Wildsoße im Glas
- Aus Wildknochen und Gemüse eingekocht
- Über 24 Stunden eingekocht
- Für Hirsch, Reh und Wildschwein
- 440 g im Glas, aus eigener Herstellung
6,70 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz, Pfeffer, Kartoffelstärke
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 218 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
1.8 g
0.7 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.0 g
|
| Eiweiß | 3.5 kJ |
| Salz | 1.0 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Insgesamt gut im Geschmack, wenn auch mit einer leicht künstlichen Note.
Gut im Geschmack , gut versandt und gut gekühlt 😉👍👍👍👍👍
Sehr gut 👍
Schnelle Lieferung - super Verpackung - sehr gut Qualität
alles perfekt
Passt wunderbar zum bestellten Fleisch.
Tolle Sache, dass diese leckere Soße ohne Alkohol zubereitet wurde. Etwas teurer aber ich werde definitiv wieder bestellen.
Dazu passende Soße ohne viel Schnickschnack und meiner meinung nach der beste Geschmack für Wild.
Sehr gut abgestimmte Soße.
Diese passt hervorragend.
Danke für solch gute Qualität.
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Wildsoße im Glas – kräftige Soßengrundlage für Wildgerichte
Eine Wildsoße ist eine dunkle, kräftige Soße, die Wildgerichte wie Hirschbraten, Rehrücken oder Wildschweinkeule begleitet. Unsere Wildsoße im Glas kochen wir in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst: Wildknochen, Gemüse, Salz und Pfeffer werden über 24 Stunden eingekocht, dazu kommt etwas Kartoffelstärke. So entsteht der kräftige, runde Geschmack.
Damit hast du eine Soße im Vorrat, für die du sonst einen ganzen Tag in der Küche stehen müsstest. Du erwärmst sie und gibst sie direkt zum Fleisch – oder verbindest sie mit dem Bratensatz deines Wildbratens.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
Wie verwendet man Wildsoße aus dem Glas?
Die Wildsoße langsam in einem Topf erwärmen und direkt zum Fleisch geben. Noch kräftiger wird sie mit dem Bratensatz: Löse die Röststoffe aus Pfanne oder Bräter mit einem Schuss Rotwein, gieße die Wildsoße an und lass alles kurz einköcheln.
Wildsoße verfeinern und abschmecken
Zum Abschmecken und Verfeinern eignen sich:
- ein Löffel Preiselbeeren oder Johannisbeergelee für eine fruchtige Note
- ein paar zerdrückte Wacholderbeeren oder ein Zweig Rosmarin
- ein Schuss Sahne oder ein Stück kalte Butter für mehr Rundung
- etwas dunkle Schokolade für die typische, tiefe Wildsoßen-Note
Welche Soße passt zu Wild?
Die Wildsoße begleitet gebratene Hirsch- und Rehsteaks, geschmorte Wildschweinkeule, Wildgulasch oder Ragout. Passende Stücke sind die Hirsch Oberschale, die Wildschweinkeule mit Knochen oder das Edelgulasch vom Wildschwein. Als Beilagen passen klassisch Spätzle, Kartoffelknödel oder Semmelknödel und dazu Blaukraut.
Wildsoße oder Wildfond – was ist der Unterschied?
Die Wildsoße ist fertig und muss nur erwärmt werden. Der Wildfond ist dagegen die flüssige Basis, aus der du deine Soße selbst ansetzt und nach deinem Geschmack einkochst und bindest. Wer seine Soße lieber ganz selbst zubereitet, greift zum Fond.
Fertige Wildsoße für Festtage
Gerade an Weihnachten oder bei einem Essen mit Gästen spart dir die Wildsoße im Glas Zeit und Nerven: Der Braten bekommt deine volle Aufmerksamkeit, die Soße ist schon fertig. Wie du die Soße nach dem Öffnen aufbewahrst, steht auf dem Etikett – bitte beachte diese Hinweise.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Wildsoße
Laut Etikett Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz, Pfeffer und Kartoffelstärke. Die Zutaten werden über 24 Stunden eingekocht.
Die Soße langsam im Topf erwärmen und zum Fleisch geben. Besonders kräftig wird sie, wenn der Bratensatz mit etwas Rotwein gelöst und die Wildsoße darin kurz eingeköchelt wird.
Eine dunkle, kräftige Wildsoße passt zu Hirsch- und Rehsteaks, Wildschweinkeule, Wildgulasch und Ragout. Preiselbeeren, Wacholder oder etwas dunkle Schokolade runden sie ab.
Die Wildsoße ist servierfertig und wird nur erwärmt. Der Wildfond ist eine flüssige Basis, aus der eine Soße erst selbst angesetzt wird.
Ungeöffnet ist sie bei +15 °C mindestens 545 Tage ab Kauf haltbar. Für die Aufbewahrung nach dem Öffnen gelten die Hinweise auf der Verpackung.
Die Wildsoße der Metzgerei Lotter gibt es im Onlineshop von Oberpfalz Beef. Sie wird mit DHL oder GO! Express verschickt.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 218 kJ / 52 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 1,0 g |
Zutaten
Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz, Pfeffer, Kartoffelstärke
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
