Lammrollbraten aus der Schulter
- ✔ Handgebundener Rollbraten in Spitzenqualität
- ✔ Zartes Fleisch, unvergleichbarer Geschmack
- ✔ Vielseitig würzbar für jede Mahlzeit
- ✔ Perfekt für festliche Anlässe
44,76 €
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 11 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Lammrollbraten aus der Schulter – Kräftiger Schmorklassiker mit Charakter
Der Lammrollbraten aus der Schulter vom Oberpfälzer Lamm ist ein traditionsreicher Zuschnitt für alle, die intensiven Fleischgeschmack und saftige Zartheit schätzen. In der Metzgerei Lotter wird das Fleisch sorgfältig vom Knochen gelöst, sauber pariert und anschließend in präziser Handarbeit zu einem gleichmäßigen Rollbraten gebunden. Durch die feine Marmorierung der Schulter bleibt das Fleisch beim Garen besonders saftig und entwickelt ein kräftiges, vollmundiges Lammaroma.
Ideal zum Schmoren, Braten & für kräftige Saucen
Die Schulter eignet sich hervorragend für langsame Garprozesse. Ob im Ofen bei moderater Temperatur, im Bräter auf dem Herd oder indirekt auf dem Grill – durch das schonende Schmoren wird das Fleisch butterzart und aromatisch. In Kombination mit Wurzelgemüse, Brühe oder Rotwein entsteht ein intensiver Bratenansatz, der die perfekte Grundlage für eine kräftige, natürliche Sauce bildet. Wer Lammrollbraten kaufen möchte, erhält hier einen Zuschnitt mit Tiefe und Substanz.
Langsam gegart – maximaler Genuss
Unser Küchentipp: Den Lammrollbraten zunächst scharf anbraten und anschließend bei etwa 150–160 °C langsam fertig garen. So lösen sich Kollagen und Gelatine, wodurch das Fleisch besonders zart wird und die Sauce eine natürliche Bindung erhält. Regelmäßiges Übergießen mit Bratensaft sorgt für zusätzliche Saftigkeit und ein intensives Aroma.
Perfekt für besondere Anlässe
Ob als festlicher Sonntagsbraten, als Highlight für Gäste oder als aromatisches Familiengericht – der Lammrollbraten aus der Schulter ist vielseitig einsetzbar und beeindruckt durch seinen kräftigen Geschmack. Aufgeschnitten serviert entfaltet er seine volle Saftigkeit und wird zum Mittelpunkt jeder Tafel.
Kräftige Struktur für intensive Geschmackstiefe
Die Lammkeule aus der Schulter – gerollt und fachgerecht gebunden – bietet durch ihre ausgeprägte Fleischstruktur ideale Voraussetzungen für aromatische Röstaromen. Gerade bei längerer Garzeit entfaltet sich der volle Charakter dieses Zuschnitts: würzig, kernig und dennoch zart im Biss. Das macht ihn zur perfekten Wahl für alle, die Lammfleisch mit kräftigem Eigengeschmack bevorzugen.
Vielseitig kombinierbar & perfekt portionierbar
Der Lammrollbraten aus der Schulter lässt sich nach dem Garen mühelos in gleichmäßige Scheiben schneiden und flexibel servieren. Ob klassisch mit Knödeln und Wurzelgemüse, mediterran mit Ratatouille oder modern mit Ofenkartoffeln und Kräuterjoghurt – dieser Zuschnitt passt sich deinem Menü stilvoll an. Wer Lammbraten online kaufen möchte, setzt hier auf Qualität, Vielseitigkeit und echte Metzgertradition aus der Oberpfalz.
Weitere Lamm-Spezialitäten
Ein traditioneller Braten mit kraftvollem Charakter
Mit dem Lammrollbraten aus der Schulter entscheidest du dich für einen ausdrucksstarken Premiumzuschnitt, der Zartheit, Saftigkeit und intensives Aroma perfekt vereint. Langsam geschmort entwickelt er seine volle Geschmackstiefe und wird zum Mittelpunkt jeder Tafel – ob im Familienkreis oder bei besonderen Anlässen. In der Metzgerei Lotter mit handwerklicher Präzision gefertigt und frisch gekühlt versendet, steht Oberpfalz Beef für regionale Qualität aus Bayern. Jetzt Lammrollbraten kaufen und ein Gericht genießen, das Tradition, Sorgfalt und echten Lammgeschmack verbindet.
Häufig gestellte Fragen zum Lammrollbraten aus der Schulter
Was ist ein Lammrollbraten aus der Schulter?
Ein Lammrollbraten aus der Schulter ist ein handwerklich gebundener Braten aus dem Schulterstück vom Lamm. Die Schulter ist fein marmoriert, besonders aromatisch und eignet sich ideal für langsame Garprozesse, bei denen das Fleisch saftig und zart wird.
Warum ist die Schulter perfekt zum Schmoren?
Die Schulter enthält von Natur aus mehr Bindegewebe und eine feine Marmorierung. Beim langsamen Garen wird das Fleisch besonders zart, bleibt saftig und bildet zusammen mit Bratensaft und Ansatz eine kräftige Grundlage für intensive Saucen.
Wie bereite ich den Lammrollbraten im Ofen am besten zu?
Den Rollbraten zuerst scharf anbraten und anschließend im Bräter bei etwa 150–160 °C langsam garen. Mit Gemüse, Brühe oder Rotwein entsteht ein aromatischer Bratenansatz. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen – so bleibt er besonders saftig.
Welche Gewürze passen am besten zum Schulter-Rollbraten?
Sehr gut passen Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Auch eine Rotweinbasis, Wurzelgemüse oder eine würzige Kräutermarinade unterstreichen das kräftige Lammaroma perfekt.
Für welche Anlässe eignet sich der Lammrollbraten aus der Schulter?
Der Rollbraten ist ideal für Sonntagsessen, Familienfeiern, Gäste oder festliche Menüs. Durch die gleichmäßige Form lässt er sich gut portionieren und liefert ein beeindruckendes Ergebnis – mit zartem Fleisch und kräftiger Sauce.