Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet Handgeschnitten
- ✔ Zartes Filet, beste Qualität
- ✔ Handgeschnitten, sofort servierbereit
- ✔ Perfekt für festliche Anlässe
- ✔ Schnelle Zubereitung, großer Genuss
15,55 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet – Handgeschnitten für geselliges Tafeln
Das Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet der Metzgerei Lotter ist die richtige Wahl für alle, die beim Raclette auf zartes Fleisch in Premium-Qualität setzen: handgeschnittene Streifen aus dem edelsten Cut des Schweins – dem Schweinefilet vom Oberpfälzer Landschwein. Das Schweinefilet ist bekannt als das edelste Teilstück des Schweins und zeichnet sich durch seine feinfaserige Struktur und zarte Konsistenz aus, da es aus einem Muskel stammt, der im Tier kaum beansprucht wird. Genau diese Eigenschaften machen das Filet zur perfekten Wahl für das Raclette-Pfännchen: Es gart schnell, bleibt auch bei kurzer Hitze saftig und zerfällt förmlich auf der Zunge. Pro Person werden beim Raclette etwa 150 bis 200 g Fleisch gerechnet – mit der 350-g-Packung ist somit eine Portion für 2 Personen oder ein Teil einer größeren Raclette-Runde abgedeckt. Im Vergleich zum Raclette Fleisch aus Schweinerücken oder Putenbrust ist das Filet die mageriste und feinste Variante – ideal für Gäste, die auf hochwertige Fleischqualität Wert legen und keine Kompromisse bei der Zartheit eingehen möchten.
Zartes Schweinefilet aus der Oberpfalz – handgeschnitten und sofort servierbereit
Das Schweinefilet für unser Raclette Fleisch stammt vom Oberpfälzer Landschwein aus artgerechter Haltung und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand in gleichmäßige Scheiben geschnitten – so wie es ein Metzgermeister seit Generationen macht. Das Handschneiden sorgt für eine ideale Schnittstärke, bei der das Fleisch im Pfännchen schnell gart, ohne auszutrocknen. Jede Packung enthält ca. 350 g Raclette Fleisch, vakuumiert und gekühlt versendet, mit einer Haltbarkeit von mindestens 12 Tagen im Kühlschrank. Ob klassisch pur mit Salz und Pfeffer im Pfännchen, vorab mariniert für zusätzliches Aroma oder kombiniert mit weiteren Raclette-Zutaten wie Käse und Gemüse – das handgeschnittene Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet ist die richtige Wahl für festliche Anlässe, Silvester-Runden und gesellige Winterabende, bei denen Qualität und Genuss im Vordergrund stehen.
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Das Raclette Fleisch perfekt zubereiten – Tipps für zarten Genuss im Pfännchen
Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet ist durch seine feinfaserige Struktur und geringe Fettauflage besonders schnell und unkompliziert im Pfännchen zuzubereiten – die Kunst liegt darin, es nicht zu lange zu garen, damit das zarte Filet saftig bleibt und nicht austrocknet. Die handgeschnittenen Scheiben sollten etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite im heißen Raclette-Pfännchen mit einem Tropfen Öl gegart werden – je nach gewünschtem Gargrad von medium-rare bis durchgebraten. Wer es aromatischer mag, kann das Raclette Fleisch vor dem Servieren marinieren: klassisch mit Öl, Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin, mediterran mit Olivenöl und Thymian oder asiatisch mit Sojasauce und Ingwer – die Marinade zieht bei handgeschnittenen Filetstreifen schnell ein und sorgt für zusätzliche Geschmacksnoten. Die richtige Fleischmenge beim Raclette liegt bei etwa 150 bis 200 g pro Person, je nach Beilagenvielfalt und Appetit der Gäste. Ein kleiner Tipp vom Metzger: Das Raclette Fleisch sollte zimmerwarm sein, wenn es ins Pfännchen kommt – dafür die Packung etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, so gart das Fleisch gleichmäßig. Als passende Zutaten und Beilagen eignen sich klassische Raclette-Kombinationen mit Raclette-Käse, verschiedenen Gemüsesorten wie Champignons, Paprika und Zwiebeln sowie frische Kräuter, Saucen und Dips. Weitere kreative Ideen und Rezepte für Raclette-Abende findest du in unserem Magazin.
Raclette Zutaten komplett kaufen – Fleisch, Käse und passende Saucen
Das Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet ist die ideale Wahl für Genießer, die beim Raclette auf höchste Fleischqualität setzen. Wer gleich die komplette Raclette-Ausstattung mit verschiedenen Cuts in einem Paket bestellen möchte, findet im Raclette Paket eine exklusive Auswahl mit drei verschiedenen Fleischsorten und fünf Cuts – perfekt für größere Raclette-Runden. Die gesamte Auswahl aller Schweinefleisch-Spezialitäten findest du in der Schwein-Kategorie.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zum Raclette Fleisch
Für Raclette eignen sich besonders zarte, magere Cuts wie Schweinefilet, Rinderfilet, Rinderhüfte, Hähnchenbrust oder Putenbrust. Das Schweinefilet ist durch seine feinfaserige Struktur und zarte Konsistenz ideal für das Pfännchen – es gart schnell, bleibt saftig und schmilzt förmlich auf der Zunge. Für ein abwechslungsreiches Raclette empfiehlt sich eine Kombination aus zwei bis drei verschiedenen Fleischsorten, damit jeder Gast seinen Favoriten findet.
Beim Raclette werden pro Person etwa 150 bis 200 g Fleisch gerechnet, je nach Beilagenvielfalt und Appetit der Gäste. Werden mehrere Fleischsorten angeboten, reichen auch 100 bis 150 g pro Sorte und Person. Die 350-g-Packung Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet reicht somit für eine Portion für zwei Personen oder als ein Teil einer größeren Raclette-Runde mit mehreren Fleischsorten.
Raclette Fleisch wird in dünne Streifen oder Scheiben geschnitten, damit es im Pfännchen schnell gart und zart bleibt. Die ideale Schnittstärke liegt bei etwa 3 bis 5 mm. Das handgeschnittene Raclette Fleisch aus dem Schweinefilet der Metzgerei Lotter ist bereits in der optimalen Schnittstärke vorbereitet und sofort servierbereit – einfach aus der Verpackung nehmen und auf einer Platte servieren.
Raclette Fleisch kann mariniert werden, muss aber nicht. Zartes Filet entfaltet auch pur mit Salz und Pfeffer seinen vollen Geschmack. Wer mehr Aroma möchte, mariniert das Fleisch mit Öl, Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin (klassisch), mit Olivenöl und Thymian (mediterran) oder mit Sojasauce und Ingwer (asiatisch). Die Marinade sollte 30 Minuten bis 2 Stunden vor dem Raclette aufgetragen werden – bei handgeschnittenen Filetstreifen zieht sie schnell ein. Weitere Ideen findest du in unserem Magazin.
Das vakuumierte Raclette Fleisch ist ungeöffnet bei maximal +5 °C im Kühlschrank mindestens 12 Tage haltbar. Alternativ lässt es sich einfrieren. Zum Auftauen die Packung am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit die zarte Struktur des Filets optimal erhalten bleibt. Nach dem Öffnen sollte das Fleisch innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehrt werden.