Kalbsbäckchen im Glas
- ✔ Zarte Kalbsbäckchen – lange geschmort
- ✔ Kräftige Soße – intensiv & aromatisch
- ✔ Einfache Zubereitung – fertig im Glas
- ✔ Hochwertige Qualität aus regionalem Fleisch
14,50 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kalbsbäckchen, Brühe, Salz, Pfeffer, Gemüse, Stärke
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Sehr gute Verpackung und schnelle Lieferung.
Sehr köstlich zubereitet
Top Service, top Ware, top verpackt
Absolut empfehlenswert
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Kalbsbäckchen im Glas – Zart geschmort in kräftiger Soße
Unsere Kalbsbäckchen im Glas bieten dir ein kulinarisches Highlight für zu Hause. Zart geschmorte Bäckchen, die durch eine lange Garzeit ihre besondere Konsistenz und ihren intensiven Geschmack entwickeln. Abgerundet wird das Gericht mit einer kräftigen Soße, die perfekt zu den Kalbsbäckchen passt. Ideal für den schnellen Genuss – einfach erwärmen und servieren.
Eigenschaften:
- Zart geschmorte Kalbsbäckchen: Lange gegart für eine butterweiche Konsistenz.
- Kräftige Soße: Intensiver Geschmack für ein rundes Genusserlebnis.
- Schnelle Zubereitung: Fertig im Glas, einfach erwärmen und genießen.
- Handwerk: Sorgfältig zubereitet von der Metzgerei Lotter.
Verwendungstipp:
- Erwärmen: Im Wasserbad oder in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
- Beilage: Perfekt mit Kartoffelpüree, Spätzle oder frischem Gemüse servieren.
- Servieren: Direkt aus dem Glas auf den Teller und genießen.
Was Kalbsbäckchen so besonders macht
Die Backe ist ein stark beanspruchter Muskel mit viel Bindegewebe. Roh wäre sie zäh – durch langes, sanftes Schmoren löst sich das Bindegewebe jedoch auf und wird zu einer saftigen, fast gelatineartigen Textur. Genau deshalb zählen Kalbsbäckchen zu den beliebtesten Schmorgerichten der gehobenen Küche. Im Glas nimmst du dir diese Arbeit einfach ab.
Beilagen und Serviertipps
Besonders gut passen cremiges Kartoffelpüree, Butterspätzle, Polenta oder Semmelknödel. Dazu ein Rotkraut, glasierte Karotten oder Wurzelgemüse aus dem Ofen – gerade in der kalten Jahreszeit ein wärmendes Essen. Beim Erwärmen im Topf kannst du die Soße nach Geschmack mit einem Schuss Rotwein oder etwas kalter Butter verfeinern. Serviere die Bäckchen auf vorgewärmten Tellern, damit die Soße schön sämig bleibt, und streue zum Schluss frische Petersilie oder Schnittlauch darüber.
Wer die Kalbsbacken lieber als komplettes Menü mit Beilagen möchte, findet in der Kalbsbackenbox Sous Vide eine vorgegarte Variante mit Knödeln, Blaukraut und Soße.
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