Lammrollbraten Sous Vide vorgegart
- ✔ Zartes Lammfleisch, sous vide gegart
- ✔ Einfache und schnelle Zubereitung
- ✔ Nachhaltige Herkunft, garantiert frisch
- ✔ Perfekt für deine Genussmomente
48,60 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Lammfleisch, Speisesalz, Gewürze, Kräuter
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 511 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
4.6 g
1.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 20.0 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Lammrollbraten sous vide vorgegart kaufen – zarter Lammbraten fast fertig
Dieser Lammrollbraten ist sous-vide schonend vorgegart – gerollt, gebunden und bereits butterzart, sodass du ihn zu Hause nur noch erwärmen musst. Das feine, aromatische Lammfleisch mit seiner typischen Note wird so gelingsicher, ohne langes Braten und ohne Angst ums Übergaren. Der festliche Lammbraten für Ostern, den Sonntag oder besondere Anlässe – schnell auf dem Tisch.
Lammrollbraten erwärmen und servieren
Der vorgegarte Rollbraten wird schonend erwärmt, zum Beispiel im Beutel im heißen Wasser oder im Ofen, bis er durchgewärmt ist – das Fleisch ist bereits zart gegart und muss nur heiß werden. Für eine schöne Kruste kann er kurz im heißen Ofen nachgebräunt werden. In Scheiben aufgeschnitten schmeckt er mit Rosmarin, Knoblauch, mediterranem Gemüse, Kartoffeln oder Bohnen.
Festlich im Herbst und zu Weihnachten
Nicht nur zu Ostern macht der vorgegarte Lammrollbraten eine gute Figur – auch an kühlen Herbstsonntagen und an Weihnachten ist er ein Festtagsbraten, der wenig Stress macht. Gerade wenn der Ofen mit Beilagen und Dessert ohnehin voll belegt ist, hilft ein bereits gegarter Braten: Du konzentrierst dich auf Soße und Beilagen, das Fleisch muss nur noch heiß werden.
Soße, Beilagen und Aufschneiden
- Hat sich im Beutel Fleischsaft gesammelt, gib ihn mit in die Soße – zum Beispiel zusammen mit unserer Lammsoße im Glas.
- Herbstliche Beilagen: Kartoffelgratin, Ofenkürbis, grüne Bohnen im Speckmantel oder Rosmarinkartoffeln.
- Für eine Kräuterkruste den Braten mit etwas Senf bestreichen, mit Semmelbröseln, Kräutern und Butter bedecken und kurz unter dem Grill überbacken.
- Vor dem Aufschneiden das Garn entfernen und den Braten mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Passt dazu
Wenn du Lamm lieber von Grund auf selbst zubereitest, findest du den rohen Lammrollbraten. Wie vorgegartes Lamm aus dem Sous-vide-Beutel gelingt, zeigt auch unser Magazinartikel Lammbox Schulter Sous Vide.
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Was sous vide vorgegart bei der Lammkeule bedeutet
Sous vide vorgegart bedeutet, dass die Lammkeule vakuumiert bei niedriger Temperatur schonend gegart wurde, bis das Fleisch zart und saftig ist. Diesen langen, heiklen Garprozess musst du zu Hause nicht mehr selbst übernehmen – die Keule wird nur erwärmt und bei Bedarf kurz nachgebräunt. Das nimmt dem Lammbraten die Unsicherheit, denn übergartes Lamm wird schnell trocken. Wer die Keule lieber selbst von Grund auf zubereitet, findet die rohe Lammkeule; ein weiterer vorgegarter Lammbraten ist der Lammrollbraten sous vide.
Kleine Lammkeule erwärmen und aufschneiden
Die kleine Größe ist die passende Menge für eine kleinere Runde, wenn eine ganze Keule zu viel wäre. Zum Fertigstellen wird die vorgegarte Keule schonend erwärmt, im Beutel im heißen, nicht kochenden Wasser oder im Ofen, bis sie durchgewärmt ist. Anschließend kann sie für eine appetitliche Kruste kurz im heißen Ofen nachgebräunt werden. Das Fleisch selbst ist bereits gegart und muss nur heiß werden. In Scheiben geschnitten passt sie zu Rosmarinkartoffeln, Ofengemüse und Bohnen. Ein kräftiges Schmorstück vom Lamm ist die Lammschulter mit Knochen.
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