Rinderbraten aus der Keule Sous Vide vorgegart
- ✔ Schulterstück vom Oberpfalz-Rind
- ✔ Sous Vide vorgegart – besonders zart
- ✔ Kräftig im Geschmack, saftig im Biss
- ✔ Servierfertig in wenigen Minuten
29,99 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Rinderbraten, Speisesalz, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 653 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
4.7 g
2.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 28.2 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Rinderbraten aus der Keule Sous Vide vorgegart – herzhaftes Stück für Sonntagsküche & Meal Prep
Du suchst ein Rindfleischgericht, das dich mit Geschmack, Zartheit und einfacher Zubereitung überzeugt? Dann ist unser Sous Vide Rinderbraten aus der Keule genau das Richtige. Dieses Stück Fleisch wird in unserer Metzgerei schonend vorgegart – sous vide bei niedriger Temperatur, damit es seine volle Saftigkeit und seinen kräftigen Geschmack entfalten kann. Das lange Schmoren ist also schon erledigt – du bringst den Braten nur noch auf Temperatur.
Aufschneiden und servieren
Nach dem Erwärmen lässt du den Braten ein paar Minuten ruhen und schneidest ihn dann mit einem scharfen Messer quer zur Faser in gleichmäßige Scheiben – so bleibt jede Scheibe zart. Richte die Scheiben leicht überlappend auf einer vorgewärmten Platte an und überziehe sie mit heißer Soße, damit nichts auskühlt. Wer den Braten am Tisch aufschneiden möchte, legt ihn im Ganzen auf ein Brett – das sieht festlich aus und passt gut zum Sonntagsessen mit der Familie oder zum Weihnachtsbraten.
- Soße: eine kräftige Rinderbratensoße mit dem Fleischsaft aus dem Beutel verfeinern
- Klassische Beilagen: Semmelknödel, Kartoffelpüree oder Spätzle
- Etwas leichter: mit Wurzelgemüse aus der Pfanne oder einem frischen Salat
Ideal für Meal Prep und Reste
Weil der Braten bereits gegart ist, eignet er sich gut zum Vorbereiten: Einmal erwärmt und aufgeschnitten, kannst du Portionen für den nächsten Tag abfüllen und in der Soße schonend wieder erwärmen. Kalte Scheiben schmecken außerdem als Bratenbrot mit Meerrettich, Senf und Gewürzgurken oder fein geschnitten im herzhaften Salat. Weitere Tipps und verschiedene Methoden zum Erwärmen findest du in unserem Magazinartikel Rinderbraten vorgegart zubereiten.
Aus der Schulter – robust, saftig, aromatisch
Die Schulter des Rinds ist ein intensiv marmorierter Cut mit viel Geschmack. Durch ihren höheren Anteil an Bindegewebe und Fett eignet sie sich ideal für langsame Garmethoden wie Sous Vide, bei denen das Fleisch besonders zart wird. Das Ergebnis: ein Rinderbraten mit kräftigem, ehrlichem Rindfleischaroma und butterweicher Textur.
Unser Fleisch stammt vom Oberpfalz-Rind, das in regionalen Familienbetrieben artgerecht aufgezogen wird. Kurze Wege, eigene Schlachtung und traditionelle Verarbeitung im Haus Lotter sorgen für höchste Qualität – regional, ehrlich und handwerklich gemacht.
So einfach geht’s: Zubereitung im Ofen
Unser Sous Vide Rinderbraten ist bereits fertig gegart und muss nur noch erwärmt und knusprig vollendet werden:
Zubereitungstipp:
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- Rinderbraten für 25 Minuten im Beutel auf eine Kerntemperatur von ca. 50 °C bringen
- Anschließend auspacken und bei 200 °C kurz scharf anbraten
- Danach 5 Minuten ruhen lassen – und servieren!
Dazu passen hervorragend Blaukraut, Ofengemüse, Knödel oder ein frisches Kartoffelgratin.
Perfekt für dein Festessen
Ob an Weihnachten, Ostern oder einfach als besonderes Gericht für Familie und Freunde – der Sous Vide Rinderbraten aus der Schulter ist deine Genussgarantie ohne Aufwand. Dank der gleichmäßigen Form lässt er sich einfach in saftige Scheiben schneiden, macht optisch viel her und begeistert mit seinem intensiven Rindfleischaroma jeden Fleischliebhaber.