Raclette Fleisch aus dem Schweinerücken Handgeschnitten
- Schweinerücken, von Hand dünn geschnitten
- Vom Schwein aus eigener Schlachtung
- In wenigen Minuten gar
14,09 €
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Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Raclette Fleisch aus dem Schweinerücken Handgeschnitten – zart und schnell gegart
Raclette Fleisch aus dem Schweinerücken sind dünne, von Hand geschnittene Scheiben aus dem Rücken des Schweins. Der Rücken ist mager, zart und feinfaserig – damit eignet er sich für Scheiben, die im Pfännchen oder auf der heißen Grillplatte in wenigen Minuten gar sind. Unser Schweinerücken stammt vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter, laut Etikett in der Oberpfalz geboren und gemästet.
Weil das Fleisch von Hand geschnitten ist, liegt es portionsgerecht bereit und du musst vor dem Essen nichts mehr vorbereiten – gerade zu Weihnachten und Silvester ein Vorteil.
Passt dazu!
Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,86 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (45,80 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (102,06 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (51,31 €* / 1 Kilogramm)
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Kennst du schon?
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Welches Schweinefleisch für Raclette?
Fürs Raclette eignen sich magere, zarte Teilstücke vom Schwein, die dünn geschnitten schnell gar sind. Der Schweinerücken erfüllt das mit 5,2 g Fett je 100 g laut Etikett. Noch magerer und feiner ist das Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet mit 2,0 g Fett je 100 g.
Tipps für den Raclette-Abend mit Schweinerücken
- Das Fleisch etwa eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Pur mit Salz und Pfeffer würzen oder vorher kurz mit etwas Öl, Knoblauch, Paprika und Rosmarin marinieren.
- Auf der heißen Grillplatte von beiden Seiten braten, bis das Schweinefleisch durchgegart ist – bei dünnen Scheiben dauert das nur wenige Minuten.
- Für rohes Fleisch eigenes Besteck und einen eigenen Teller verwenden.
- Im Pfännchen überbacken: gebratenes Fleisch mit Zwiebeln, Paprika oder Champignons und Raclettekäse bedecken und schmelzen lassen.
Beilagen und Kombinationen zum Schweinerücken
Als Beilagen passen Pellkartoffeln, Essiggurken, Silberzwiebeln, Baguette und ein frischer Salat, dazu Dips wie Kräuterquark oder Cocktailsoße und zum Überbacken der Raclette Käse „der Oberpfälzer“. Für mehr Vielfalt kombinierst du das Schwein mit Raclette Fleisch aus der Rinderhüfte und Raclette Fleisch aus der Hähnchenbrust oder greifst direkt zum Raclette Paket. Den Rücken gibt es auch in Würfeln als Fondue Fleisch aus dem Schweinerücken. Welche Gerichte an den Feiertagen sonst gern auf den Tisch kommen, liest du unter Beliebte Weihnachtsessen: Top 10 in Deutschland.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinefleisch für Raclette
Magere, zarte Teilstücke wie Schweinerücken oder Schweinefilet in dünnen Scheiben. Der Rücken ist mager, feinfaserig und in wenigen Minuten gar.
Dünne Scheiben brauchen auf der heißen Grillplatte nur wenige Minuten. Schweinefleisch von beiden Seiten braten, bis es durchgegart ist.
Das Filet ist die magerste und feinste Variante, laut Etikett mit 2,0 g Fett je 100 g. Der Rücken liegt bei 5,2 g Fett je 100 g und ist ebenfalls mager und zart.
Als Richtwert rund 150–200 g Fleisch pro Person, weil Käse, Kartoffeln und Gemüse dazukommen. Bei mehreren Fleischsorten entsprechend weniger je Sorte.
Es geht pur mit Salz und Pfeffer oder vorher kurz mariniert mit Öl, Knoblauch, Paprika und Rosmarin.
Vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter. Laut Etikett sind die Tiere in der Oberpfalz geboren und gemästet.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 557 kJ / 133 kcal |
|---|---|
| Fett | 5,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Eiweiß | 21,6 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
