Hähnchenkeulen
- Ca. 500 g, zwei Hähnchenschenkel
- Handelsklasse A
- Dunkles Keulenfleisch, bleibt saftig
- Aus der Oberpfalz von Partnerbetrieben
8,80 €
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Handelsklasse | A |
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Hähnchenkeulen – Hähnchenschenkel mit dunklem, saftigem Fleisch
Die Hähnchenkeule, auch Hähnchenschenkel genannt, ist die ganze Keule des Hähnchens aus Ober- und Unterschenkel. Das dunkle Fleisch hat mehr Fett und Bindegewebe als die Brust, bleibt deshalb auch bei längerer Garzeit saftig und schmeckt kräftiger – das aromatischste Teilstück vom Hähnchen.
In einer Packung sind ca. 500 g, also zwei Keulen, Handelsklasse A, aus der Oberpfalz von Partnerbetrieben. Die Portion reicht für zwei Personen: mit Ofengemüse vom Blech, mariniert vom Grill oder als Grundlage für ein Schmorgericht.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,91 €* / 1 Kilogramm)
Hähnchenschenkel zubereiten: Ofen, Pfanne oder Grill
- Backofen: mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–45 Minuten garen, bis die Haut goldbraun ist. Gemüse auf dem Blech gart im abtropfenden Fett gleich mit.
- Pfanne: bei mittlerer bis hoher Hitze zuerst auf der Hautseite knusprig anbraten, dann wenden und zugedeckt bei kleiner Hitze rund 20–25 Minuten fertig garen.
- Grill: in der indirekten Zone bei mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten garen, zum Schluss kurz direkt über die Glut, damit die Haut kross wird. Zuckerhaltige BBQ-Soße erst in den letzten Minuten aufstreichen.
Welche Kerntemperatur brauchen Hähnchenschenkel?
Bei etwa 80–85 °C ist das Keulenfleisch vollständig durchgegart und löst sich leicht vom Knochen. Miss mit dem Fleischthermometer an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren, und lass die Keulen danach 2–3 Minuten ruhen.
Hähnchenschenkel marinieren
Für mehr Aroma legst du die Schenkel mindestens eine Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank in eine Marinade: Olivenöl mit Paprika, Knoblauch und Rosmarin oder eine Honig-Senf-Marinade. Tupf die Haut vor dem Garen trocken, dann bräunt sie statt zu dämpfen. Ideen aus dem Magazin: Hähnchenschenkel aus dem Dutch Oven, Römertopf-Zitronen-Hähnchen und Jerk Chicken.
Hähnchenschenkel oder Drumstick?
Der Schenkel ist die ganze Keule, der Drumstick nur der Unterschenkel mit dem typischen Griff am Knochen. Die Chicken Drum Sticks sind kleiner, garen schneller und eignen sich als Fingerfood. Wer das ganze Tier im Ofen brät, nimmt das Bauernhähnchen; mageres Fleisch ohne Knochen ist das Hähnchenbrustfilet.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Hähnchenkeulen
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–45 Minuten garen, bis die Haut goldbraun ist. Die Haut vorher trocken tupfen, dann wird sie knusprig.
Etwa 80–85 °C, gemessen an der dicksten Stelle ohne Knochenkontakt. Das dunkle Keulenfleisch bleibt dabei saftig, weil es mehr Fett und Bindegewebe hat als die Brust.
Ja. In der indirekten Zone bei mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten garen und zum Schluss kurz über die Glut legen. BBQ-Soße erst in den letzten Minuten aufstreichen.
Mit Olivenöl, Paprika, Knoblauch und Rosmarin oder einer Honig-Senf-Marinade, mindestens eine Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank. Vor dem Garen abtupfen.
Der Hähnchenschenkel ist die ganze Keule aus Ober- und Unterschenkel, der Drumstick nur der Unterschenkel. Er ist kleiner und gart schneller.
Ofengemüse, Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat, bayerisch Kartoffelsalat oder Blaukraut; vom Grill Coleslaw, Maiskolben und BBQ-Soße.
Vakuumiert im kältesten Fach des Kühlschranks; ungeöffnet bei höchstens +5 °C mindestens 12 Tage ab Kauf haltbar. Sie lassen sich auch einfrieren; aufgetaut wird über Nacht im Kühlschrank.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 695 kJ / 166 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Eiweiß | 19,9 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland Oberpfalz
- Zerlegt
- Deutschland Oberpfalz
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
