Flank Steak vom Rind Wet Aged
- ✔ Mindestens 4 Wochen gereift
- ✔ Intensiv im Geschmack
- ✔ Zart und saftig
- ✔ Ideal für Grill & Pfanne
33,85 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Flank Steak Wet Aged – Intensiver Genuss
Unser Flank Steak Wet Aged ist ein echtes Highlight für alle Steak-Liebhaber. Es wird aus der Dünnung, dem unteren Bauchlappen des Rindes, geschnitten und überzeugt mit einem besonders intensiven und aromatischen Geschmack. Dank der mindestens vierwöchigen Nassreifung (Wet Aging) wird das Fleisch unglaublich zart und saftig, sodass es sich perfekt für verschiedenste Zubereitungsmethoden eignet.
Perfekte Zubereitung für das ultimative Geschmackserlebnis
Das Flank Steak Wet Aged entfaltet seinen vollen Geschmack am besten, wenn es sorgfältig zubereitet wird. Eine ideale Methode ist, das Steak ein bis zwei Stunden bei niedriger Temperatur (60 - 80° C) im Smoker oder Backofen ziehen zu lassen, bevor es scharf angegrillt oder in der Pfanne gebraten wird. Die gewünschte Kerntemperatur liegt zwischen 55 und 57° C – so bleibt das Steak zart und saftig.
Für diejenigen, die es klassischer mögen, empfiehlt sich das bewährte Bratverfahren: Das Flank Steak wird zunächst bei hoher Hitze angebraten und anschließend schonend auf die gewünschte Kerntemperatur gebracht. Diese Zubereitungsmethoden garantieren, dass das Flank Steak Wet Aged seine zarte Textur und den intensiven Geschmack perfekt zur Geltung bringt.
Genieße das Flank Steak Wet Aged und erleben Sie ein wahres Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein hochwertiges Grillvergnügen im Alltag.
Flanksteak – Aromatischer Cut für Grillfans
Das Flanksteak, auch bekannt als Bavette, stammt aus dem unteren Bauchlappen des Rinds und zeichnet sich durch seine langen, flachen Muskelfasern aus. Dieses Stück Fleisch ist besonders mager und überzeugt durch seinen intensiven, aromatischen Geschmack. In der BBQ-Szene hat das Flanksteak aufgrund seiner Vielseitigkeit und des kräftigen Aromas einen festen Platz erobert.
Wet Aged – Zarte Textur durch Nassreifung
Unser Flanksteak wird mindestens vier Wochen im eigenen Saft gereift, ein Prozess, der als Wet Aging bekannt ist. Diese Methode bewahrt die natürliche Feuchtigkeit des Fleisches und sorgt für eine besonders zarte Konsistenz. Das Ergebnis ist ein saftiges, aromatisches Flanksteak, das bei jedem Bissen überzeugt.
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Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten
Das Flanksteak eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – die gleichmäßige Struktur des Fleisches ermöglicht eine einfache Handhabung und gleichmäßige Garzeiten. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, das Flanksteak quer zur Faser aufzuschneiden, um die Zartheit zu maximieren.
Qualität und Herkunft
Oberpfalz Beef legt großen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Die Rinder stammen aus artgerechter Haltung in der Oberpfalz und werden mit Sorgfalt verarbeitet. Durch die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Reifungstechnologie entsteht ein Produkt, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Flanksteak – Ein Genuss für Fleischliebhaber
Das Flanksteak von Oberpfalz Beef vereint Zartheit, Geschmack und Qualität. Es ist die ideale Wahl für alle, die ein erstklassiges Steak mit authentischem Rindfleischaroma suchen. Jetzt online bestellen und den Unterschied schmecken.