Krustenbratenbox Sous Vide vorgegart
- 1,5 kg Krustenbraten vom Bauch, sous vide vorgegart
- Mit 6 Semmelknödeln und 4 Gläsern Soße
- Schwarte zu Hause knusprig aufbacken
- Aus eigener Schlachtung
64,00 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Krustenbraten: Schweinebauch, Speisesalz, Gewürze
Semmelknödel: Semmeln, Milch, Dextrose, Speisesalz, Würze, Getrockneter Glukosesirup, Vollei, Gewürze, Zwiebeln, Mononatriumglutamat
Schweinebratensoße: Schweinebratenfond, Knochen, Gewürze, Speisesalz, Zwiebel, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure), Tomatenmark, Soßenbinder, Zuckerkulör, Sellerie
Allergene: Gluten, Laktose, Sellerie
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1206 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
22.1 g
8.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 22.6 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
hier bekommt man einen super Krustenbraten ohne viel Arbeit beim Braten und Zubereiten.
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Krustenbratenbox Sous Vide vorgegart – Krustenbraten sous vide mit Knödeln und Soße
Die Krustenbratenbox ist ein komplettes bayerisches Festtagsessen für mehrere Personen: ein sous vide vorgegarter Krustenbraten vom Schweinebauch mit 1,5 kg, dazu Semmelknödel und herzhafte Schweinebratensoße. Der Braten aus eigener Schlachtung ist mit Speisesalz und Gewürzen gewürzt und bereits zart und saftig gegart. Zu Hause erwärmst du ihn nur, bäckst die Schwarte knusprig auf und richtest Knödel und Soße dazu an – ein Sonntagsbraten ohne stundenlanges Kochen.
Im Paket enthalten:
- 1 × Krustenbraten vom Bauch Sous Vide vorgegart (1,5 kg)
- 6 × Semmelknödel
- 4 × Schweinebratensoße im Glas
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
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Inhalt: 2 Kilogramm (22,59 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 4.9 Kilogramm (20,31 €* / 1 Kilogramm)
Was bedeutet sous vide vorgegart beim Krustenbraten?
Sous vide vorgegart heißt, dass der Krustenbraten vakuumiert bei niedriger Temperatur schonend gegart wurde, bis das Fleisch zart und saftig ist. Diesen langen Garprozess musst du zu Hause nicht mehr übernehmen. Die Kruste wird allerdings nicht knusprig geliefert: Die typische krosse Schwarte entsteht erst beim Aufbacken im heißen Ofen oder unter dem Grill – frisch in deiner Küche.
Krustenbraten aufwärmen und die Schwarte knusprig backen
Als ca.-Empfehlung für den Braten aus der Box:
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Braten aus dem Beutel nehmen und die Schwarte sehr gut trocken tupfen – feucht poppt sie nicht auf.
- Mit der Schwarte nach oben offen in eine Form legen und 25–35 Minuten erhitzen, bis die Kruste Blasen wirft. Für extra Knusper die letzten 5–8 Minuten den Grill dazuschalten.
Alternativ erwärmst du den Braten im Beutel im Wasserbad bei 80–85 °C für 20–25 Minuten und knusperst die Schwarte danach im Ofen. Nicht zudecken, sonst dämpft die Schwarte und wird weich. Die Semmelknödel ziehen in der Zwischenzeit in heißem Wasser, die Soße wird im Topf erhitzt. Die vollständige Anleitung findest du in der Rezeptwelt unter Krustenbraten vom Bauch Sous Vide.
Für wie viele Personen reicht die Krustenbratenbox?
Mit 1,5 kg Krustenbraten, sechs Semmelknödeln und vier Gläsern Soße ist die Box für mehrere Personen gedacht und passt gut zum Familien- oder Festtagsessen. Wie viele Portionen es genau werden, hängt von den Beilagen und vom Appetit ab.
Was passt zur Krustenbratenbox?
Zum Krustenbraten gehört eine Gemüsebeilage: Rotkraut oder Sauerkraut machen das Festessen komplett. Wer den Braten lieber roh selbst zubereitet, findet den Krustenbraten aus der Keule. Ein weiterer bayerischer Bratenklassiker ist das Schäufele.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Krustenbraten sous vide
Der Krustenbraten wurde vakuumiert bei niedriger Temperatur schonend gegart, bis das Fleisch zart und saftig ist. Zu Hause wird er nur noch erwärmt und die Schwarte knusprig aufgebacken.
Zum Beispiel im Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für 25–35 Minuten oder im verschlossenen Beutel im Wasserbad bei 80–85 °C für 20–25 Minuten. Danach wird die Schwarte im Ofen knusprig gebacken.
Die Schwarte gut trocken tupfen und den Braten offen bei hoher Oberhitze im Ofen oder unter dem Grill backen, bis die Kruste aufpoppt. Wichtig sind hohe Hitze in der Schlussphase und eine trockene Schwarte.
Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher: Das stundenlange Garen entfällt, der Braten wird nur erwärmt und die Kruste aufgebacken. Knödel und Soße sind schon dabei.
Ein sous vide vorgegarter Krustenbraten vom Schweinebauch mit 1,5 kg, sechs Semmelknödel und vier Gläser Schweinebratensoße.
Für mehrere Personen, etwa zum Familien- oder Festtagsessen. Die genaue Portionszahl hängt von den Beilagen und vom Appetit ab.
Vakuumiert und gekühlt. Ungeöffnet ist sie im Kühlschrank bei höchstens +5 °C mindestens 12 Tage ab Kauf haltbar.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1206 kJ / 288 kcal |
|---|---|
| Fett | 22,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,8 g |
| Eiweiß | 22,6 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Krustenbraten: Schweinebauch, Speisesalz, Gewürze<br /> <br /> Semmelknödel: Semmeln, Milch, Dextrose, Speisesalz, Würze, Getrockneter Glukosesirup, Vollei, Gewürze, Zwiebeln, Mononatriumglutamat <br /> <br /> Schweinebratensoße: Schweinebratenfond, Knochen, Gewürze, Speisesalz, Zwiebel, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure), Tomatenmark, Soßenbinder, Zuckerkulör, Sellerie
Allergene: SELLERIE
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
