Pulled Chicken
- Fertig gegart, nur noch erwärmen
- Vom Bauernhähnchen, zart gezupft
- Für Burger, Tacos, Wraps und Salat
- Wahlweise ca. 1, 2 oder 3 kg
27,90 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Pulled Chicken – fertig gegartes, gezupftes Hähnchenfleisch
Pulled Chicken ist Hähnchenfleisch, das bei niedriger Temperatur so lange gegart wird, bis es sich mühelos in saftige, zarte Fasern zupfen lässt – die Hähnchen-Variante des bekannten Pulled Pork. Unser Pulled Chicken wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg aus dem Fleisch vom Bauernhähnchen zubereitet; das Geflügel stammt von Partnerbetrieben aus der Oberpfalz.
Es kommt vakuumiert und fertig gegart – du nimmst die gewünschte Menge aus dem Beutel und erwärmst sie. Im Burger, in Tacos und Wraps, auf Salat oder Pizza: BBQ-Geschmack ohne stundenlanges Garen.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,91 €* / 1 Kilogramm)
Fertiges Pulled Chicken erwärmen
Fertiges Pulled Chicken erwärmst du als Empfehlung in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei ca. 160 °C, bis es durch und durch heiß ist. Mit etwas BBQ-Sauce oder Brühe bleibt es dabei saftig. Zum Schluss nach Belieben mit der BBQ Sauce Oberpfalz-Beef Edition vermengen.
Kann man Pulled Chicken einfrieren?
Ja, Pulled Chicken lässt sich einfrieren, am besten portionsweise mit etwas Sauce. Zum Auftauen legst du es über Nacht in den Kühlschrank. Ungeöffnet ist es bei höchstens +5 °C mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar; nach dem Öffnen gelten die Hinweise auf der Verpackung.
Pulled Chicken kaufen: drei Größen
Unser Pulled Chicken gibt es in drei Verkaufseinheiten mit ca. 1 kg, 2 kg oder 3 kg – vakuumiert und fertig gegart, abgerechnet nach tatsächlichem Gewicht. Für den Vorrat im Schrank gibt es außerdem das Gerupfte Huhn „Pulled Chicken“ im Glas.
Pulled Chicken Burger, Tacos und Salat
Der Klassiker ist der Pulled Chicken Burger: das gezupfte Fleisch auf ein geröstetes Bun legen und mit Coleslaw, Gurken und BBQ-Sauce belegen – dazu passen die Handmade Burgerbuns. Leichter wird es auf einem frischen Salat, in Tacos mit Avocado und Tomaten, als Topping auf Pizza oder als Füllung für Sandwiches und Wraps. Als Beilagen passen Coleslaw, Maiskolben, Kartoffelsalat oder Reis.
Pulled Chicken selber machen: Zeit und Kerntemperatur
Wer Pulled Chicken selbst zubereitet, reibt das Fleisch mit einem Rub aus Paprika, braunem Zucker, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer ein und lässt es mindestens eine Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Im Ofen gart es bei 120–140 °C etwa drei bis vier Stunden, bis eine Kerntemperatur von 90–95 °C erreicht ist und sich die Fasern lösen; im Smoker kann es je nach Menge fünf bis sechs Stunden dauern. Hickory- oder Apfelholz-Chips geben eine rauchige Note. Ein Ausgangsstück ist das ganze Bauernhähnchen, eine schnelle Ofen-Variante aus Hähnchenbrust zeigt unser Rezept Pulled Chicken – saftiges BBQ-Hähnchen. Für den Grill gibt es außerdem Hähnchenkeulen.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Pulled Chicken
Hähnchenfleisch, das bei niedriger Temperatur so lange gegart wird, bis es sich in zarte Fasern zupfen lässt. Es ist die Hähnchen-Variante des Pulled Pork und beliebt im Burger, in Tacos und auf Salat.
Die gewünschte Menge in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei ca. 160 °C kurz erwärmen, nach Belieben mit BBQ-Sauce vermengen und servieren.
Mit einem Rub aus Paprika, braunem Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und über Nacht ziehen lassen. Im Ofen bei 120–140 °C garen, bis 90–95 °C Kerntemperatur erreicht sind, dann mit zwei Gabeln zupfen.
90–95 °C. Dann lösen sich die Fasern und das Fleisch lässt sich mühelos zupfen.
Im Ofen bei 120–140 °C etwa drei bis vier Stunden, im Smoker je nach Menge auch fünf bis sechs Stunden. Ein Thermometer zeigt, wann es fertig ist.
Ungeöffnet ist es bei höchstens +5 °C mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar. Es lässt sich einfrieren und wird am besten über Nacht im Kühlschrank aufgetaut.
Coleslaw, Maiskolben, Kartoffelsalat und Buns für Burger, außerdem Salat, Avocado, Tortillas oder Reis.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 540 kJ / 129 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Eiweiß | 30,4 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
