Bio Raclette Käse "der Oberpfälzer"
- Bio-Schnittkäse aus Rohmilch, mind. 45 % Fett i. Tr.
- Mild-würzig, gereift mit Rotkultur
- Rinde verzehrbar
- Für Raclette, Überbacken und Käseplatten
4,30 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
aus Bio-Rohmilch hergestellt, mind. 45% F.i.Tr., Meersalz, tier. Lab, Kulturen, Biokreis, Bio Bayern
Allergene: Milch
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1436 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
28.0 g
17.0 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 22.7 kJ |
| Salz | 1.5 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Biokäserei Wohlfahrt Weissenberg 1 92265 Edelsfeld |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Käse guter Geschmack, nur die Form ist nicht Toll um Ihn zu scheiden !!
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Bio Raclette Käse "der Oberpfälzer" – Raclettekäse aus Rohmilch, mild-würzig
Raclettekäse ist ein Schnittkäse, der beim Erhitzen gleichmäßig schmilzt und deshalb im Raclette-Pfännchen oder zum Überbacken verwendet wird. „Der Oberpfälzer“ ist ein Bio-Raclettekäse der Biokäserei Wohlfahrt aus Edelsfeld: aus Bio-Rohmilch hergestellt, mit mindestens 45 % Fett i. Tr., gereift mit Rotkultur und mit verzehrbarer Rinde.
Sein Geschmack ist mild-würzig, seine Schmelzeigenschaften passen zu gemütlichen Raclette-Abenden ebenso wie zu Gratins, Aufläufen und überbackenem Gemüse. In Scheiben geschnitten ergänzt er auch die Käseplatte.
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Ist der Raclettekäse mild oder würzig?
„Der Oberpfälzer“ ist mild-würzig: mild genug für alle am Tisch, mit dem typischen, würzigen Charakter, für den die Rotkultur bei der Reifung sorgt. Hergestellt wird er aus Rohmilch, mit Meersalz, tierischem Lab und Kulturen.
Raclette Käse richtig schneiden und schmelzen
Nimm den Käse etwa eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank und schneide ihn in Scheiben, die etwas größer als die Raclette-Pfännchen sind. So schmilzt er gleichmäßig und bekommt eine goldbraune Oberfläche. Als Richtwert rechnet man etwa 150–250 g Käse pro Person, je nachdem, was sonst auf dem Tisch steht. Klassisch dazu: Pellkartoffeln, Gewürzgurken, Silberzwiebeln, frisch gemahlener Pfeffer und etwas Paprikapulver. Wer es herzhaft mag, legt BBQ Bacon, luftgetrockneten Schinken oder Coppa mit ins Pfännchen. Das passende Fleisch gibt es zum Beispiel als Raclette Fleisch aus der Rinderhüfte oder gemischt im Raclette Paket.
Raclettekäse auf dem Burger
Auch auf dem Grill macht sich „der Oberpfälzer“ gut: Leg eine Scheibe in den letzten Minuten auf ein Dry Aged Burger Patty und lass sie bei geschlossenem Deckel schmelzen. Mit einem Handmade Burgerbun, Zwiebeln und Gewürzgurken wird daraus ein herzhafter Raclette-Burger.
Kann man die Rinde vom Raclettekäse essen?
Ja, die Rinde ist verzehrbar – du kannst den Käse samt Rinde genießen. Lagere ihn gut verpackt im Kühlschrank; angeschnittene Stücke bewahrst du am besten in Käsepapier oder einer Frischhaltebox auf, damit sie nicht austrocknen.
Bio Raclettekäse aus der Oberpfalz
Hergestellt wird „der Oberpfälzer“ von der Biokäserei Wohlfahrt in Weißenberg bei Edelsfeld, einem familiengeführten Biobauernhof mit eigener Käserei. Laut Etikett wird er aus Bio-Rohmilch hergestellt und trägt die Zeichen von Biokreis und Bio Bayern. Laut Hersteller sind alle Kuhkäsesorten der Käserei – außer Frischkäse – Bio-Käse; im Sortiment der Käserei heißt er Oberpfälzer „Raclette“.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Raclette Käse
Ein Schnittkäse, der beim Erhitzen gleichmäßig schmilzt. „Der Oberpfälzer“ ist ein mild-würziger Raclettekäse aus Rohmilch mit Rotkultur und schmilzt gleichmäßig im Pfännchen.
Er ist mild-würzig: mild im Grundgeschmack, mit einem würzigen Charakter durch die Rotkultur.
Ja. Laut Etikett ist er aus Bio-Rohmilch hergestellt (Biokreis, Bio Bayern), und die Biokäserei Wohlfahrt bestätigt auf ihrer Website, dass ihre Kuhkäsesorten Bio-Käse sind.
Ja, die Rinde ist verzehrbar.
Die Biokäserei Wohlfahrt in Weißenberg bei Edelsfeld in der Oberpfalz. Laut Hersteller sind ihre Kuhkäsesorten – außer Frischkäse – Bio-Käse.
Ungeöffnet im Kühlschrank bei +5 °C laut Artikelinformation mindestens 30 Tage ab Kauf. Angeschnitten in Käsepapier oder einer Frischhaltebox aufbewahren.
Milch. Hergestellt wird er aus Rohmilch mit mindestens 45 % Fett i. Tr., Meersalz, tierischem Lab und Kulturen.
Als Richtwert etwa 150–250 g pro Person, je nachdem, wie viel Fleisch, Kartoffeln und Gemüse es dazu gibt.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1436 kJ / 343 kcal |
|---|---|
| Fett | 28,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,0 g |
| Eiweiß | 22,7 g |
| Salz | 1,5 g |
Zutaten
aus Bio-Rohmilch hergestellt, mind. 45% F.i.Tr., Meersalz, tier. Lab, Kulturen, Biokreis, Bio Bayern
Allergene: MILCH
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
