Rinderbraten vorgegart
- Sous vide vorgegart, nur noch erwärmen
- Eine Portion
- Vom Oberpfalz-Rind aus eigener Schlachtung
- Aus eigener Herstellung der Metzgerei Lotter
9,90 €
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Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Rinderbraten, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 687 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
5.9 g
2.5 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 27.6 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Himmlisch! Total zart und mild. Brauche kein Messer. Definitive Empfehlung! Werde ich mir wieder kaufen.
Super Geschmack
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Rinderbraten vorgegart – Rinderbraten sous vide als Portion
Der Rinderbraten vorgegart ist ein sous vide schonend gegarter Rinderbraten vom Oberpfalz-Rind, der zu Hause nur noch erwärmt wird. Eine Packung enthält rund 180 g, eine Portion – so ist der Sonntagsbraten auch unter der Woche möglich, ohne stundenlanges Schmoren.
Wir stellen ihn in der Metzgerei Lotter selbst her, aus Rindfleisch aus eigener Schlachtung, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Am besten schneidest du ihn in Scheiben und lässt ihn in heißer Soße ziehen. So bleibt dir die Zeit für Knödel, Blaukraut und eine selbst gemachte Beilage.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Rinderbraten vorgegart erwärmen: Tabelle
Der Braten ist vollständig gegart, du bringst ihn nur auf Temperatur. Als ca.-Empfehlung aus unserer Rezeptwelt:
| Methode | So geht's | Zeit |
|---|---|---|
| Topf (empfohlen) | Scheiben in Sud oder Fond legen, zugedeckt bei mittlerer Hitze | ca. 8–10 Minuten |
| Backofen | 160 °C, Scheiben mit Soße bedeckt, abgedeckt | ca. 15–18 Minuten |
| Airfryer | 150 °C, mit etwas Soße in einer kleinen Form | ca. 8–10 Minuten |
| Wasserbad | 80–85 °C, im geschlossenen Beutel | ca. 20–25 Minuten |
Die Soße darf heiß sein, aber nicht sprudeln, sonst werden die Scheiben fest. Dünne Scheiben werden gleichmäßiger warm, quer zur Faser geschnitten bleiben sie zart. Im Ofen nie ohne Soße erwärmen. Alle Schritte stehen im Beitrag Rinderbraten vorgegart zubereiten.
Was passt zum Rinderbraten?
- Soße: die Rinderbratensoße im Glas passt direkt dazu
- Knödel: Semmelknödel oder Kartoffelknödel, alternativ Spätzle, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln
- Gemüse: Blaukraut, Rosenkohl, glasierte Karotten oder Buttergemüse
Rinderbraten als Portion, am Stück oder als Box
Diese Packung ist für eine Person gedacht. Für mehrere Gäste gibt es den Rinderbraten aus der Keule Sous Vide vorgegart am Stück, und das Menü für zwei mit Knödeln, Blaukraut und Soße ist die Rinderbratenbox Sous Vide vorgegart. Übrig gebliebener Braten schmeckt am nächsten Tag kalt und dünn aufgeschnitten auf Bauernbrot mit etwas Meerrettich, als Einlage in einer kräftigen Suppe oder fein geschnitten im Salat.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Rinderbraten sous vide
Rund 180 g sous vide vorgegarter Rinderbraten, eine Portion für eine Person.
In Scheiben in heißer, nicht kochender Soße im Topf ca. 8–10 Minuten oder im geschlossenen Beutel im Wasserbad bei 80–85 °C ca. 20–25 Minuten.
Bei 160 °C mit Soße bedeckt und abgedeckt ca. 15–18 Minuten. Ohne Flüssigkeit trocknet der Braten im Ofen aus.
Ja, mit einer kräftigen Bratensoße schmeckt der Rinderbraten am besten, und sie hält die Scheiben beim Erwärmen saftig.
Kalt und dünn aufgeschnitten auf Bauernbrot mit Meerrettich, als Einlage in einer kräftigen Suppe oder fein geschnitten im Salat.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 687 kJ / 164 kcal |
|---|---|
| Fett | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Eiweiß | 27,6 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Rinderbraten, Salz, Pfeffer, Gewürze
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
