Lammkoteletts, Chobs aus dem Rücken
- ✔ Intensiver, saftiger Geschmack
- ✔ Perfekt gewürzt, ideal zart
- ✔ Hochwertiges Fleisch aus dem Hals
- ✔ Für Grill und Pfanne geeignet
23,10 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 11 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Lammkoteletts aus dem Rücken – Zart, aromatisch & vielseitig
Unsere Lammkoteletts aus dem Rücken – auch als Chops bekannt – überzeugen durch ihre ausgewogene Fleischstruktur, feine Marmorierung und ein intensiv-sortentypisches Lammaroma. Der Rücken zählt zu den zartesten Teilstücken vom Lamm und bietet einen angenehmen Biss bei gleichzeitig saftiger Textur. Bei Oberpfalz Beef – Metzgerei Lotter wird jedes Kotelett sorgfältig zugeschnitten und küchenfertig vorbereitet – ideal für alle, die hochwertige Lammkoteletts kaufen möchten.
Perfekt für Grill, Pfanne & Smoker
Durch ihre natürliche Struktur nehmen die Lammkoteletts Marinaden, Gewürze und Rubs hervorragend auf. Ob kurz und heiß gegrillt, in der Pfanne scharf angebraten oder schonend im Smoker zubereitet – dieser Zuschnitt bleibt saftig und entwickelt einen runden, vollmundigen Geschmack. Sowohl schnelle Zubereitung bei hoher Hitze als auch längere Garzeiten lassen sich präzise und kontrolliert umsetzen.
Vielseitig einsetzbar für Alltag & besondere Anlässe
Die gleichmäßige Struktur der Lammkoteletts sorgt für reproduzierbare Garergebnisse und macht sie sowohl für unkomplizierte Alltagsgerichte als auch für besondere Genussmomente attraktiv. Ob klassisch mit Rosmarin und Knoblauch, mediterran mit Gemüse oder kreativ gewürzt – dieser edle Zuschnitt verbindet geschmackliche Tiefe mit kulinarischer Vielseitigkeit.
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Ein klassischer Zuschnitt für echten Lammgenuss
Mit unseren Lammkoteletts aus dem Rücken entscheidest du dich für einen bewährten Premiumzuschnitt, der Zartheit, Aroma und Vielseitigkeit perfekt vereint. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – dieser Cut liefert verlässliche Ergebnisse und intensiven Geschmack auf höchstem Niveau. Bei Oberpfalz Beef – Metzgerei Lotter stehen die Koteletts für regionale Herkunft, sorgfältige Verarbeitung und ehrliche Metzgerqualität aus Bayern. Jetzt Lammkoteletts kaufen und feinen Lammgenuss genießen, der durch Frische, Handwerk und Charakter überzeugt.
Häufig gestellte Fragen zu Lammkoteletts aus dem Rücken
Was sind Lammkoteletts aus dem Rücken?
Lammkoteletts aus dem Rücken (auch Chops genannt) stammen aus einem der zartesten Bereiche vom Lamm. Sie überzeugen durch eine ausgewogene Fleischstruktur, feine Marmorierung und ein intensiv-sortentypisches Lammaroma. Der Knochen sorgt beim Garen zusätzlich für kräftigen Geschmack.
Wie bereite ich Lammkoteletts in der Pfanne am besten zu?
Die Pfanne stark vorheizen und die Koteletts kurz bei hoher Hitze von beiden Seiten anbraten, damit Röstaromen entstehen. Anschließend je nach Dicke kurz nachziehen lassen und das Fleisch danach 2–5 Minuten ruhen, damit es besonders saftig bleibt.
Eignen sich die Lammkoteletts auch für Grill oder Smoker?
Ja, sie sind perfekt für den Grill und können auch im Smoker zubereitet werden. Auf dem Grill empfiehlt sich kurzes, heißes Angrillen für eine aromatische Kruste. Im Smoker gelingen sie besonders saftig, wenn sie schonend bei moderater Hitze gegart werden.
Welche Kerntemperatur ist ideal für Lammkoteletts?
Für rosa gebratene Lammkoteletts empfehlen wir eine Kerntemperatur von etwa 54–58 °C. Wer es etwas weiter gegart mag, kann bis ca. 60–62 °C gehen. Eine kurze Ruhezeit nach dem Garen sorgt für optimale Saftigkeit.
Welche Gewürze passen am besten zu Lammkoteletts?
Klassiker sind Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Auch ein Hauch Zitrone oder Olivenöl passt hervorragend. Tipp: Dezent würzen, damit das natürliche Lammaroma im Vordergrund bleibt.