Entrecote Rib Eye Steak Dry Aged 350
- ✔ Dry Aged Entrecote mit intensiver Aromatik
- ✔ Kräftige Marmorierung & saftiges Fettauge
- ✔ Mehrwöchige Trockenreifung am Knochen
- ✔ Ideal für Grill & Pfanne
21,88 €
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Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Dry Aged Entrecote – intensiver Steakgenuss mit feiner Marmorierung
Das Entrecote Rib Eye Steak Dry Aged 350 g steht für kraftvollen Geschmack, saftige Struktur und echtes Metzgerhandwerk. Dieser klassische Steakcut wird aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten und zeichnet sich durch seine charakteristische Fettmarmorierung sowie das aromatische Fettauge aus.
Durch die mehrwöchige Dry-Aged-Reifung am Knochen verliert das Fleisch gezielt Feuchtigkeit. Dadurch konzentrieren sich Geschmack und Textur, das Steak wird besonders zart und entwickelt sein typisches, leicht nussiges Aroma – genau das, was Steakliebhaber am Rib Eye schätzen.
Trockenreifung für Tiefe, Aroma und Struktur
Beim Dry Aging reift das Entrecote mehrere Wochen unter kontrollierten Bedingungen. Enzyme bauen das Muskelgewebe schonend ab, während sich intensive Röstaromen entwickeln. Die feine Fettverteilung sorgt dafür, dass das Steak beim Braten oder Grillen besonders saftig bleibt und ein volles Mundgefühl bietet.
Das Entrecote Rib Eye Steak eignet sich ideal für Grill und Pfanne. Kurz und heiß angebraten bildet sich eine aromatische Kruste, während das Innere je nach Gargrad zart und saftig bleibt. Besonders puristisch mit Salz und Pfeffer zubereitet, kommt der Eigengeschmack dieses Cuts optimal zur Geltung.
Produktdetails im Überblick:
- Entrecote / Rib Eye Steak vom Rind
- Dry Aged gereift
- Gewicht: ca. 350 g
- Kräftige Marmorierung & intensiver Geschmack
- Ideal für Grill & Pfanne
Das Entrecote Rib Eye Steak Dry Aged 350 g ist die richtige Wahl für alle, die ein ausdrucksstarkes Steak mit Tiefe, Saftigkeit und handwerklicher Qualität suchen – ein Klassiker für echte Fleischliebhaber.
Entrecote Rib Eye Steak Dry Aged – Cut, Reifung und Geschmack
Das Entrecote, auch Rib Eye Steak genannt, stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gehört zu den beliebtesten Steakcuts. Charakteristisch ist das ausgeprägte Fettauge, das während der Zubereitung schmilzt und dem Fleisch seine besondere Saftigkeit sowie ein intensives Aroma verleiht.
Durch die Dry-Aged-Reifung am Knochen entwickelt das Entrecote ein kräftiges, leicht nussiges Geschmacksprofil und eine besonders zarte Struktur. Diese Reifemethode macht das Rib Eye Steak zur idealen Wahl für Steakliebhaber, die Wert auf Tiefe, Textur und echten Fleischgeschmack legen.
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Entrecote Dry Aged vs. Wet Aged – wo liegt der Unterschied?
Beim Entrecote Rib Eye Steak unterscheidet sich der Charakter deutlich je nach Reifemethode. Dry Aged Entrecote reift mehrere Wochen am Knochen in kontrollierter Umgebung. Während dieser Zeit verliert das Fleisch Feuchtigkeit, wodurch sich Geschmack und Struktur intensivieren. Das Ergebnis ist ein kräftiges, leicht nussiges Aroma mit festerer Textur und ausgeprägtem Steakcharakter.
Wet Aged Entrecote hingegen reift vakuumiert im eigenen Saft. Diese Methode erhält die natürliche Saftigkeit des Fleisches und sorgt für eine besonders zarte Konsistenz mit einem milderen, ausgewogenen Rindfleischgeschmack. Während Wet Aged Steaks vor allem durch Zartheit überzeugen, richtet sich Dry Aged Entrecote an Fleischliebhaber, die ein intensives Aroma und maximale Geschmacksfülle bevorzugen.