Sauerkraut
- Beilage zu Braten, Haxe und Bratwurst
- Portioniert im Darm, am Stück
- Langsam im Topf erwärmen
- Gekühlt mindestens 14 Tage haltbar
5,00 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Leider noch nicht probiert, aber bald. Sieht dennoch lecker aus
Zum roh essen sehr gut geeignet
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Sauerkraut – die Beilage zu Braten, Haxe und Bratwurst
Sauerkraut ist die säuerlich-frische Krautbeilage, die in Bayern und der Oberpfalz zu deftigem Fleisch und kräftigen Soßen gehört. Ob zum Schweinebraten, zur knusprigen Haxe oder zu frisch gebratenen Bratwürsten – das Kraut bildet den Gegenpol zum Fleisch.
Unser Sauerkraut kommt aus der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg und ist praktisch portioniert im Darm, so nimmst du es am Stück aus der Hülle. Du erwärmst es langsam im Topf und verfeinerst es nach Geschmack. Gerade in der kalten Jahreszeit gehört es zur Wirtshausküche und zur Sonntagstafel daheim, und bei Schlachtschüssel, Kesselfleisch oder dem Weihnachtsbraten ist es für viele Familien fest gesetzt.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Fertiges Sauerkraut zubereiten und aufwärmen
Erwärme das Sauerkraut langsam in einem Topf, gern mit etwas Brühe oder Wasser, damit es nicht ansetzt. Das ist eine Empfehlung – je länger das Kraut sanft zieht, desto milder und runder wird es. Aufgewärmt schmeckt Sauerkraut am zweiten Tag oft sogar noch besser, weil die Gewürze Zeit hatten durchzuziehen.
Sauerkraut würzen und verfeinern
- Klassisch: Zwiebelwürfel und etwas Speck in Schmalz andünsten, dann das Kraut dazugeben.
- Gewürze: Ein Lorbeerblatt, ein paar Wacholderbeeren und etwas Kümmel runden den Geschmack ab.
- Weniger Säure: Ein geriebener Apfel oder eine Prise Zucker nimmt Säure heraus.
- Mehr Frische: Ein Schuss Weißwein bringt Frische ins Kraut.
Wozu passt Sauerkraut?
- zu Schweinebraten, Schäufele und Schweinshaxe mit Knödeln
- zu Bratwürsten, Wienern und Leberkäse, etwa den kleinen Bratwürsten im 4er Pack
- zu Kassler, Rippchen oder Geselchtem
- in der Schupfnudelpfanne oder im deftigen Auflauf
Für die Schlachtschüssel daheim gehört das Kraut neben Kesselfleisch von der Schweinemaske und die Kesselsuppe. Wie eine knusprige Haxe auf dem Grill gelingt, zeigt unser Rezept knusprige Schweinshaxe vom Grill.
Wie lange hält Sauerkraut im Kühlschrank?
Laut Artikelinformation ist das Sauerkraut ungeöffnet im Kühlschrank bei +5 °C mindestens 14 Tage ab Kauf haltbar. Für angebrochenes Kraut beachte bitte die Hinweise auf der Verpackung.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Sauerkraut
Langsam in einem Topf erwärmen, gern mit etwas Brühe oder Wasser, damit es nicht ansetzt. Je länger das Kraut sanft zieht, desto milder wird es.
Klassisch mit Lorbeer, Wacholderbeeren und Kümmel, dazu in Schmalz angedünstete Zwiebeln und Speck. Ein geriebener Apfel oder etwas Zucker mildert die Säure, ein Schuss Weißwein bringt Frische.
Ja. Aufgewärmt schmeckt Sauerkraut am zweiten Tag oft sogar besser, weil die Gewürze durchziehen konnten.
Zu Schweinebraten, Schäufele und Haxe, zu Bratwürsten, Wienern und Leberkäse, zu Kassler und Rippchen sowie zur Schlachtschüssel mit Kesselfleisch.
Am Stück, portioniert im Darm. Zum Erwärmen die Hülle entfernen und das Kraut in den Topf geben.
Ungeöffnet im Kühlschrank bei +5 °C mindestens 14 Tage ab Kauf. Für angebrochenes Kraut gelten die Hinweise auf der Verpackung.
