Gyros Spieß Handmade vom Oberpfälzer Landschwein
- Wichtig: halbgefroren einspannen und garen
- Von Hand geschichtet
- 95 % Schweinefleisch vom Oberpfälzer Landschwein
- Ca. 3 kg für Drehspieß, Grill und Ofen
58,65 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Schweinefleisch 95% Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose,
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 821 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
11.1 g
2.5 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.0 g
|
| Eiweiß | 22.7 kJ |
| Salz | 1.4 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Wenn wir den Spieß erhalten hätten, dann wäre dieser bestimmt sehr gut gewesen. Leider hat die Lieferung nicht funktioniert. Wir haben den Spieß nicht erhalten. Auf Nachfrage nach 4 Tagen hieß es, es gab ein Problem mit der Abholung. Wenn wir nicht nachgefragt hätten. dann wäre der Spieß bezahlt aber nicht ausgeliefert.
Wir konnten aber das Problem mit einer sehr netten Mitarbeiterin von Ihnen sehr schnell lösen und hoffen das es diesmal mit der Vetsendung klappt.
Super lecker und super Lieferung. Die Spieße waren top verpackt und der Hit auf unserer Geburtstagsparty. Vielen Dank und weiter so
Super Gyros
Sehr gute Fleischqualität, gut gewürzt und perfekt aufgespiesst.
Gern wieder!
Toller Spieß!
Es gab nichts zu bemängeln.
Danke !
Die Qualität und der Geschmack des Fleisches war hervorragend, leider kam meine Bestellung verspätet an, da sie ins Umverpackungszentrum geliefert werden musste, da die Verpackung defekt / feucht war und dementsprechend war die Ware nur noch Leicht gekühlt.
Hervorragende Qualität!
Das Gyros war mega lecker 👍🏻
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Gyros Spieß Handmade vom Oberpfälzer Landschwein – von Hand geschichtet
Wichtig vor der Zubereitung: Den Gyros-Spieß halbgefroren einspannen und garen – nicht vollständig aufgetaut. Nur so bleibt er am Spieß in Form, gart gleichmäßig und lässt sich dünn abschneiden.
Gyros ist gewürztes Schweinefleisch, das in dünnen Scheiben auf einen Spieß geschichtet und am Drehspieß gegart wird; die knusprigen Außenschichten werden laufend abgeschnitten. Unser Gyros Spieß wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand geschichtet – Scheibe für Scheibe aus 95 % Schweinefleisch vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung.
Mit ca. 3 kg reicht er für etwa 15–20 Portionen. Er gelingt am Drehspieß, auf dem Grill mit Rotisserie-Aufsatz oder im Backofen und bringt Gyros mit Fleisch, dessen Herkunft du kennst, auf den Tisch.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Welches Fleisch kommt in den Gyros-Spieß?
Klassisches Gyros kommt aus dem Schweinenacken, weil er fein durchwachsen ist und beim langen Garen saftig bleibt. Unser Spieß besteht laut Zutatenliste aus 95 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürzen und Dextrose. Er ist rund 35 cm lang, hat einen Durchmesser von etwa 15–20 cm und reicht bei 150–200 g Fleisch pro Portion für etwa 15–20 Portionen. Den Nacken am Stück bekommst du als Schweinehals ohne Knochen, loses Gyros für die Pfanne beim Gyrosfleisch.
Gyros-Spieß zubereiten – außen kross, innen saftig
- Halbgefroren zubereiten: Der Spieß wird halbgefroren eingespannt und gegart – auch auf dem Grill und im Backofen. Kommt er gekühlt bei dir an, legst du ihn vorher ins Gefrierfach, bis er wieder fest ist. Ist er tiefgekühlt, lässt du ihn nur so weit antauen, dass er sich einspannen lässt; innen sollte er noch gefroren sein. Vollständig aufgetaut verliert der Spieß seine Form und fällt beim Garen auseinander.
- Drehspieß: Einspannen und bei indirekter, mittlerer Hitze drehen lassen. Sobald die Außenschicht gebräunt ist, dünn abschneiden, der Rest gart weiter.
- Grill: Mit Rotisserie-Aufsatz genauso wie am Drehspieß, der Deckel bleibt geschlossen. Im Magazinrezept dreht der Spieß etwa 60 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Backofen: Auf dem Rost über einem Blech bei etwa 200 °C garen und regelmäßig wenden. Die krossen Ränder abschneiden und den Rest zurück in den Ofen schieben.
- Garpunkt: Schneide nur die gebräunte, durchgegarte Schicht ab. Kurz in einer heißen Pfanne nachgeröstet werden die Scheiben besonders knusprig.
Was bedeutet handmade beim Gyros-Spieß?
Handmade heißt, dass der Spieß von Hand geschichtet wird: Das gewürzte Fleisch wird Scheibe für Scheibe aufgesteckt, statt maschinell geformt zu werden.
Beilagen zum Gyros und Ideen für Reste
Tzatziki, Krautsalat und Pita-Brot sind die klassischen Begleiter, dazu Zwiebeln, Tomaten und Salat sowie Pommes, Reis oder Ofenkartoffeln. Rezepte für alle drei findest du im Magazin unter Gyros-Spieß mit Beilagen; fertig gibt es das Zaziki handmade im Glas. Bleibt etwas übrig, wird am nächsten Tag überbackenes Gyros daraus: Fleisch in eine Auflaufform, Zwiebelringe und etwas Sahnesoße darüber, mit Käse bestreuen und goldbraun überbacken. Oder du füllst es in ein warmes Döner-Fladenbrot. Für den Grill gibt es die Gyros Bratwurst mit gleicher Würzrichtung.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Gyros Spieß
Klassisches Gyros wird aus Schweinefleisch zubereitet, traditionell aus dem Schweinenacken, der durch seine feine Marmorierung saftig bleibt. Dieser Spieß besteht aus 95 % Schweinefleisch vom Oberpfälzer Landschwein.
Langsam am Drehspieß über indirekter, mittlerer Hitze garen, bis die Außenschicht knusprig ist, dann dünn abschneiden. Auf dem Grill mit Rotisserie-Aufsatz funktioniert es genauso.
Ja, der Spieß wird halbgefroren eingespannt und gegart, nicht vollständig aufgetaut. So bleibt er in Form, gart gleichmäßig und lässt sich dünn abschneiden. Kommt er gekühlt an, vorher ins Gefrierfach legen, bis er wieder fest ist.
Ja. Auf dem Rost über einem Blech bei etwa 200 °C garen, regelmäßig wenden und die krossen Ränder nach und nach abschneiden.
Der Spieß wird von Hand geschichtet: Das gewürzte Fleisch wird Scheibe für Scheibe aufgesteckt, statt maschinell geformt zu werden.
Tzatziki, Pita oder Fladenbrot, Zwiebeln, Tomaten und Salat, dazu Pommes, Reis oder Ofenkartoffeln. Krautsalat und Oliven runden den Gyros-Teller ab.
Vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Dort wird das Fleisch auch gewürzt und von Hand zum Spieß geschichtet.
Gekühlt mit DHL oder GO! Express, in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen. Ungeöffnet ist er laut Artikelinformation bei höchstens +5 °C mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 821 kJ / 196 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 22,7 g |
| Salz | 1,4 g |
Zutaten
Schweinefleisch 95% Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose,
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
