Schweinerei - Geschenkset
- Drei Dry Aged Cuts vom Oberpfälzer Landschwein
- Tomahawk, Kotelett mit und ohne Knochen
- Mit Steakpfeffer und Steak & BBQ Salz
- Aus eigener Schlachtung
67,61 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Steak & Bbq Salz: Grobes, Unbehandeltes Steinsalz
Steakpfeffer: Pfeffer 78%, Rosa Pfeffer, Thymian, Piment, Paprikaflocken
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1156 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
22.5 g
9.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 19.0 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Schweinerei - Geschenkset – drei Dry Aged Cuts vom Oberpfälzer Landschwein
Das Schweinerei - Geschenkset ist ein kleines Schweinesteak-Paket mit drei trocken gereiften Cuts vom Oberpfälzer Landschwein: Tomahawk Steak, Kotelett Steak mit Knochen und Kotelett Steak ohne Knochen, dazu Steakpfeffer und Steak & BBQ Salz der Oberpfalz-Beef Edition. Das Schweinefleisch stammt aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter.
Mit drei Zuschnitten nebeneinander schmeckst du, wie Knochen, Fettauflage und Schnitt Biss und Aroma verändern – ein kleines Steak-Tasting für die Grillrunde oder den Kochabend zu Hause.
Im Paket enthalten:
- 450 g Tomahawk Steak vom Schwein Dry Aged
- 450 g Kotelett-Steak Dry Aged
- 400 g Kotelettsteak ohne Knochen Dry Aged
- 1× Steakpfeffer Oberpfalz-Beef Edition
- 1× Steak & BBQ Salz Oberpfalz-Beef Edition
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
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Wie grillt man Dry Aged Schweinesteaks?
- Temperieren: Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
- Scharf angrillen: Bei hoher direkter Hitze von beiden Seiten kräftig angrillen, bis sich eine Kruste bildet.
- Indirekt fertig garen: In der indirekten Zone ziehen lassen, bis die Kerntemperatur etwa 63–65 °C erreicht.
- Würzen und ruhen lassen: Nach dem Grillen mit dem Steak & BBQ Salz und dem Steakpfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
Welche Kerntemperatur hat ein Schweinesteak?
Bei etwa 63–65 °C Kerntemperatur ist ein Dry Aged Schweinesteak zartrosa und saftig. Wer es lieber durchgegart mag, nimmt es bei rund 70 °C vom Grill. Gemessen wird an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren. Ein Rezept mit Marinade aus Knoblauch, Paprika, Oregano und Thymian findest du im Magazin unter Dry Aged Schweinekotelett.
Tomahawk, Kotelett, ohne Knochen: die drei Cuts im Vergleich
Das Tomahawk Steak mit seinem langen Knochen ist der optische Höhepunkt auf dem Teller. Das Kotelett-Steak bringt den klassischen Biss am Knochen, die Variante ohne Knochen gart besonders gleichmäßig. Dazu passen Grillgemüse, Ofenkartoffeln oder ein frischer Salat.
Für welche Anlässe passt das Schweinerei Geschenkset?
Zum Geburtstag, zum Vatertag, als Dankeschön oder einfach für dich selbst: Die Schweinerei zeigt, wie viel Geschmack in gereiftem Schweinefleisch steckt. Wer lieber Rind verschenkt, findet ein Tomahawk vom Rind im Männertraum Geschenkset.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinerei Geschenkset
450 g Tomahawk Steak, 450 g Kotelett-Steak und 400 g Kotelettsteak ohne Knochen, alle Dry Aged vom Oberpfälzer Landschwein, dazu Steakpfeffer und Steak & BBQ Salz.
Bei etwa 63–65 °C ist es zartrosa und saftig. Wer es durchgegart mag, nimmt es bei rund 70 °C vom Grill.
Nach dem Grillen mit Steak & BBQ Salz und Steakpfeffer, danach kurz ruhen lassen.
Vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1156 kJ / 276 kcal |
|---|---|
| Fett | 22,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g |
| Eiweiß | 19,0 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutaten
Steak & Bbq Salz: Grobes, Unbehandeltes Steinsalz<br /> <br /> Steakpfeffer: Pfeffer 78%, Rosa Pfeffer, Thymian, Piment, Paprikaflocken
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
