Kalbsfond
- ✔ Intensiver, vollmundiger Geschmack
- ✔ Nachhaltig nach "Nose to Tail" produziert
- ✔ Ideal für Soßen und Suppen
- ✔ Praktische 500ml-Glas Lieferung
6,50 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kalbsknochen,Wasser,Karotten, Sellerie, Lauch,Tomatenmark,Salz, Rotwein.
Allergene: Sellerie
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 318 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
7.7 g
0.9 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.5 g
|
| Eiweiß | 0.3 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Kalbsfond – kräftige Basis für feine Soßen & Suppen
Kalbsfond ist ein unverzichtbarer Begleiter in der gehobenen Küche, wenn es um die Zubereitung von geschmackvollen Soßen und Suppen geht. Unser Kalbsfond bietet einen intensiven, vollmundigen Fleischgeschmack, der aus einer sorgfältig über 24 Stunden eingekochten Mischung aus Kalbsknochen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen gewonnen wird.
Auf einen Blick:
- Perfekt zur Zubereitung von Kalbs- und Rindfleischgerichten
- Intensiver Geschmack für Suppen und Soßen
- Handgefertigt und schonend über 24 Stunden eingekocht
- Nach dem „Nose to Tail“-Prinzip produziert
- Praktische Lieferung im 500-ml-Glas
So setzt du Kalbsfond in der Küche ein
Ein guter Fond ist das Fundament vieler Klassiker. Mit unserem Kalbsfond sparst du dir das stundenlange Auskochen von Knochen und hast trotzdem eine aromatische Grundlage parat:
- Bratensoße: Bratensatz mit etwas Wein ablöschen, mit Kalbsfond auffüllen und einkochen lassen, bis die Soße sämig wird.
- Schmorgerichte: Ideal als Schmorflüssigkeit für Ossobuco vom Kalb oder zarte Kalbsbäckchen.
- Risotto & Suppen: Verleiht Risotto, Consommé oder klaren Suppen mehr Tiefe.
- Jus reduzieren: Langsam auf ein Drittel einkochen – so entsteht ein glänzender Jus für Kalbsrücken oder Kalbskotelett.
Handwerk nach dem Nose-to-Tail-Prinzip
Beim Nose-to-Tail-Gedanken wird möglichst viel vom Tier verwertet – auch die Knochen, die im Fond ihren vollen Geschmack entfalten. Unser Kalbsfond entsteht in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg, einem Familienbetrieb, der seit 1983 besteht und heute in dritter Generation von Nadja & Johannes Lotter geführt wird.
Für Rindergerichte empfehlen wir unseren Rinderfond, für Lammgerichte den passenden Lammfond. Nach dem Öffnen den Kalbsfond im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.
Passt dazu!
Inhalt: 1 Kilogramm (33,51 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3.2 Kilogramm (20,33 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.4 Kilogramm (24,67 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
