Krautwurst frisch
- Mit 15 % Weißkraut und 12 % Schweineleber
- Ca. 200 g, Hauptgericht für eine Person
- Zum Braten, Brühen oder Grillen
- Aus eigener Schlachtung und Herstellung
3,75 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: Speck, 22% Schweinefleisch, 15% Weißkraut, 12% Schweineleber, Trinkwasser, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Kräuter, Gekörnte Brühe, Emulgator: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1912 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
47.5 g
19.0 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.4 g
|
| Eiweiß | 5.8 kJ |
| Salz | 1.7 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Bin sehr zufrieden mit euch gute Qualität immer wieder gerne mit euch Dankeschön 🙏
Mit freundlichen Grüßen aus Oberfranken
Peter Müller
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Krautwurst frisch – Krautwurst mit Weißkraut und Leber, zum Braten oder Brühen
Die Krautwurst ist eine deftige Wurst aus der Tradition der Hausschlachtung, bei der neben Speck und Fleisch auch Weißkraut in die Wurst kommt. Für unsere frische Krautwurst verarbeiten wir in der Metzgerei Lotter Speck, 22 % Schweinefleisch aus eigener Schlachtung und 12 % Schweineleber mit 15 % vorgekochtem Weißkraut, Zwiebeln und Kräutern.
Das Kraut macht sie saftig und gibt eine leicht süßliche Note, die Leber einen würzigen Grundton. Eine Wurst wiegt ca. 200 g und reicht als Hauptgericht für eine Person – aus der Pfanne, im heißen Wasser gezogen oder vom Grill.
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Was ist Krautwurst?
Krautwurst ist eine Wurst aus der Hausschlachtung. Das Weißkraut streckte früher das Fleisch und machte die Wurst saftiger. Unsere Krautwurst enthält laut Etikett 22 % Schweinefleisch, 15 % Weißkraut und 12 % Schweineleber, dazu Speck, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter. Durch den Speckanteil bleibt sie beim Braten saftig und wird außen knusprig.
Krautwurst zubereiten: Pfanne, Wasser oder Grill
| Methode | So geht’s |
|---|---|
| Pfanne | bei mittlerer Hitze in etwas Fett rundum goldbraun braten, öfter wenden und nicht anstechen |
| Wasser | in heißem Wasser ziehen lassen, ohne dass es sprudelt – sonst platzt die Haut auf |
| Grill | in die indirekte Zone legen, damit sie außen nicht verbrennt, bevor sie innen heiß ist |
Unsere Empfehlung: Die Wurst ist fertig, wenn sie im Kern mindestens 72 °C erreicht hat.
Was isst man zur Krautwurst?
Klassisch kommt sie mit Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln auf den Tisch. Unser Sauerkraut mit etwas Kümmel bringt Säure gegen das Fett und greift das Kraut in der Wurst auf. Für eine schnelle Brotzeit reichen Bauernbrot und ein mittelscharfer Senf. In Scheiben geschnitten gibt die Krautwurst einem Kartoffel- oder Linseneintopf Würze.
Frische oder geräucherte Krautwurst?
Die frische Krautwurst ist milder und wird gebraten, gebrüht oder gegrillt. Wenn du es rauchig magst, probier die geräucherte Krautwurst im Ring, die über Rauch getrocknet wird. Eine weitere frische Wurst für die Pfanne sind die großen Bratwürste.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Krautwurst
Eine deftige Wurst aus der Tradition der Hausschlachtung mit Speck, Fleisch und Weißkraut. Das Kraut streckte früher das Fleisch und macht die Wurst saftig.
Laut Etikett Speck, 22 % Schweinefleisch, 15 % Weißkraut, 12 % Schweineleber, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter.
In der Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten, in heißem, nicht sprudelndem Wasser ziehen lassen oder in der indirekten Zone grillen. Sie ist fertig, wenn sie im Kern mindestens 72 °C erreicht.
Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln und Sauerkraut mit etwas Kümmel. Zur Brotzeit Bauernbrot und mittelscharfer Senf.
Ja. Vor dem Zubereiten langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Ungeöffnet ist sie bei höchstens +5 °C mindestens 12 Tage ab Kauf haltbar.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1912 kJ / 457 kcal |
|---|---|
| Fett | 47,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Salz | 1,7 g |
Zutaten
Speck, 22% Schweinefleisch, 15% Weißkraut, 12% Schweineleber, Trinkwasser, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Kräuter, Gekörnte Brühe, Emulgator: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
