Dick Blockmesser mit Holzgriff
32,10 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Dick Blockmesser mit Holzgriff – kräftige Klinge für große Fleischstücke
Das Dick Blockmesser mit Holzgriff im Oberpfalz-Beef Style ist gemacht zum Zuschneiden und Zerteilen größerer Fleischstücke. Die breite, 21 cm lange Klinge sorgt für einen sauberen Schnitt und lässt sich dank einer Härte von 56° HRC leicht nachschärfen. Seinen Namen hat das Blockmesser daher, dass diese Art von Messern traditionell auf Hackblöcken eingesetzt wurde. Der edle Bubinga-Holzgriff gibt dem Messer eine ganz besondere Optik.
Wofür du das Blockmesser einsetzt
- große Braten wie Schulter, Keule oder Nacken in Portionen teilen
- Rippenstränge zwischen den Knochen in einzelne Rippchen schneiden
- gegartes Fleisch nach dem Smoken oder Schmoren in Scheiben aufschneiden
- Gulasch- und Geschnetzeltes-Würfel zügig zuschneiden
- dank der breiten Klinge Schnittgut direkt aufnehmen und in Topf oder Pfanne geben
Richtig schneiden
Arbeite auf einem stabilen, rutschfesten Brett und lass die Klinge in einer ruhigen, ziehenden Bewegung durch das Fleisch gleiten, statt mit Druck zu drücken. Ein großes Holzbrett wie unser Grillbrett Big aus Eichenholz bietet genug Platz für ganze Braten und schont die Schneide. Harte Unterlagen wie Glas oder Stein solltest du meiden, weil sie die Klinge schnell stumpf machen.
Pflege & Schärfe
Spüle das Messer nach dem Gebrauch von Hand, trockne es sofort ab und gib es nicht in die Spülmaschine – das schont Klinge und Holzgriff gleichermaßen. Ein paar Tropfen Speiseöl ab und zu halten den Bubinga-Griff geschmeidig. Weil sich die Klinge leicht nachschärfen lässt, genügen regelmäßige Züge über Wetzstahl oder Schleifstein, damit sie scharf bleibt.
Passt dazu
Für feinere Arbeiten ergänzt du dein Set mit dem Zerlegemesser Hektor, am Tisch mit den Steakmessern der Dick 1905 Serie.
