Metzgerei Lotter

Ganzes Kotelett Tomahawk-Cut vom Schwein frisch

✔ Klassischer Cut mit Speckschicht
✔ Besonders saftig & aromatisch
✔ Ideal für Grill & Smoker
✔ Gut abgehangen & frisch

121,20 €

Inhalt: 6 Kilogramm (20,20 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: 1263

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Kühlversand

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Artikelinformationen

Haltbarkeit	ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 21 Tage nach dem Kauf
Hersteller	Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg

Wichtige Informationen

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

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Ganzes Kotelett Tomahawk-Cut vom Schwein frisch

Das ganze Kotelett vom Oberpfälzer Landschwein im Tomahawk-Cut ist eine echte Spezialität und überzeugt mit tiefrotem Fleisch und einer schönen Speckschicht. Perfekt für alle, die den natürlichen Fleischgeschmack lieben. Besonders beim Grillen bleibt das Fleisch herrlich saftig und entfaltet ein kräftiges Aroma – ein echter Genuss für Fleischliebhaber.

Auf einen Blick:

Klassischer Cut: Eingerahmt von einer Speckschicht für volles Aroma.
Saftig & zart: Bleibt beim Grillen besonders saftig.
Perfekt für BBQ: Ideal für Grill oder Smoker.

Am Stück oder als Tomahawk-Steaks

Mit dem ganzen Kotelettstrang hast du die freie Wahl: Du kannst ihn zwischen den Knochen in einzelne Tomahawk-Steaks schneiden und so die Dicke selbst bestimmen, oder du garst ihn im Ganzen als eindrucksvollen Kotelettbraten. Ein scharfes Messer und ein stabiles Brett machen das Portionieren leicht.

Zubereitung am Stück

Würzen: Die Speckschicht leicht rautenförmig einschneiden und das Fleisch rundum mit Salz, Pfeffer oder einem Pork Rub einreiben.
Indirekt garen: Auf dem Grill oder im Smoker bei rund 120–150 °C indirekt garen, bis eine Kerntemperatur von etwa 60–63 °C erreicht ist. So bleibt das Fleisch saftig und leicht rosa.
Finish: Zum Schluss über direkter Hitze kurz angrillen, bis die Speckschicht knusprig ist.
Ruhen lassen: Einige Minuten ruhen lassen und dann zwischen den Knochen aufschneiden.

Mehr Richtwerte für Schwein, Rind und Geflügel findest du in unserem Ratgeber zu Kerntemperaturen.

Beilagen und Alternativen

Dazu passen Ofenkartoffeln, Krautsalat, gegrillter Kürbis oder Süßkartoffeln. Wer das Ganze schon fertig gereift mag, findet mit dem Tomahawk Steak vom Schwein Dry Aged eine portionierte Alternative.

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