Raclette Paket
- Fünf Cuts von Rind, Schwein und Pute
- Für vier bis fünf Personen
- Mit Rinderfilet und Rib Eye Dry Aged
- Rind und Schwein aus eigener Schlachtung
61,10 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Wir haben schon das zweite mal Bestellt wir sind super zufrieden Fleisch in top Qualität wir Bestellen wieder und die Abwicklung top und schnell.
Fleisch hatte Super Qualität !!
Das Fleisch ist super gut gewesen.
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Raclette Paket – Fleischauswahl aus fünf Cuts für deinen Raclette-Abend
Das Raclette Paket ist eine fertig zusammengestellte Fleischauswahl für Raclette: drei Fleischsorten in fünf Cuts, von Rinderfilet und Dry-Aged-Rib-Eye bis zur Pute. Gedacht ist es für vier bis fünf Personen – für Weihnachten, Silvester oder einen geselligen Abend mit Gästen. Rind- und Schweinefleisch stammen aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg.
Im Paket enthalten:
- 200 g Roastbeef Wet Aged
- 250 g Rinderfilet
- 200 g Schweinefilet
- 200 g Putenschnitzel
- 200 g Rib Eye Steak Dry Aged, mindestens 4–6 Wochen trocken gereift
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Passt dazu!
Inhalt: 0.35 Kilogramm (99,06 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,51 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (39,06 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,91 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (49,80 €* / 1 Kilogramm)
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Welches Fleisch für Raclette?
Für Raclette eignen sich zarte, kurz garende Stücke, die in dünnen Scheiben auf der heißen Platte oder im Pfännchen schnell fertig sind. Genau so ist das Paket zusammengestellt:
- Rinderfilet: besonders feinfaserig und zart
- Rib Eye Dry Aged: trocken gereift bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit; durch ca. 25 % Gewichtsverlust während der Reifung wird das Aroma intensiv
- Roastbeef Wet Aged: zart und saftig
- Schweinefilet: aromatisch und zart, die Ergänzung für ein abwechslungsreiches Raclette
- Putenschnitzel: leicht und mild, für mehr Vielfalt auf dem Raclette-Grill
Raclette-Fleisch vorbereiten
Schneide das Fleisch vor dem Servieren in dünne, mundgerechte Scheiben oder Streifen – mit einem scharfen Messer und leicht angekühltem Fleisch gelingt das am saubersten. Nimm die Platten etwa eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank und richte die Sorten getrennt an. Gewürzt wird erst im Pfännchen oder auf der Grillplatte mit Salz und Pfeffer.
Wie lange gart Raclette-Fleisch?
- Rinderfilet und Rib Eye: nur ganz kurz auf der heißen Platte, damit sie rosa und saftig bleiben
- Roastbeef: in dünnen Scheiben kurz angrillen oder im Pfännchen mit Käse überbacken
- Schweinefilet und Putenschnitzel: etwas länger garen, bis sie vollständig durch sind
Dazu passen Pellkartoffeln, Essiggurken, Silberzwiebeln, Paprika, Champignons und Raclette-Käse. Auch Kochschinken in Streifen ist ein Klassiker im Pfännchen.
Raclette für größere Runden ergänzen
Wird deine Runde größer, stockst du gezielt auf, zum Beispiel mit Raclette Fleisch aus der Rinderhüfte oder weiterem handgeschnittenem Raclette-Fleisch vom Schweinerücken, von der Putenbrust oder der Hähnchenbrust. Lieber Fondue? Dann schau dir unser Fondue Paket an. Weitere Ideen für die Festtage findest du im Magazin unter Beliebte Weihnachtsessen.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Raclette Paket
200 g Roastbeef Wet Aged, 250 g Rinderfilet, 200 g Schweinefilet, 200 g Putenschnitzel und 200 g Rib Eye Steak Dry Aged. Zutaten und Nährwerte stehen auf den jeweiligen Produktseiten.
Das Paket ist für vier bis fünf Personen gedacht. Für größere Runden lässt es sich mit einzelnen Raclette-Fleischsorten aufstocken.
Zarte, kurz garende Stücke in dünnen Scheiben, etwa Rinderfilet, Rib Eye, Roastbeef, Schweinefilet und Putenschnitzel – genau diese Mischung steckt im Paket.
Rinderfilet und Rib Eye nur ganz kurz garen, damit sie rosa bleiben. Schweinefilet und Putenschnitzel etwas länger, bis sie vollständig durch sind.
Erst im Pfännchen oder auf der Grillplatte, mit Salz und Pfeffer.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 653 kJ / 156 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Eiweiß | 28,2 g |
| Salz | 0,1 g |
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
