Pollo Fino
- Ausgebeinte Hähnchenkeulen mit Haut
- Ca. 600 g, Handelsklasse A
- Flach geschnitten, gart gleichmäßig
- Für Pfanne, Ofen und Grill
14,16 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Handelsklasse | A |
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Sehr gut perfekt im Airfryer mit Pommes.Immer gerne wieder.Klasse
Perfekt ausgebeint, spitzen Geschmack, einwandfrei verpackt
Bestes Fleisch und mega lecker!!!
Immer wieder!!!
Zart und saftig
Tolle Qualität
Sehr gut.
super Fleisch als Basis für ein gelungenes Gericht
Wie immer sehr schnelle Lieferung und sehr gute Qualität ich bin sehr zufrieden!!!!
Ganze lieben Gruß aus dem Norden
ausgezeichnettes Fleisch, das fertige Gericht hat super geschmeckt
Top Qualität. Einfach würzen undankbar in den Ofen. Dieser verzehrfertige Zuschnitt ist perfekt für den Grill oder den Backofen.
Einfach lecker
Schmecken sehr gut und würde ich immer wieder machen
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Pollo Fino – ausgebeinte Hähnchenkeulen für Pfanne, Ofen und Grill
Pollo Fino bezeichnet ausgebeinte Hähnchenkeulen: Der Knochen wird entfernt, das saftige, dunkle Keulenfleisch bleibt vollständig erhalten. Unsere Pollo Fino werden in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg vorbereitet; das Geflügel stammt von Partnerbetrieben aus der Oberpfalz. Pollo Fino kommt bei uns frisch und roh.
Durch die flache, gleichmäßige Form gart das Fleisch schnell und gleichmäßig – ideal für eine knusprige Haut in der Pfanne oder Röstaromen vom Grill. Ohne Knochen lässt es sich außerdem leicht würzen, füllen und essen.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,94 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,20 €* / 1 Kilogramm)
Pollo Fino zubereiten: Pfanne, Ofen und Grill
| Methode | Hitze | Zeit |
|---|---|---|
| Pfanne | mittlere bis hohe Hitze, Hautseite zuerst | 5–7 Minuten, dann gewendet 5–6 Minuten |
| Ofen | 180–200 °C Ober-/Unterhitze, Hautseite oben | 25–30 Minuten |
| Grill | erst direkt je Seite 3–4 Minuten, dann indirekt | insgesamt 20–30 Minuten |
In der Pfanne nimmst du etwas Rapsöl oder Butterschmalz und legst die Keulen mit der Hautseite nach unten ein, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Auf dem Grill sorgt die direkte Zone für die Kruste, die indirekte Zone zum Durchgaren.
Welche Kerntemperatur braucht Pollo Fino?
Pollo Fino ist bei 80–85 °C Kerntemperatur vollständig durchgegart und bleibt dennoch saftig. Am besten misst du mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle – mehr in unserer Kerntemperatur-Anleitung.
Pollo Fino würzen, marinieren und füllen
Pollo Fino nimmt Marinaden gut an: klassisch Olivenöl mit Paprika, Knoblauch und Rosmarin, eine Honig-Senf-Marinade, mediterrane Kräuter wie Thymian und Oregano oder ein BBQ-Rub. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht marinieren. Für gefüllte Pollo Fino klappst du das Fleisch auf, füllst es mit Kräuterfrischkäse, Blattspinat oder getrockneten Tomaten, rollst es zusammen und fixierst es mit Küchengarn. Dann in der Pfanne anbraten und im Ofen bei 180 °C fertig garen. Rezeptideen aus dem Magazin: Frango Churrasco und Korean Fried Chicken.
Was passt zu Pollo Fino?
Ofengemüse, Kartoffeln, Reis, Couscous, frische Salate oder eine kräftige Bratensauce. Wer die klassische Variante mit Knochen mag, nimmt die Hähnchenkeulen oder Chicken Drum Sticks; das ganze Hähnchen gibt es als Bauernhähnchen.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Pollo Fino
Pollo Fino bezeichnet ausgebeinte Hähnchenkeulen: Der Knochen ist entfernt, das saftige Keulenfleisch bleibt erhalten. Durch die flache Form gart es schnell und gleichmäßig.
Mit etwas Rapsöl oder Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Hitze mit der Hautseite nach unten 5 bis 7 Minuten braten, dann wenden und 5 bis 6 Minuten fertig garen, bis 80–85 °C erreicht sind.
Mit der Hautseite nach oben bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 bis 30 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist und 80–85 °C Kerntemperatur erreicht sind.
80–85 °C, gemessen an der dicksten Stelle. Dann ist das Fleisch durchgegart und bleibt saftig.
Ja. Fleisch aufklappen, mit Kräuterfrischkäse, Blattspinat oder getrockneten Tomaten füllen, rollen, mit Küchengarn fixieren, anbraten und im Ofen bei 180 °C fertig garen.
Nein, Pollo Fino ist frische Rohware und nicht vorgegart. Es wird wie rohe Hähnchenkeulen in Pfanne, Ofen oder auf dem Grill zubereitet und vollständig durchgegart.
Ja. Als Richtwert des Bundeszentrums für Ernährung hält sich Hähnchen bei −18 °C etwa 8–10 Monate; langsam im Kühlschrank auftauen.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 695 kJ / 166 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Eiweiß | 19,9 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
