Lammkeule
- ✔ Lammkeule vom Juradistllamm – zart & aromatisch
- ✔ Nachhaltige Schäferkultur aus der Oberpfalz
- ✔ Perfekt für Ofen, Smoker & Grill
- ✔ Natürlich aufgezogen auf den Jurahängen
63,29 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Lammkeule – Klassischer Festtagsbraten vom Oberpfälzer Lamm
Die Lammkeule zählt zu den beliebtesten und vielseitigsten Zuschnitten vom Lamm. Ihr zartes Fleisch, die feine Marmorierung und das angenehm mild-aromatische Lammaroma machen sie zum perfekten Highlight für besondere Anlässe. Bei Oberpfalz Beef – Metzgerei Lotter stammt die Lammkeule aus regionaler Aufzucht in Bayern und wird mit handwerklicher Präzision zugeschnitten – für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack.
Ideal für Ofen, Grill & Smoker
Ob klassisch im Backofen bei 160 °C, indirekt auf dem Grill oder im Smoker bei niedriger Temperatur – die Lammkeule entfaltet bei langsamer Garung ihr volles Aroma. Vor der Zubereitung empfehlen wir eine Marinade aus Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Olivenöl, die den Eigengeschmack harmonisch unterstreicht. Regelmäßiges Übergießen mit dem Bratensaft sorgt für eine saftige Textur und eine aromatische Kruste.
Saftiger Genuss durch schonende Garung
Durch ihren natürlichen Fettanteil bleibt die Lammkeule beim Garen besonders saftig. Im Smoker entwickelt sie zusätzlich ein feines Raucharoma, das dem Fleisch eine besondere Tiefe verleiht. Nach dem Garen sollte die Keule einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen und das Ergebnis besonders zart wird.
Vielseitig portionierbar & ideal zum Tranchieren
Die Lammkeule lässt sich nach dem Garen hervorragend tranchieren und in gleichmäßige, saftige Scheiben schneiden. Dadurch eignet sie sich perfekt für größere Runden und festliche Menüs. Ob klassisch mit Kartoffelgratin und Bohnen, mediterran mit Ofengemüse oder modern mit frischen Kräutersaucen – dieser Premiumzuschnitt passt sich deinem Menü stilvoll an.
Low & Slow für maximale Zartheit
Besonders bei längerer Garzeit bei moderater Temperatur entfaltet die Lammkeule ihre volle Stärke. Das Fleisch wird butterzart, bleibt saftig und entwickelt ein intensives, harmonisches Aroma. Wer Lammkeule online kaufen möchte, entscheidet sich für einen traditionellen Zuschnitt, der Qualität, Regionalität und echten Lammgenuss aus der Oberpfalz vereint.
Weitere Lamm-Spezialitäten
Ein Festtagsklassiker mit Herkunft & Charakter
Mit unserer Lammkeule wählst du einen traditionsreichen Premiumzuschnitt, der Zartheit, Saftigkeit und intensives Aroma harmonisch vereint. Ob als klassischer Ofenbraten, vom Grill oder aus dem Smoker – dieses Stück steht für echten Genuss und beeindruckt durch Geschmack und Präsenz. In der Metzgerei Lotter handwerklich vorbereitet und frisch gekühlt versendet, garantiert Oberpfalz Beef regionale Qualität aus Bayern. Jetzt Lammkeule kaufen und besondere Genussmomente mit Familie und Gästen erleben.
Häufig gestellte Fragen zur Lammkeule
Was macht die Lammkeule so beliebt?
Die Lammkeule zählt zu den beliebtesten Zuschnitten, weil sie zart, saftig und angenehm mild-aromatisch ist. Sie eignet sich sowohl als klassischer Ofenbraten als auch für Grill und Smoker und lässt sich nach dem Garen hervorragend tranchieren.
Wie bereite ich die Lammkeule im Ofen am besten zu?
Für den Ofen empfiehlt sich langsames Garen bei etwa 160 °C. Die Keule zuvor mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian würzen und mit etwas Olivenöl marinieren. Während des Garens regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen – so bleibt das Fleisch besonders saftig.
Eignet sich die Lammkeule für den Smoker?
Ja, die Lammkeule eignet sich hervorragend für Low & Slow im Smoker. Bei niedriger Temperatur gegart wird sie besonders zart und bekommt ein feines, rauchiges Aroma. Ein Kräuter-Rub oder eine Marinade sorgt zusätzlich für Würze und eine aromatische Oberfläche.
Welche Gewürze passen am besten zur Lammkeule?
Klassiker sind Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Auch eine Rotweinbasis, Zitronenabrieb oder eine leichte Honignote harmonieren sehr gut. Tipp: Dezent würzen, damit das natürliche Lammaroma im Vordergrund bleibt.
Wie lange sollte die Lammkeule nach dem Garen ruhen?
Nach dem Garen sollte die Lammkeule idealerweise 10–15 Minuten ruhen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig, das Fleisch bleibt saftiger und lässt sich anschließend besser tranchieren.