Halbes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged
- ✔ Klassischer Zuschnitt mit Schwarte
- ✔ Gut abgehangen für volles Aroma
- ✔ Saftig, zart & kräftig im Geschmack
- ✔ Ideal für Grill, Pfanne oder Smoker
121,56 €
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Wir befinden uns aktuell in unseren Betriebsferien. Der nächste Versandtag ist der 25. August.
Bestellungen kannst du wie gewohnt aufgeben – wir versenden sie direkt im Anschluss an die Betriebsferien.
Vielen Dank für deine Treue – wir freuen uns, dich danach wieder mit frischer Ware zu beliefern.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Halbes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged – Hochwertiger Zuschnitt für vielseitige Zubereitung
Halbes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged überzeugt durch seine ausgewogene Struktur, einen angenehmen Biss und ein intensives, sortentypisches Aroma. Der Zuschnitt eignet sich ideal für verschiedene Zubereitungsarten und bietet eine verlässliche Qualität für Küche, Grill oder Smoker.
Durch seine Eigenschaften nimmt das Produkt Marinaden, Gewürze oder Rubs sehr gut auf und entwickelt bei der Zubereitung eine saftige Textur sowie einen runden, vollmundigen Geschmack. Sowohl kurze als auch längere Garzeiten lassen sich kontrolliert umsetzen.
Eigenschaften & Verwendung
Das Produkt ist vielseitig einsetzbar und eignet sich je nach Zubereitungsart zum Braten, Schmoren, Grillen oder für die Low-&-Slow-Garmethode. Die gleichmäßige Struktur sorgt für reproduzierbare Ergebnisse und macht den Zuschnitt sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe attraktiv.
Herkunft mit Verantwortung – Fleisch aus der Region
Unser Kotelett stammt vom Oberpfälzer Landschwein, das in kleinen, bäuerlichen Betrieben aufwächst – mit viel Platz, Strohhaltung und natürlichem Futter. Die Tiere werden bei uns im Haus geschlachtet und zerlegt, wodurch wir maximale Frische, kurze Wege und höchste Qualität garantieren können.
Durch das gute Abhängen entwickelt das Fleisch seine besonders zarte Struktur und das tiefe, fleischige Aroma, das beim Braten oder Grillen voll zur Geltung kommt.
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Zubereitungstipp
Für ein optimales Ergebnis solltest du die Schwarte vor dem Garen leicht einschneiden und das Fleisch langsam bei indirekter Hitze garziehen lassen. Anschließend bei hoher Temperatur angrillen – so entsteht eine knusprige Kruste und ein saftiger Kern mit vollem Geschmack.