Baby Back Ribs Tiefgefroren
- ✔ Perfekt für dein BBQ
- ✔ Besonders fleischige Rippchen
- ✔ Einfache Zubereitung auf dem Grill
- ✔ Tiefgefroren für maximale Frische
16,47 €
Ausverkauft
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Baby Back Ribs tiefgefroren – zarte Rippchen jederzeit griffbereit
Baby Back Ribs sind die kurzen, zarten Rippchen aus dem Rückenbereich des Schweins – feinfaseriger und magerer als die kräftigen Spare Ribs vom Bauch. Tiefgefroren hast du sie immer im Haus: Du holst sie aus dem Gefrierfach, taust sie langsam auf und legst sie auf den Grill oder in den Ofen, wann immer dir nach Rippchen ist. Kein spontaner Metzgergang, keine knappe Haltbarkeit im Kühlschrank – die Tiefkühlung hält das Fleisch frisch, bis du es brauchst. So wird aus dem Grillabend eine Sache von Vorfreude statt Vorplanung.
Vom Metzger aus der Oberpfalz, tiefgefroren geliefert
Auf dem Grill oder im Ofen entfalten Baby Back Ribs ihr Bestes: Bei niedriger Temperatur langsam gegart, lösen sich die zarten Fleischfasern fast von selbst vom Knochen, außen entsteht mit etwas Rub oder Sauce eine würzige Kruste. Weil das Fleisch von jungen Schweinen aus dem Rückenbereich stammt, ist es mild und zart – ein Cut, der auch Rippchen-Einsteigern gelingt. Hergestellt und tiefgefroren wird das Produkt bei Oberpfalz-Beef, der Direktvermarktung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg – im eigenen Betrieb verarbeitet und ohne Zwischenhandel geliefert.
Mehr von unseren Ribs
Warum tiefgefrorene Baby Back Ribs praktisch sind
Tiefgefroren sind Baby Back Ribs der ideale Vorrat für spontane Grillabende: Sie halten im Gefrierfach lange frisch und sind einsatzbereit, sobald die Lust auf Rippchen kommt. Baby Back Ribs stammen aus dem Rückenbereich des Schweins und sind zarter und magerer als Spare Ribs vom Bauch. Wer lieber die fleischigere, kräftigere Variante mag, findet mit den St. Louis Ribs aus der Brustspitze die deftige Alternative – oder greift zu den frischen Baby Back Ribs, wenn es nicht der Tiefkühl-Vorrat sein soll.
Regional vom Metzger, ohne Zwischenhandel
Oberpfalz-Beef ist die Direktvermarktung der Metzgerei Lotter aus Sulzbach-Rosenberg in der Oberpfalz. Die Rippchen werden im eigenen Betrieb verarbeitet, tiefgefroren und direkt geliefert – eine kurze Kette zwischen Metzger und Küche, bei der du weißt, woher dein Fleisch kommt. Die ganze Auswahl an Rippchen, vom Schwein bis zum Rind, findest du in der Rippchen-Übersicht.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Baby Back Ribs
Baby Back Ribs sind die kurzen Rippchen aus dem Rückenbereich des Schweins, nahe der Wirbelsäule. Sie sind kürzer, zarter und magerer als Spare Ribs aus dem Bauchbereich. Der Name Baby bezieht sich auf die geringere Länge der Knochen, nicht auf das Alter des Tieres.
Baby Back Ribs stammen aus dem Rückenbereich und sind kürzer, zarter und magerer. Spare Ribs kommen aus dem Bauchbereich, sind länger, flacher und kräftiger im Geschmack sowie fetthaltiger. Baby Back Ribs garen tendenziell etwas schneller, Spare Ribs sind herzhafter.
Tiefgefrorene Baby Back Ribs taut man am besten langsam und schonend im Kühlschrank auf, idealerweise über Nacht. Das langsame Auftauen erhält die Fleischstruktur und den Saft besser als schnelles Auftauen bei Raumtemperatur. Aufgetaute Ribs sollten zeitnah zubereitet und nicht wieder eingefroren werden.
Baby Back Ribs werden zart, wenn sie bei niedriger Temperatur langsam gegart werden – auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen. Durch das lange, sanfte Garen lösen sich Bindegewebe und Fasern, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Zum Schluss sorgen Rub oder Sauce für eine würzige Kruste.
Ja, Baby Back Ribs lassen sich gut einfrieren – dieses Produkt wird bereits tiefgefroren geliefert und ist dadurch lange lagerfähig. So hast du jederzeit Rippchen im Haus. Einmal aufgetaute Ribs sollten allerdings nicht erneut eingefroren werden.
Die Baby Back Ribs werden von der Metzgerei Lotter verarbeitet und tiefgefroren versendet. Die Tiefkühlung hält das Fleisch frisch und lagerfähig, bis du es zubereitest.