Lammracks
- ✔ Zartes Fleisch, aromatisch mild
- ✔ Perfekt für Grill & Ofen
- ✔ Nachhaltige Qualität aus Bayern
- ✔ Ein Genuss für Feinschmecker
31,28 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Lammracks – Edler Premiumzuschnitt für höchsten Lammgenuss
Unsere Lammracks stehen für exklusiven Fleischgenuss in echter Metzgerqualität. Dieser edle Zuschnitt aus dem Rücken vereint mehrere zarte Kotelettstränge zu einem beeindruckenden Stück, das optisch wie geschmacklich überzeugt. Das Fleisch ist fein marmoriert, besonders zart und besitzt ein intensives, sortentypisches Lammaroma. Bei Oberpfalz Beef – Metzgerei Lotter werden die Lammracks präzise zugeschnitten und sorgfältig vorbereitet – ideal für alle, die Lammfleisch online kaufen und dabei auf höchste Qualität aus Bayern setzen möchten.
Zart, aromatisch & vielseitig veredelbar
Dank der feinen Marmorierung bleiben unsere Lammracks bei der Zubereitung wunderbar saftig und entwickeln eine harmonische, vollmundige Geschmacksnote. Kräuter wie Rosmarin und Thymian, frischer Knoblauch oder eine klassische Senf-Kräuterkruste unterstreichen das natürliche Aroma perfekt. Ob pur gewürzt oder raffiniert mariniert – das hochwertige Fleisch nimmt Gewürze hervorragend auf und bietet eine ideale Grundlage für anspruchsvolle Gerichte.
Perfekt für Grill, Pfanne & Ofen
Die Lammracks eignen sich hervorragend für die Zubereitung in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill. Kurz scharf angebraten und anschließend schonend im Ofen fertig gegart, entsteht außen eine aromatische Kruste und innen ein zart rosa Kern. Auch Low-&-Slow-Methoden lassen sich kontrolliert umsetzen. Durch den gleichmäßigen Zuschnitt gelingen reproduzierbare Ergebnisse – perfekt für besondere Anlässe, stilvolle Dinnerabende oder anspruchsvolle Grillmomente.
Präzision im Zuschnitt für perfekte Ergebnisse
Ein hochwertiges Lammrack erkennt man an seinem exakten Zuschnitt und der gleichmäßigen Fleischauflage entlang der Knochen. In der Metzgerei Lotter wird jedes Rack mit handwerklicher Sorgfalt vorbereitet, sodass Garzeiten optimal kalkulierbar sind und ein gleichmäßiges Ergebnis entsteht. Das Fleisch bleibt saftig, entwickelt eine feine Kruste und lässt sich nach dem Garen mühelos in einzelne Koteletts portionieren – ideal für eine stilvolle Präsentation auf dem Teller.
Exklusiver Lammgenuss aus der Oberpfalz
Wer Lammracks online kaufen möchte, erwartet nicht nur Qualität, sondern auch Herkunft und Frische. Unsere Lammracks stammen aus regionaler Aufzucht und werden gekühlt versendet, damit sie in bester Metzgerqualität bei dir ankommen. Ob für ein festliches Menü, einen besonderen Grillabend oder als kulinarisches Statement für Gäste – mit diesem Premiumzuschnitt servierst du anspruchsvollen Fleischgenuss auf höchstem Niveau.
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Ein Statement für Qualität, Handwerk & echten Geschmack
Unsere Lammracks sind mehr als nur ein edler Fleischzuschnitt – sie stehen für kompromisslose Qualität, regionales Metzgerhandwerk und anspruchsvollen Genuss. Jedes Rack wird in der Metzgerei Lotter mit größter Sorgfalt zugeschnitten und vorbereitet, damit du ein Produkt erhältst, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus zarter Struktur, feiner Marmorierung und intensivem Lammaroma macht diesen Cut zur ersten Wahl für Feinschmecker, ambitionierte Hobbyköche und alle, die etwas Besonderes servieren möchten. Wenn du Lammracks kaufen und dir Premium-Lammfleisch aus der Oberpfalz sichern willst, entscheidest du dich für Frische, Herkunft und handwerkliche Präzision – bequem online bestellt und in bester Qualität direkt zu dir nach Hause geliefert.
Häufig gestellte Fragen zu Lammracks
Was ist ein Lammrack genau?
Ein Lammrack ist ein edler Zuschnitt aus dem Rücken des Lamms, bei dem mehrere Kotelettknochen am Stück belassen werden. Dadurch entsteht ein besonders zartes, fein marmoriertes Teilstück mit intensivem Lammaroma – ideal zum stilvollen Servieren und anschließenden Portionieren in einzelne Koteletts.
Wie bereite ich Lammracks im Ofen am besten zu?
Für ein perfektes Ergebnis das Lammrack zuerst kurz scharf anbraten, um Röstaromen zu erzeugen, und danach bei moderater Temperatur im Ofen fertig garen. Für rosa gebratenen Genuss empfehlen wir eine Kerntemperatur von etwa 54–58 °C. Anschließend kurz ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Eignen sich Lammracks auch für den Grill?
Ja, Lammracks sind hervorragend für den Grill geeignet. Am besten kurz bei direkter Hitze angrillen und anschließend bei indirekter Hitze schonend fertig garen. So entsteht außen eine aromatische Kruste, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt.
Welche Gewürze und Marinaden passen zu Lammracks?
Besonders gut passen Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Eine klassische Kräuterkruste (z. B. mit Senf, Kräutern und Semmelbröseln) unterstreicht das Aroma perfekt. Wichtig: Nicht überwürzen – hochwertiges Lamm überzeugt durch seinen Eigengeschmack.
Wie viele Personen reicht ein Lammrack?
Das hängt von Größe, Beilagen und Appetit ab. Als Hauptgericht rechnet man in der Regel mit 2–3 Koteletts pro Person. Für ein Menü oder mit reichhaltigen Beilagen kann ein Lammrack auch mehr Personen sättigen. Durch das einfache Portionieren eignet es sich ideal für Gäste und besondere Anlässe.