Ganzes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged
- ✔ Dry Aged – 6 Wochen gereift
- ✔ Vom Oberpfälzer Landschwein
- ✔ Mit Schwarte & Speckrand
- ✔ Intensiver Geschmack & zarte Struktur
208,38 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wichtige Information zum Versand
Wir befinden uns aktuell in unseren Betriebsferien. Der nächste Versandtag ist der 25. August.
Bestellungen kannst du wie gewohnt aufgeben – wir versenden sie direkt im Anschluss an die Betriebsferien.
Vielen Dank für deine Treue – wir freuen uns, dich danach wieder mit frischer Ware zu beliefern.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Ganzes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged – Hochwertiger Zuschnitt für vielseitige Zubereitung
Ganzes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged überzeugt durch seine ausgewogene Struktur, einen angenehmen Biss und ein intensives, sortentypisches Aroma. Der Zuschnitt eignet sich ideal für verschiedene Zubereitungsarten und bietet eine verlässliche Qualität für Küche, Grill oder Smoker.
Durch seine Eigenschaften nimmt das Produkt Marinaden, Gewürze oder Rubs sehr gut auf und entwickelt bei der Zubereitung eine saftige Textur sowie einen runden, vollmundigen Geschmack. Sowohl kurze als auch längere Garzeiten lassen sich kontrolliert umsetzen.
Eigenschaften & Verwendung
Das Produkt ist vielseitig einsetzbar und eignet sich je nach Zubereitungsart zum Braten, Schmoren, Grillen oder für die Low-&-Slow-Garmethode. Die gleichmäßige Struktur sorgt für reproduzierbare Ergebnisse und macht den Zuschnitt sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe attraktiv.
Fleischqualität mit Herkunft & Handwerk
Das Fleisch stammt vom Oberpfälzer Landschwein, das artgerecht in regionalen Familienbetrieben gehalten wird. Die Tiere wachsen langsam, mit viel Bewegung und natürlichem Futter auf. Geschlachtet und verarbeitet wird direkt bei uns im Haus – so garantieren wir maximale Frische, kurze Wege und 100 % Qualität aus der Oberpfalz.
Die sechs Wochen Trockenreifung (Dry Aged) erfolgen in unserer hauseigenen Reifekammer. Dabei verliert das Fleisch Wasser, gewinnt jedoch an Aroma und Zartheit – für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)
Zubereitungstipp für Grill oder Smoker
Die Schwarte vor dem Grillen leicht einschneiden, damit sie schön knusprig wird. Anschließend das Kotelett bei indirekter Hitze langsam garziehen lassen. Zum Schluss bei starker Hitze angrillen – fertig ist ein Steak mit Kruste, Saft und voller Power.