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Produktbild: Ankerkraut Fleur de Sel Natur (Salzblume), erhältlich bei Oberpfalz Beef
Metzgerei Lotter

Fleur De Sel Natur Ankerkraut

  • Von Hand geschöpfte Salzblume
  • Zum Nachwürzen bei Tisch
  • Für Steak, Salat und kalte Speisen
  • 160 g von Ankerkraut

8,75 €

Inhalt: 0.16 Kilogramm (54,69 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: 1545

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
  1. ab 99 € Süsser Senf
  2. ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
  3. ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g

Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.

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Metzgerhandwerk
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Seit 1983
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Fleur de Sel, Senf, Sellerie

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeit ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf
Hersteller Ankerkraut GmbHGLN 4260347890009Tempowerkring 221079 Hamburg

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

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Fleur De Sel Natur Ankerkraut – die Salzblume zum Nachwürzen bei Tisch

Fleur de Sel, die „Salzblume“, ist ein feines Meersalz aus eigens angelegten Salzgärten: Die Sonne verdampft das Meerwasser, das Salz kristallisiert an der Oberfläche und wird regelmäßig von Hand mit Holzharken abgeschöpft. Das Fleur de Sel Natur von Ankerkraut verwendest du zum Nachwürzen bei Tisch und für kalte Speisen – für den Kochtopf ist es zu schade.

Die zarten Kristalle lösen sich auf der Zunge langsam auf und sorgen für kleine, knusprige Salzmomente: auf Steak und Braten, Ofengemüse, Salat, Butterbrot und sogar auf Desserts.

Warum kommt Fleur de Sel erst zum Schluss dazu?

Fleur de Sel lebt von seinen feinen Kristallen. Gibst du das Salz schon beim Kochen ins Wasser oder in die Soße, löst es sich vollständig auf – und der knusprige Effekt geht verloren. Deshalb streust du es direkt vor dem Servieren über das fertige Gericht.

Fleur de Sel richtig anwenden

  • Steak und Braten: Das Fleisch nach dem Braten und Ruhen aufschneiden und die Tranchen mit ein paar Kristallen bestreuen – so bleibt der Biss erhalten. Welcher Garpunkt der richtige ist, erfährst du in unserem Leitfaden zu den Gargraden.
  • Gemüse und Salat: Ofengemüse, Tomaten oder ein frischer Blattsalat bekommen mit einer Prise Fleur de Sel und gutem Olivenöl eine feine Würze.
  • Brot und Butter: Frisches Bauernbrot mit Butter und etwas Salzblume ist eine einfache, aber raffinierte Brotzeit.
  • Süßes: Auch Karamell, Schokolade oder Desserts profitieren von einem Hauch Salz.

Wie bewahrt man Fleur de Sel auf?

Trocken und gut verschlossen, damit die Kristalle keine Feuchtigkeit ziehen und schön locker bleiben. Zum Dosieren eignen sich die Finger besser als eine Mühle – so bleiben die Kristalle ganz.

Pfeffer und weitere Finish-Salze

Als Partner für Steaks bietet sich der Steakpfeffer Oberpfalz-Beef Edition an. Wer grobere Flocken mag, probiert die Steak & BBQ Salzflocken. Für einen dunklen Kontrast auf dem Teller gibt es das Schwarze Pyramidensalz „Grubengold“.

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Häufige Fragen zu Fleur de Sel

Fleur de Sel, die „Salzblume“, ist ein feines Meersalz aus Salzgärten. Es wird zum Nachwürzen bei Tisch und für kalte Speisen verwendet.

In eigens angelegten Salzgärten verdampft die Sonne das Meerwasser. Das Salz kristallisiert an der Oberfläche und wird regelmäßig von Hand mit Holzharken abgeschöpft.

Dafür ist es zu schade: Im Kochwasser oder in der Soße löst es sich vollständig auf und der knusprige Effekt geht verloren. Es kommt erst kurz vor dem Servieren auf das Gericht.

Laut Etikett Fleur de Sel; außerdem sind Senf und Sellerie angegeben. Eine Packung enthält 160 g, Hersteller ist laut Artikelinformation die Ankerkraut GmbH aus Hamburg.