Schweineschwanz
- ✔ Vielseitig in der Küche einsetzbar
- ✔ Perfekt für BARF-Ernährung
- ✔ 100% natürlich und gesund
- ✔ Ideale Ergänzung zu Sülze
2,07 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Leider bei uns nicht zu bekommen. Bestellen wir bald wieder.
War etwas ein Kampf um es in meinen Topf zu bringen. Macht aber gute Bouillon.
Für ein Krustenbratenrezept benötigt.
Gute Qualität und Verfügbarkeit
Auch für Sülze
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Schweineschwanz – Nose to Tail für Brühe, Eintopf und Grill
Der Schweineschwanz ist eine oft unterschätzte Delikatesse, die von der Philosophie „from nose to tail“ inspiriert ist: Vom Tier wird möglichst viel verwertet, auch die Teile, die in der Alltagsküche selten auftauchen. Dieses schmackhafte Stück vom Schwein bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche und ist gleichzeitig eine natürliche Freude für deinen Vierbeiner.
Was den Schweine Schwanz in der Küche ausmacht
Der Schweineschwanz besteht aus Knorpel, Haut, etwas Fett und würzigem Fleisch. Beim langen Kochen löst sich reichlich Gelatine – genau das macht ihn so wertvoll für Brühen, Suppen und Eintöpfe, die dadurch Körper und eine sämige Bindung bekommen. In vielen Regionen gehört er traditionell in deftige Hausmannskost, etwa zusammen mit Sauerkraut, Hülsenfrüchten oder in einen kräftigen Bohneneintopf.
Zubereitungsideen
- Gekocht: In Salzwasser mit Wurzelgemüse, Lorbeer und Pfefferkörnern rund 2–3 Stunden sanft köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knorpel löst.
- Knusprig vom Grill oder aus dem Ofen: Erst weich kochen, dann würzen oder mit BBQ-Sauce glasieren und bei starker Hitze knusprig rösten.
- Für Fond und Eintopf: Einfach mitkochen, um Suppen und Soßen mehr Tiefe zu geben.
- Sauer eingelegt: Gekocht und in einem Essigsud serviert – ein Klassiker der Brotzeit.
Für Nose-to-Tail-Fans
Wenn du gern das ganze Tier kennenlernst, schau dir auch unseren halben Schweinekopf, die Schweinelunge oder das Netz vom Schwein an. Für eine glänzende Glasur beim Grillen passt unsere BBQ Sauce Oberpfalz-Beef Edition.
Die Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg ist seit 1983 ein Familienbetrieb, heute in 3. Generation von Nadja & Johannes Lotter geführt. Dein Schweineschwanz kommt gut gekühlt mit DHL oder GO Express in 1–3 Werktagen zu dir. Nach Erhalt im Kühlschrank lagern und zügig verarbeiten.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)