Pollo Fino
- ✔ Saftig und knusprig
- ✔ Bereits ausgebeint geliefert
- ✔ Zarte Fleischqualität garantiert
- ✔ Perfekt für jeden Anlass
12,79 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Handelsklasse | A |
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Pollo Fino – Zarte ausgebeinte Hähnchenkeulen aus regionaler Freilandhaltung
Pollo Fino – der Name steht für das Beste vom Hähnchen: ausgebeinte Hähnchenkeulen, die alles bieten, was Geflügelfleisch so besonders macht, ohne den lästigen Knochen. Das dunkle, saftige Fleisch der Keule bleibt beim Garen besonders zart und aromatisch, während der fehlende Knochen die Zubereitung und das Essen deutlich angenehmer macht – ob in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill. Die Pollo Fino von Oberpfalz Beef stammt vom Geflügelhof Fichtenbauer aus der Oberpfalz, wo die Hähnchen in Freilandhaltung mit natürlicher Fütterung aufwachsen. Durch die wöchentliche Schlachtung und Verarbeitung in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg ist eine außergewöhnliche Frische garantiert, die man sowohl im Aroma als auch in der Saftigkeit des Fleisches deutlich spürt.
Ausgebeint, vielseitig, regional – Hähnchen Pollo Fino aus der Oberpfalz
Wer Pollo Fino kaufen möchte, erhält bei Oberpfalz Beef ein hochwertiges Geflügelprodukt aus verantwortungsvoller regionaler Erzeugung. Das ausgebeinte Hähnchenfleisch lässt sich dank seiner flachen Form besonders gleichmäßig garen – ideal für eine knusprige Kruste in der Pfanne oder aromatische Röstaromen vom Grill. Vakuumiert und gekühlt versendet, kommt die Pollo Fino frisch bei dir an und ist im Kühlschrank bei maximal +5 °C mindestens 12 Tage haltbar. Für alle, die das intensive Aroma dunklen Hähnchenfleisches lieben und dabei auf Knochen verzichten wollen, ist die Pollo Fino der perfekte Geflügelzuschnitt.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,91 €* / 1 Kilogramm)
Pollo Fino zubereiten – Tipps für knusprige Hähnchenkeulen aus Pfanne, Ofen und Grill
Was ist Pollo Fino genau? Der Begriff bezeichnet ausgebeinte Hähnchenkeulen – ein Zuschnitt, der die Vorzüge des saftigen Keulenfleisches mit der einfachen Handhabung eines knochenfreien Stücks vereint. Durch die flache, gleichmäßige Form gart die Pollo Fino besonders schnell und gleichmäßig, was sie zu einem der dankbarsten Geflügelzuschnitte in der Küche macht. In der Pfanne gelingt sie am besten mit etwas Rapsöl oder Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Hitze: Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten einlegen und etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, dann wenden und weitere 5 bis 6 Minuten fertig garen. Wer die Pollo Fino würzen möchte, erzielt mit Paprika, Knoblauch, Rosmarin und etwas Olivenöl klassisch-mediterrane Aromen – eine Honig-Senf-Marinade oder eine würzige BBQ-Gewürzmischung funktionieren ebenfalls hervorragend. Im Ofen gelingt die Pollo Fino bei 180–200 °C in etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch die ideale Kerntemperatur von 80–85 °C erreicht hat. Auf dem Grill empfiehlt sich zunächst die direkte Zone für die Kruste, anschließend die indirekte Zone zum Durchgaren – insgesamt etwa 20 bis 30 Minuten je nach Grillhitze. Besonders beliebt ist die Pollo Fino gefüllt: Einfach das Fleisch aufklappen, mit Kräuterfrischkäse, Blattspinat oder getrockneten Tomaten füllen, zusammenrollen und mit Küchengarn fixieren. Als Beilagen passen Ofengemüse, Kartoffeln, Reis, frische Salate oder eine kräftige Bratensauce perfekt zu diesem vielseitigen Geflügelzuschnitt.
Pollo Fino und weiteres Geflügel entdecken – Für jeden Geschmack das passende Stück
Die Pollo Fino ist der ideale Zuschnitt für alle, die saftiges Keulenfleisch ohne Knochen bevorzugen. Wer lieber die klassische Variante mit Knochen mag, greift zu den Hähnchenkeulen vom selben Geflügelhof Fichtenbauer. Für das volle Hähnchen-Erlebnis direkt vom Oberpfälzer Geflügelhof bietet sich das Bauernhähnchen an. Weitere Rezeptideen und Zubereitungstipps rund um Pollo Fino und Geflügel findest du in unserem Magazin.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu Pollo Fino
Pollo Fino bezeichnet ausgebeinte Hähnchenkeulen – ein Geflügelzuschnitt, bei dem der Knochen entfernt wird, das saftige Keulenfleisch aber vollständig erhalten bleibt. Durch die flache, gleichmäßige Form gart das Fleisch besonders schnell und gleichmäßig und lässt sich zudem einfacher füllen, würzen und essen.
In der Pfanne gelingt Pollo Fino am besten mit etwas Rapsöl oder Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten einlegen und etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, dann wenden und weitere 5 bis 6 Minuten fertig garen. Die Kerntemperatur sollte 80–85 °C erreichen.
Im Ofen gelingt Pollo Fino bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze in etwa 25 bis 30 Minuten. Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von 80–85 °C erreicht hat.
Auf dem Grill benötigt Pollo Fino insgesamt etwa 20 bis 30 Minuten. Zunächst bei direkter Hitze von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten angrillieren für die Kruste, anschließend bei indirekter Hitze fertig garen, bis die Kerntemperatur von 80–85 °C erreicht ist.
Die optimale Kerntemperatur für Pollo Fino liegt bei 80–85 °C. Bei dieser Temperatur ist das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart und bleibt dennoch saftig. Am besten mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Fleisches messen.
Pollo Fino nimmt Marinaden besonders gut an. Klassisch passen Olivenöl mit Paprika, Knoblauch und Rosmarin oder eine Honig-Senf-Marinade. Auch mediterrane Kräuter wie Thymian und Oregano oder eine würzige BBQ-Gewürzmischung eignen sich hervorragend. Die Keulen mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht marinieren lassen.
Ja, gefüllte Pollo Fino ist ein Klassiker. Dafür das Fleisch aufklappen und nach Wahl mit Kräuterfrischkäse, Blattspinat, getrockneten Tomaten oder einer Käse-Kräuter-Mischung füllen, zusammenrollen und mit Küchengarn fixieren. Anschließend in der Pfanne anbraten und im Ofen bei 180 °C fertig garen.
Zu Pollo Fino passen Ofengemüse, Kartoffeln, Reis oder frische Salate besonders gut. Auch mediterrane Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Couscous oder eine kräftige Bratensauce harmonieren hervorragend mit dem intensiven Keulenfleisch.