1/2 Schweinekopf
- Halber Schweinekopf, rund 2 kg, roh
- Aus eigener Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg
- Für Sülze, Presssack und Kesselfleisch
6,94 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Perfekte Qualität! Jederzeit wieder
Alles bestens
Ich hätte erwartet das der Schweinekopf so wie auf dem Angebots Bild ist, mit dem dazu gehörigem Ohr! Leider bekam ich Ihn ohne Ohr. Hoffe bei der nächsten Bestellung das Ohr dabei ist, würde mich freuen. Danke sonst war alles super OK! Danke bis zum nächste Mal! Johann Stefan
Alles gut
Sehr gut wie immer
Perfekt verpackt und gekühlt. Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.
Schweinekopf nur noch bei Lotters, Alles bestens, Preis überzeugt zu weiteren Einkäufen
Alles super
Alles super bisher, noch nicht alles verwertet
Die Qualität ist sehr gut.
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Halber Schweinekopf – für Sülze, Kesselfleisch und Kopffleisch
Ein frischer, halber Schweinekopf mit rund 2 kg aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Du kochst ihn in einem großen Topf mit Wurzelgemüse und Gewürzen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Das Kopffleisch und die gelierende Brühe verarbeitest du zu Sülze oder Presssack.
- Inhalt: 1/2 Schweinekopf, rund 2 kg, roh
- Zubereitung: gründlich waschen, in Wasser mit Suppengemüse und Gewürzen langsam weich kochen, Fleisch auslösen
- Eignet sich für: Sülze, Presssack, Kesselfleisch, Brühe
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (39,97 €* / 1 Kilogramm)
Was macht man mit einem Schweinekopf?
Ein Schweinekopf wird meist gekocht und dann ausgelöst. Aus Backe, Zunge und Kopffleisch entstehen Sülze, Presssack oder Kesselfleisch, wie es beim Schlachtfest serviert wird. Die Brühe ist durch Schwarte und Knochen enthält viel Gelatine und geliert beim Abkühlen. Die Backen kann man auch auslösen und schmoren, frisch gibt es sie als Schweinebäckchen.
Was kostet ein Schweinekopf?
Ein halber Schweinekopf gehört zu den günstigsten Teilen vom Schwein, weil er viel Knochen und Schwarte enthält. Den aktuellen Preis siehst du oben neben dem Produktbild. Für eine größere Menge Sülze kombinierst du den Kopf mit Spitzbeinen und Schweineschwänzen, die zusätzlich Gelatine liefern. Für einen halben Kopf brauchst du einen großen Topf, in dem er vollständig mit Wasser bedeckt ist.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinekopf
Ungeöffnet und bei +5 °C im Kühlschrank gelagert, ist der Schweinekopf mindestens 12 Tage nach dem Kauf haltbar.
Laut Etikett ist das Schwein in Deutschland, Oberpfalz, geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt. Geschlachtet wird in der eigenen Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg.
Der halbe Schweinekopf wiegt rund 2 kg.
Je 100 g: 1252 kJ / 299 kcal, 26,2 g Fett, davon 11,3 g gesättigte Fettsäuren, 16,7 g Eiweiß und 0,1 g Salz (Angaben laut Etikett).
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1252 kJ / 299 kcal |
|---|---|
| Fett | 26,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,3 g |
| Eiweiß | 16,7 g |
| Salz | 0,1 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
