Lammschulter mit Knochen halb
- ✔ Zarte Lammschulter vom Juradistllamm
- ✔ Perfekt für Grill, Smoker & Braten
- ✔ Leicht durchwachsen & aromatisch
- ✔ Hervorragend mit Kräutern & Knoblauch kombinierbar
41,40 €
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 11 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Lammschulter halb mit Knochen – Aromatischer Schmorklassiker vom Oberpfälzer Lamm
Die halbe Lammschulter mit Knochen ist ein traditioneller Zuschnitt für alle, die kräftigen Fleischgeschmack und zarte Textur schätzen. Fein durchwachsen und mit natürlichem Knochenanteil versehen, entwickelt dieses Stück beim langsamen Garen ein besonders intensives, vollmundiges Aroma. Bei Oberpfalz Beef – Metzgerei Lotter stammt die Lammschulter aus regionaler Aufzucht in Bayern und wird sorgfältig zugeschnitten sowie frisch für dich vorbereitet.
Perfekt für Ofen, Grill & Smoker
Ob im Backofen bei 160 °C, auf dem Grill bei indirekter Hitze oder im Smoker nach der Low-&-Slow-Methode – die Lammschulter entfaltet bei langsamer Zubereitung ihr volles Potenzial. Durch den Knochen und den natürlichen Fettanteil bleibt das Fleisch besonders saftig und wird mit zunehmender Garzeit wunderbar zart. Regelmäßiges Übergießen mit Bratensaft oder Marinade sorgt zusätzlich für eine aromatische Kruste und intensive Geschmackstiefe.
Vielseitig für Familie & gesellige Runden
Wer Lammschulter kaufen möchte, erhält mit diesem Zuschnitt eine ideale Grundlage für Familienessen, gesellige Abende oder festliche Anlässe. Die halbe Schulter lässt sich hervorragend portionieren und vielseitig kombinieren – klassisch mit Wurzelgemüse und Kartoffeln, mediterran mit Rosmarin und Knoblauch oder orientalisch gewürzt mit kräftigen Gewürzen.
Traditioneller Genuss mit Substanz
Die Lammschulter mit Knochen steht für ehrliche Küche und Gerichte, bei denen Zeit und Sorgfalt den Unterschied machen. Beim langsamen Garen lösen sich Kollagen und Gelatine, wodurch das Fleisch besonders zart wird und Saucen eine natürliche Bindung erhalten. So entsteht ein aromatisches Gericht mit Charakter und Tiefe.
Weitere Lamm-Spezialitäten
Ein kraftvoller Zuschnitt für echten Lammgenuss
Mit unserer Lammschulter halb mit Knochen entscheidest du dich für einen klassischen Schmorzuschnitt, der durch Saftigkeit, Aroma und Vielseitigkeit überzeugt. Ob langsam im Ofen gegart, im Smoker veredelt oder auf dem Grill zubereitet – dieses Stück steht für intensiven Geschmack und ehrliche Küche mit Charakter. In der Metzgerei Lotter sorgfältig verarbeitet und frisch gekühlt versendet, bietet dir Oberpfalz Beef regionale Premiumqualität aus Bayern. Jetzt Lammschulter kaufen und ein Gericht servieren, das Tradition, Handwerk und vollen Fleischgenuss vereint.
Häufig gestellte Fragen zur Lammschulter halb mit Knochen
Was ist eine Lammschulter mit Knochen?
Die Lammschulter mit Knochen ist ein fein durchwachsener Zuschnitt aus der Vorderkeule. Der Knochen sorgt beim Garen für zusätzliches Aroma, während der natürliche Fettanteil das Fleisch besonders saftig macht. Ideal für langsame Zubereitung im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker.
Wie bereite ich die Lammschulter im Ofen am besten zu?
Für den Ofen empfiehlt sich langsames Garen bei etwa 160 °C. Die Schulter zuvor würzen oder marinieren und im Bräter mit etwas Flüssigkeit (z. B. Fond oder Rotwein) schonend garen. Regelmäßiges Übergießen mit Bratensaft hält das Fleisch saftig und sorgt für intensives Aroma.
Eignet sich die Lammschulter für Grill oder Smoker?
Ja, die Lammschulter ist perfekt für indirektes Grillen und Low & Slow im Smoker. Bei niedriger Temperatur und ausreichend Zeit wird das Fleisch besonders zart und lässt sich leicht vom Knochen lösen. Ein Kräuter-Rub oder eine Marinade verstärkt das Aroma zusätzlich.
Welche Gewürze passen besonders gut zur Lammschulter?
Klassiker sind Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Auch kräftige Gewürzmischungen, Kreuzkümmel oder eine Rotwein-/Tomatenbasis passen hervorragend, ohne das natürliche Lammaroma zu überdecken.
Für welche Anlässe eignet sich die Lammschulter besonders?
Die Lammschulter ist ideal für Familienessen, gesellige Runden, Feiertage oder besondere Grillprojekte. Durch die gute Portionierbarkeit und die beeindruckende Aromatik eignet sie sich sowohl als rustikales Sonntagsgericht als auch als Highlight für Gäste.