Lammfilet
- ✔ Mager und unglaublich saftig
- ✔ Perfekt zum Grillen und Braten
- ✔ Frisch geliefert, top Qualität
- ✔ Aus artgerechter bäuerlicher Haltung
16,70 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 11 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Lammfilet – Zarter Premiumzuschnitt für höchsten Genuss
Unser Lammfilet zählt zu den exklusivsten und zartesten Zuschnitten vom Lamm. Dieses besonders feinfaserige Teilstück überzeugt durch seine außergewöhnliche Zartheit, sein mildes, ausgewogenes Lammaroma und seine natürliche Magerkeit. Bei Oberpfalz Beef – Metzgerei Lotter wird jedes Filet sorgfältig zugeschnitten und küchenfertig vorbereitet – ideal für alle, die Lammfilet online kaufen und dabei auf höchste Qualität aus Bayern setzen möchten.
Feine Struktur & perfekte Garergebnisse
Dank seiner feinen Faserstruktur bleibt das Lammfilet auch bei hoher Hitze wunderbar saftig. Beim scharfen Anbraten entsteht eine dezente, aromatische Kruste, während das Innere zart und rosa bleibt. Dieser Premiumzuschnitt eignet sich perfekt für eine kurze und präzise Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich eine Kerntemperatur von etwa 54–58 °C sowie eine kurze Ruhephase nach dem Garen.
Ideal für gehobene Küche & besondere Anlässe
Ob pur mit Meersalz und Pfeffer gewürzt, mit frischen Kräutern veredelt oder kreativ kombiniert – das Lammfilet überzeugt durch seinen klaren Eigengeschmack und seine Vielseitigkeit. Es ist die perfekte Wahl für stilvolle Dinnerabende, besondere Genussmomente oder anspruchsvolle Gerichte mit mediterranem Charakter. Wer Premium Lammfleisch kaufen möchte, findet hier einen Zuschnitt, der Qualität, Handwerk und feinen Geschmack vereint.
Kurz gebraten – maximaler Geschmack
Das Lammfilet entfaltet sein volles Potenzial bei einer schnellen, heißen Zubereitung. Ob in der Gusseisenpfanne oder auf dem Grill – wenige Minuten pro Seite genügen, um außen feine Röstaromen zu erzeugen und innen eine zart rosa Textur zu bewahren. Wichtig ist, das Filet vor dem Braten Raumtemperatur annehmen zu lassen und es nach dem Garen kurz ruhen zu lassen. So bleibt der Fleischsaft im Inneren und sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.
Exklusiver Genuss für Feinschmecker
Wer Lammfilet online bestellen möchte, entscheidet sich bewusst für einen Premiumzuschnitt mit besonderem Anspruch. Durch seine Magerkeit und Zartheit eignet sich das Filet hervorragend für leichte, elegante Gerichte – kombiniert mit mediterranem Gemüse, feinen Saucen oder einem kräftigen Rotwein. Dieses edle Teilstück steht für Klarheit im Geschmack, höchste Fleischqualität und echte Metzgertradition aus der Oberpfalz.
Weitere Lamm-Spezialitäten
Ein Premiumstück für besondere Genussmomente
Mit unserem Lammfilet entscheidest du dich für einen der edelsten Zuschnitte vom Lamm – zart, aromatisch und von höchster Qualität. Sorgfältig verarbeitet in der Metzgerei Lotter und frisch gekühlt versendet, steht dieses Filet für handwerkliche Präzision und bewussten Fleischgenuss. Ob als Highlight eines festlichen Menüs oder als exklusives Steak für besondere Anlässe – wer Lammfilet kaufen möchte, erhält bei Oberpfalz Beef ein Premiumprodukt, das durch Geschmack, Zartheit und regionale Herkunft überzeugt.
Häufig gestellte Fragen zum Lammfilet
Was macht das Lammfilet so besonders?
Das Lammfilet ist der zarteste und edelste Zuschnitt vom Lamm. Es ist von Natur aus mager, besonders feinfaserig und besitzt ein mildes, ausgewogenes Lammaroma. Dadurch eignet es sich perfekt für anspruchsvolle Gerichte und kurze Garzeiten.
Wie bereite ich Lammfilet in der Pfanne am besten zu?
Die Pfanne gut vorheizen und das Lammfilet bei hoher Hitze kurz scharf anbraten, damit sich eine feine Kruste bildet. Anschließend je nach Dicke kurz nachziehen lassen und danach 2–5 Minuten ruhen, damit der Fleischsaft im Filet bleibt.
Welche Kerntemperatur ist für Lammfilet ideal?
Für rosa gebratenes Lammfilet empfehlen wir eine Kerntemperatur von etwa 54–58 °C. Wer es etwas stärker gegart mag, kann bis ca. 60–62 °C gehen. Wichtig: Nach dem Garen immer kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Eignet sich Lammfilet auch für den Grill?
Ja, Lammfilet ist hervorragend zum Grillen geeignet. Am besten kurz bei direkter Hitze angrillen und anschließend kurz ruhen lassen. Durch die schnelle Zubereitung bleibt das Filet zart und entwickelt feine Röstaromen, ohne auszutrocknen.
Welche Gewürze passen am besten zum Lammfilet?
Für den puren Geschmack reicht oft eine reduzierte Würzung: Meersalz, schwarzer Pfeffer und frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Auch Knoblauch und ein Hauch Zitrone passen sehr gut, ohne das feine Lammaroma zu überdecken.