Original Oberpfälzer Bauernleberwurst schwarzgeräuchert
- Grobe Leberwurst nach Hausmacher-Art
- 41 % Schweineleber, mit Zwiebeln und Honig
- Über offenem Feuer schwarzgeräuchert
- Im Naturdarm, aus eigener Herstellung
3,14 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: 41% Schweineleber, Speck, 14% Schweinefleisch, Trinkwasser, 8% Rindfleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Dextrose, Honig, Kräuter, Gekörnte Brühe, Gewürzextrakte, Zucker, Aroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Emulgator: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Allergene: SENF.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1474 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
33.1 g
13.2 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.6 g
|
| Eiweiß | 11.7 kJ |
| Salz | 2.4 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Gute Konsistenz und super Geschmack! Das Aroma alleine macht schon hungrig!
Noch nie so eine leckere, pfälzer Leberwurst gegessen und wir sind viel in der Pfalz. Aber die ist wirklich ein Geschmacksknaller. Sehr lecker gewürzt, gut abgestimmt und Suchtgefahr.
Diese Wurst ist im Geschmack unübertroffen ,echt gut gewürzt, nur leider zu schnell alle.
Schmeckt hervorragend - Die anderen bestellten Flesichwaren müssen wir zuerst kochen, die Lieferung und die Verpackung sind super.
ist gut aber nicht ganz mein Geschmack Würze fehlt
Gut im Geschmack
Einfach super
Ich kann nur sagen: Die Würste schmecken wirklich sehr gut. Man merkt eben die Fleisch -und Verarbeitungsqualität.
Eine Leberwurst, wie man sich heutzutage von einem Metzgerbetrieb wünscht und von der Discounter-Industrie nirgends bekommt...
... werden wir definitiv wieder kaufen - Danke an den Metzgermeister(!)
Perfekte Qualität. Gut abgeschmeckt! Weckt Kindheitserinnerungen! Immer wieder gerne!
Sie hat genau die richtige Würzung und Konsistenz - mehr kann man nicht sagen: Perfekt
Bin sehr zufrieden mit euch gute Qualität immer wieder gerne mit euch Dankeschön 🙏
Mit freundlichen Grüßen aus Oberfranken
Peter Müller
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Original Oberpfälzer Bauernleberwurst schwarzgeräuchert – Bauernleberwurst nach Hausmacher-Art
Die Bauernleberwurst ist eine grobe, herzhafte Leberwurst nach Hausmacher-Art mit kräftigem Biss und sichtbaren Stücken. Unsere Original Oberpfälzer Bauernleberwurst stellen wir in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst her: mit 41 % Schweineleber, Schweine- und Rindfleisch aus eigener Schlachtung, Zwiebeln, Honig und Kräutern, gefüllt in Naturdarm.
Anschließend wird sie über offenem Feuer schwarzgeräuchert. Dabei bekommt sie ihre typisch dunkle Rinde und einen kräftig-rauchigen Geschmack. Du isst sie klassisch kalt auf Bauernbrot oder Brezn – oder in dicken Scheiben angebraten als warmes Gericht.
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Was bedeutet schwarzgeräuchert?
Schwarzgeräuchert heißt, dass die Wurst so lange über Holzrauch geräuchert wird, bis sie eine dunkle Rinde und ein kräftig-rauchiges Aroma hat. Diese traditionelle Räuchermethode gibt der Oberpfälzer Bauernleberwurst ihren typischen Geschmack und die dunkle Farbe an der Oberfläche.
Grobe oder feine Leberwurst – der Unterschied
Grobe Leberwurst wie die Bauernleberwurst hat eine kräftige Struktur mit sichtbaren Stücken und einen deftigen Biss. Feine Streichleberwurst ist dagegen glatt und streichzart. Die grobe schmeckt herzhafter, die feine cremiger. Die Bauernleberwurst lässt sich trotzdem dick oder dünn aufs Brot streichen. Sie steckt im Naturdarm, der beim Räuchern die dunkle Rinde bekommt.
Bauernleberwurst zur Brotzeit
Klassisch kommt sie aufs frische Bauernbrot oder die Brezn, mit rohen Zwiebelringen und einem Klecks süßem Senf. Dazu passen saure Gurken und ein kräftiges Bier. Auf der Brotzeitplatte ergänzen sie die geräucherte Bauernbratwurst im Ring, die Zwiebling Portionswurst oder die Leberkäse-Brotzeitscheibe. Wie du alles anrichtest, zeigt unser Beitrag Brotzeitplatte anrichten.
Bauernleberwurst warm aus der Pfanne
In der Oberpfalz kommt die Bauernleberwurst gern auch warm auf den Tisch: in dicken Scheiben kurz in der Pfanne angebraten, dazu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln und Sauerkraut – ein einfaches, deftiges Essen für kalte Herbst- und Wintertage. Zusammen mit Griebenschmalz, Landjäger und Bratwürsten steckt sie auch im Oktoberfestpaket Schmankerl.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Bauernleberwurst schwarzgeräuchert
Bauernleberwurst ist eine grobe Leberwurst nach Hausmacher-Art mit kräftiger Struktur und sichtbaren Stücken. Sie ist eine traditionelle Wurstspezialität für die herzhafte Brotzeit.
Die Wurst wird über Holzrauch geräuchert, bis sie eine dunkle Rinde und ein kräftig-rauchiges Aroma bekommt. Daher kommt auch die dunkle Farbe an der Oberfläche.
Ja, die Original Oberpfälzer Bauernleberwurst der Metzgerei Lotter wird in Naturdarm gefüllt und anschließend schwarzgeräuchert.
Grobe Leberwurst hat sichtbare Stücke und einen deftigen Biss, feine Leberwurst ist glatt und streichzart. Die grobe schmeckt herzhafter, die feine cremiger.
Herzhaft, deftig und kräftig-rauchig. Durch die grobe Machart hat sie einen kräftigen Biss und ist würziger als feine Streichleberwurst.
Kalt auf Bauernbrot oder Brezn mit Zwiebelringen und süßem Senf, dazu saure Gurken. Warm in dicken Scheiben angebraten mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln und Sauerkraut.
Gekühlt: Ungeöffnet ist sie bei höchstens +5 °C mindestens 14 Tage ab Kauf haltbar. Für die Zeit nach dem Öffnen gelten die Hinweise auf der Verpackung. Einfrieren ist möglich, frisch schmeckt sie am besten.
Sie wird in der Metzgerei Lotter hergestellt, schwarzgeräuchert und gekühlt mit DHL oder GO! Express verschickt, in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1474 kJ / 352 kcal |
|---|---|
| Fett | 33,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Salz | 2,4 g |
Zutaten
41% Schweineleber, Speck, 14% Schweinefleisch, Trinkwasser, 8% Rindfleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Dextrose, Honig, Kräuter, Gekörnte Brühe, Gewürzextrakte, Zucker, Aroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Emulgator: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Allergene: SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
