Entenbrust Sous Vide vorgegart
- ✔ Saftig & intensiv aromatisch
- ✔ Perfekt knusprig nach kurzer Garzeit
- ✔ Aus artgerechter Freilandhaltung
- ✔ Schnelle & einfache Zubereitung
12,99 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Oberpfälzer Entenbrust, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 963 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
16.0 g
4.4 g
|
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Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 21.7 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Super Qualität und leckeres Essen, auch ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Jederzeit gerne wieder!
Super lecker, Fleisch wunderbar zart…
Super gewürzt und butterweich. Danke
Fleisch war zart und saftig. Etwas zu stark gewürzt.
Haben bereits 2024 Entenbrust sous vide bestellt gehabt, das
war geschmacklich einwandfrei. 2025 ist die Kruste leider ein bissel zu salzig geraten. Weniger wäre mehr gewesen. Geschmacklich also dieses Jahr etwas grenzwertig, leider. Aber
gegessen haben wir es trotzdem, das Fleisch war jedenfalls super zart und innendrin dann auch geschmacklich wie es sein soll, jedenfalls nicht mehr salzig..
die vorgegarte Entenbrust war sehr zart und hat gut geschmeckt. Gerne wieder.
Zart und voller Geschmack
Einfach und schnell zuzubereiten
Die Entenbrust ist super gewürzt und richtig zart. Es ist jedesmal ein Gaumenschmaus!
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Entenbrust sous vide vorgegart kaufen – zart vorgegart, in Minuten fertig
Diese Entenbrust ist sous-vide schonend vorgegart und dadurch schon auf den Punkt zart – du musst sie zu Hause nur noch fertig erwärmen und die Haut knusprig braten. So gelingt die Entenbrust ohne Bangen um den richtigen Garpunkt, saftig und rosig, in wenigen Minuten. Ideal für ein festliches Essen ohne Stress in der Küche.
Vorgegarte Entenbrust fertig zubereiten
Die vorgegarte Entenbrust im Beutel im heißen Wasserbad erwärmen, dann aus dem Beutel nehmen, trockentupfen und auf der Hautseite in der Pfanne knusprig braten, bis die Haut goldbraun und kross ist. Anschließend in Scheiben schneiden. Dazu passen Rotkohl, Klöße, Orangensauce und glasiertes Gemüse.
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Was sous vide vorgegart bedeutet
Sous vide vorgegart heißt, dass die Entenbrust vakuumiert bei niedriger Temperatur im Wasserbad schonend auf den Punkt gegart wurde. Dadurch ist das Fleisch bereits zart und rosig, ohne dass du selbst die Kerntemperatur treffen musst. Zu Hause wird die Entenbrust nur noch erwärmt und die Haut knusprig gebraten – das nimmt die Unsicherheit beim Garpunkt und spart Zeit. Wer die rohe Entenbrust selbst von Grund auf zubereiten möchte, findet das Entenbrustfilet.
Entenbrust aufwärmen und Haut knusprig braten
Zum Fertigstellen wird die vorgegarte Entenbrust im verschlossenen Beutel in heißem, nicht kochendem Wasser erwärmt. Danach nimmst du sie heraus, tupfst sie trocken und brätst sie auf der Hautseite in einer Pfanne, bis die Haut goldbraun und knusprig ist – die Fleischseite braucht nur kurz. So bekommst du die typische knusprige Haut bei rosigem, zartem Fleisch. In Scheiben aufgeschnitten wird sie serviert. Als weiteren Enten-Cut gibt es die Entenkeulen.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zur vorgegarten Entenbrust
Sous vide vorgegart bedeutet, dass die Entenbrust vakuumiert bei niedriger Temperatur im Wasserbad schonend auf den Punkt gegart wurde. Das Fleisch ist dadurch bereits zart und rosig. Zu Hause muss es nur noch erwärmt und die Haut knusprig gebraten werden, ohne dass man die Kerntemperatur selbst treffen muss.
Die vorgegarte Entenbrust wird im verschlossenen Beutel in heißem, nicht kochendem Wasser erwärmt. Danach nimmt man sie heraus, tupft sie trocken und brät sie auf der Hautseite in der Pfanne knusprig. So bleibt das Fleisch zart und rosig, während die Haut goldbraun und kross wird.
Nach dem Erwärmen wird die Entenbrust trockengetupft und mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne gelegt. Bei mittlerer bis hoher Hitze brät die Haut aus, bis sie goldbraun und knusprig ist. Wichtig ist, dass die Haut trocken ist und genug Zeit zum Ausbraten bekommt, damit sie kross wird.
Der Vorteil ist die einfache und gelingsichere Zubereitung: Weil die Entenbrust bereits sous vide auf den Punkt gegart ist, muss man den Garpunkt nicht selbst treffen. Man erwärmt sie nur und brät die Haut knusprig. Das spart Zeit und nimmt die Unsicherheit, besonders bei festlichen Essen.
Rohe Entenbrust wird komplett selbst zubereitet, dabei muss man Haut und Garpunkt selbst steuern. Vorgegarte Entenbrust ist bereits sous vide gegart und wird zu Hause nur erwärmt und die Haut knusprig gebraten. Vorgegart ist schneller und gelingsicherer, roh bietet mehr Kontrolle über die Zubereitung.
Zu Entenbrust passen klassische Beilagen wie Rotkohl oder Blaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und glasiertes Gemüse. Eine Orangensauce oder Wildsauce ergänzt den kräftigen Geschmack der Ente. So wird die Entenbrust zum festlichen Hauptgericht, besonders in der Herbst- und Weihnachtszeit.
Die sous vide vorgegarte Entenbrust wird im eigenen Betrieb zubereitet, vakuumiert und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität bis in deine Küche erhalten bleibt. Die genaue Haltbarkeit und Aufbewahrung stehen auf der Verpackung.