Entenbrust Sous Vide vorgegart
- 1 Entenbrust, ca. 270 g
- Sous vide rosa gegart mit Salz, Pfeffer, Gewürzen
- In der Pfanne in 6–8 Min. knusprig
- Auch für Ofen, Airfryer und Wasserbad
12,99 €
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- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Oberpfälzer Entenbrust, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 963 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
16.0 g
4.4 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 21.7 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Super Qualität und leckeres Essen, auch ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Jederzeit gerne wieder!
Super lecker, Fleisch wunderbar zart…
Super gewürzt und butterweich. Danke
Fleisch war zart und saftig. Etwas zu stark gewürzt.
Haben bereits 2024 Entenbrust sous vide bestellt gehabt, das
war geschmacklich einwandfrei. 2025 ist die Kruste leider ein bissel zu salzig geraten. Weniger wäre mehr gewesen. Geschmacklich also dieses Jahr etwas grenzwertig, leider. Aber
gegessen haben wir es trotzdem, das Fleisch war jedenfalls super zart und innendrin dann auch geschmacklich wie es sein soll, jedenfalls nicht mehr salzig..
die vorgegarte Entenbrust war sehr zart und hat gut geschmeckt. Gerne wieder.
Zart und voller Geschmack
Einfach und schnell zuzubereiten
Die Entenbrust ist super gewürzt und richtig zart. Es ist jedesmal ein Gaumenschmaus!
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Entenbrust sous vide vorgegart – rosa gegart, nur noch knusprig braten
Eine Entenbrust mit rund 270 g, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen sous vide vorgegart. Das Fleisch ist bereits zart und rosa gegart. Zu Hause erwärmst du die Brust und brätst die Haut knusprig – in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
- Inhalt: 1 Entenbrust, ca. 270 g, sous vide vorgegart
- Zutaten: Entenbrust, Salz, Pfeffer, Gewürze
- Zubereitung: Haut trocken tupfen, in der Pfanne ohne Öl auf der Hautseite 4–5 Minuten braten, wenden und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Alle vier Wege: Entenbrust sous vide zubereiten
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Wie bereitet man vorgegarte Entenbrust zu?
Vorgegarte Entenbrust wird nur erwärmt und auf der Haut knusprig gebraten. Das Wichtigste ist eine trockene Haut: Tupfe die Brust nach dem Auspacken gründlich ab, sonst bräunt die Haut nicht. Brate die Hautseite zuerst, so tritt das Fett aus und die Haut wird kross. Weil das Fleisch schon gar ist, bleibt es rosa, solange du es nur kurz erwärmst. In Scheiben geschnitten passt die Brust auch auf einen Salat.
Entenbrust vorgegart oder roh?
Die vorgegarte Brust ist in wenigen Minuten fertig und gelingt ohne Thermometer. Wer selbst garen möchte, nimmt das rohe Entenbrustfilet. Dazu passen Feldsalat, Kartoffelgratin oder Rotkohl. Eine passende Soße findest du im Rezept Entenbrust mit Orangensoße.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Entenbrust sous vide
Ungeöffnet und bei höchstens 5 °C im Kühlschrank gelagert, ist die Entenbrust mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar.
Rund 270 g reichen als Hauptgericht für eine Person oder als Teil eines Menüs für zwei Personen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze wird die Brust mit der Hautseite nach oben 10–12 Minuten erhitzt und danach 3–5 Minuten bei 220 °C oder mit Grill knusprig gebacken.
Ja. Im geschlossenen Beutel wird die Brust bei 75–85 °C für 12–15 Minuten erwärmt und danach kurz in Pfanne oder Ofen knusprig gebraten.
Ja, die Entenbrust lässt sich im Originalbeutel einfrieren. Aufgetaut wird sie langsam im Kühlschrank, idealerweise über Nacht, und danach zeitnah zubereitet.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 963 kJ / 230 kcal |
|---|---|
| Fett | 16,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g |
| Eiweiß | 21,7 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutaten
Oberpfälzer Entenbrust, Salz, Pfeffer, Gewürze
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
