Lammfond
- ✔ Intensiver, aromatischer Lammfond
- ✔ Nachhaltig und traditionell hergestellt
- ✔ Perfekte Basis für Lammgerichte
- ✔ Praktisch im 500ml-Glas
6,50 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Lammknochen,Wasser,Karotten, Sellerie,Lauch,Salz,Weißwein, Sellerie"
Allergene: Sellerie
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 318 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
7.7 g
0.9 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.5 g
|
| Eiweiß | 0.3 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Lammfond – aromatische Basis für Lammsoßen, Schmorgerichte & Suppen
Unser Lammfond ist die geheime Zutat, die deine Lammfleischgerichte, Soßen und Suppen auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Mit einer sorgfältig über 24 Stunden eingekochten Mischung aus frischen Lammknochen, Gemüse, Wasser und ausgewählten Gewürzen entsteht ein intensiver, aromatischer Fond, der jedem Gericht eine tiefe und reiche Geschmacksnote verleiht.
Verwendung in der Küche
Ein Fond ist die Grundlage fast jeder guten Soße. Statt Wasser gießt du nach dem Anbraten mit Lammfond an – so bekommt dein Schmorgericht von Anfang an Tiefe. Gerade in der kalten Jahreszeit, wenn Lammkeule, Lammschulter oder Lammhals langsam im Bräter schmoren, spielt der Fond seine Stärken aus.
- Zum Schmoren: Fleisch scharf anbraten, Röstgemüse und etwas Tomatenmark anrösten, mit Rotwein ablöschen und mit Lammfond auffüllen. Deckel drauf und bei niedriger Temperatur im Ofen garen lassen.
- Für die Soße: Den Bratensatz mit Lammfond lösen, einkochen lassen und mit kalter Butter montieren oder leicht binden. Rosmarin, Thymian und Knoblauch passen hervorragend.
- Für Suppen und Eintöpfe: Als Basis für Lammeintopf, Bohnensuppe mit Lamm oder orientalisch gewürzte Linsengerichte.
- Für Risotto und Graupen: Nach und nach angegossen gibt er Getreide und Reis ein kräftiges Aroma.
Rezeptidee aus unserem Magazin
Ein festlicher Klassiker für Herbst und Winter ist die in Rotwein geschmorte Lammkeule mit Lauchgemüse – hier sorgt ein guter Fond für die Tiefe in der Soße.
Passt dazu
Für Schmorgerichte eignen sich besonders die Lammschulter mit Knochen und der Lammhals mit Knochen: Durch das Bindegewebe werden sie beim langsamen Garen zart und geben selbst Geschmack an die Soße ab.
Tipp
Einmal geöffnet, bewahrst du den Lammfond im Kühlschrank auf und verbrauchst ihn zeitnah. Salze Soßen erst am Ende, denn beim Einkochen konzentriert sich der Geschmack.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
