Halbe Weihnachtsgans
- ✔ Halbe Gans für kleinere Runden
- ✔ Traditionsprodukt mit hohem Fleischanteil
- ✔ Perfekt für festliche Anlässe
72,25 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Halbe Weihnachtsgans – festlicher Gänsebraten für die kleine Runde
Unsere halbe Weihnachtsgans ist die passende Wahl für ein festliches Essen mit Familie und Freunden, wenn es keine ganze Gans sein muss. Sie zeichnet sich durch einen hohen Fleischanteil und einen kräftigen, aromatischen Geschmack aus – ideal für Weihnachten, den Martinstag oder einen gemütlichen Sonntagsbraten im Winter.
Warum eine halbe Gans?
Eine ganze Gans ist für kleine Haushalte oft zu viel. Mit der halben Gans bekommst du Brust und Keule für etwa zwei bis drei Personen, dazu eine kürzere Garzeit und mehr Platz im Backofen für Beilagen. Außerdem gelingt die Haut gleichmäßiger knusprig, weil die Hitze die Hälfte besser erreicht.
So gelingt dein Gänsebraten
- Vorbereiten: Gans trocken tupfen, innen und außen salzen und nach Geschmack mit Beifuß, Majoran oder Thymian würzen. Die Haut an den Fettpolstern mehrmals einstechen, ohne das Fleisch zu verletzen.
- Langsam garen: Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech oder in einen Bräter mit etwas Wasser, Zwiebeln, Äpfeln und Wurzelgemüse legen und bei niedriger bis mittlerer Temperatur mehrere Stunden garen. Zwischendurch mit dem austretenden Fett übergießen.
- Knuspriges Finish: Zum Schluss die Temperatur erhöhen oder kurz den Grill zuschalten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Kerntemperatur: Als Richtwert gilt in der Keule rund 85 bis 90 °C – dann ist Geflügel sicher durchgegart und das Fleisch löst sich leicht.
Das ausgetretene Gänsefett unbedingt aufheben: Es eignet sich hervorragend für Bratkartoffeln oder zum Anbraten von Rotkohl.
Passt dazu
Klassische Begleiter sind Kartoffelknödel und Blaukraut. Für eine kräftige Sauce sorgt unsere Gänsebratensoße im Glas. Weitere Ideen fürs Festmenü findest du in unserem Magazinbeitrag Weihnachtsgans zum Fest. Du möchtest dir das lange Garen sparen? Dann ist die halbe Weihnachtsgans Sous Vide vorgegart die Alternative.
