäßig. Anschließend entfalten die Ribs ihr Aroma am besten bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden. Auf dem Grill oder im Smoker gelingen sie bei rund 110 bis 120 °C in etwa 5 bis 6 Stunden, im Backofen bei 120 bis 140 °C in rund 3 bis 4 Stunden. Bewährt hat sich die 3-2-1-Methode: drei Stunden im Rauch garen, zwei Stunden in Folie gedämpft weichkochen, eine Stunde glasiert nachgrillen. Gerade beim höheren Fleischanteil sorgt die Dämpfphase dafür, dass auch das dickere Fleisch zwischen den Knochen vollständig zart wird. Ein trockener Rub vor dem Garen und eine BBQ-Glasur gegen Ende bilden die typische Kruste. Die Ribs sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Weitere Cuts vom Schwein findest du in unserem Schweinefleisch-Sortiment, passende Grillideen in unserem Wurst-Sortiment.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu tiefgefrorenen St. Louis Ribs
Tiefgefrorene Spare Ribs taut man am besten langsam über Nacht im Kühlschrank auf. So bleibt das Fleisch saftig und verliert kaum Saft. Aufgetaut sollten die Ribs zügig zubereitet werden. Vom Auftauen bei Raumtemperatur ist abzuraten, weil das die Qualität mindert und das Fleisch ungleichmäßig durchtaut.
Tiefgefrorene Spare Ribs sind bei -18 °C mehrere Monate haltbar, ohne dass die Qualität wesentlich leidet. Damit eignen sie sich gut zum Bevorraten für spontane Grillabende. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Einmal aufgetaut sollten die Ribs nicht wieder eingefroren werden.
Extra fleischig bedeutet, dass die Rippchen mit besonders viel Fleisch am und über dem Knochen zugeschnitten sind. Im Vergleich zu gewöhnlichen Spare Ribs bieten sie mehr Substanz und machen als Hauptmahlzeit satt. In Kombination mit dem St. Louis Cut entsteht ein gleichmäßiges, fleischiges Rippenstück.
Grundsätzlich lassen sich Ribs auch gefroren garen, das verlängert aber die Garzeit deutlich und das Ergebnis wird ungleichmäßiger. Für zarte, saftige Ribs empfiehlt sich das langsame Auftauen über Nacht im Kühlschrank vor der Zubereitung. So gart das Fleisch gleichmäßig und nimmt Rub und Glasur besser an.
Nach dem Auftauen garen die St. Louis Ribs low and slow: auf dem Grill oder im Smoker bei 110 bis 120 °C rund 5 bis 6 Stunden, im Backofen bei 120 bis 140 °C etwa 3 bis 4 Stunden. Die Ribs sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Eine Dämpfphase in Folie macht das dickere Fleisch besonders zart.
Das Schweinefleisch stammt aus regionaler Haltung in der Oberpfalz. Zugeschnitten und tiefgefroren werden die St. Louis Ribs in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Zwischen Erzeuger und Versandpaket steht kein Zwischenhandel, sodass die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar bleibt.