Smash Burger Paket 6er
- ✔ Komplett-Set für 6 saftige Smashed Burger
- ✔ Mit 100 % Rindfleisch-Patties, Bacon, Käse & Buns
- ✔ Perfekt für Grill, Plancha oder Pfanne
- ✔ Regional produziert – Qualität aus der Oberpfalz
36,72 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Smashed Burger: Rindfleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze
Burgerkäse:
Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam
Bacon: Bauch vom Oberpfälzer Landschwein, Speck, Speisesalz, Glukosesirup, Gewürze (enthält S
ENF), Dextrose, natürliches Aroma, Starterkulturen, Saccharose, Buchenholzrauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Kaliumnitrat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Zur Herstellung von 100g Bacon wurden 115g Bauch vom Oberpfälzer Landschwein verwendet.
Allergene: Gluten, Lactose, Senf
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 649 kJ |
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Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
8.6 g
3.7 g
|
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Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 19.6 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöfnet bei -18°C haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Smashed Burger Paket 6er – Alles für den TikTok-Trend-Burger zuhause
Das Smashed Burger Paket 6er aus der Metzgerei Lotter ist das Komplettset für alle, die den größten Burger-Trend der letzten Jahre endlich selbst zuhause ausprobieren wollen: Smash Burger. Die Technik stammt aus den amerikanischen Diners der 1950er Jahre, wurde von Chefkoch George Motz weltberühmt gemacht und ist durch TikTok und Instagram zum viralen Kult-Phänomen geworden – mit gutem Grund. Die extreme Hitze plus der gezielte Pressvorgang erzeugen eine wissenschaftlich nachweisbar intensivere Maillard-Reaktion als beim klassischen Burger: dünne, karamellisierte Kruste mit der charakteristischen „Lacy-Edge" (diese unregelmäßigen knusprigen Ränder) und ein überraschend saftiger Kern trotz kurzer Garzeit. Mit unserem Komplettset bekommst du alles, was du für echte Smash Burger brauchst: 6 portionierte Patties à 100 g aus Oberpfälzer Rindfleisch, aromatischen BBQ Bacon, schmelzenden Burgerkäse und 6 fluffige handgemachte Buns. Keine Einkaufsliste, kein Zusammensuchen, kein Rätselraten bei Größen und Verhältnissen. Einfach aus dem Kühlschrank holen, auspacken und loslegen – der Weg vom Paket bis zum fertigen Top-Burger dauert weniger als 20 Minuten.
Handgemachtes Smash-Burger-Set aus eigener Schlachtung – 4 Komponenten für 6 Burger
Das Fleisch für unser Smashed Burger Paket stammt aus unserer eigenen Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg – ein wesentlicher Teil unseres Handwerks. Das Rindfleisch kommt vom Oberpfälzer Rind. Die Tiere kommen von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. In der Metzgerei Lotter werden die Smashed Burger Patties bewusst auf 100 g portioniert – die ideale Größe für die Smash-Burger-Technik. Das ist kein Zufall, sondern Handwerk: Größere Patties lassen sich nicht richtig flachdrücken und bilden keine perfekte Lacy-Edge. Kleinere Patties trocknen zu schnell aus. 100 g ist der Sweet Spot. Dazu kommt unser hauseigener BBQ Bacon, der fein gewürzte Burgerkäse „Der Hutzawackl" und handgemachte Burger Buns – alles aufeinander abgestimmt, keine Kompromisse. Das komplette Paket wird vakuumiert und gekühlt versendet, jede Komponente einzeln verpackt. Pro Burger rechnest du mit 2 Patties (der Doppel-Smash-Burger ist der Gold-Standard) – so reicht das Paket für 3 großzügige Doppel-Smash-Burger oder 6 Single-Smash-Burger für einen entspannten Abend zu zweit.
Das enthält dein Smashed Burger Paket 6er
- 6× Smashed Burger Patties à 100 g – Oberpfälzer Rindfleisch, perfekt portioniert für den typischen Smash-Style mit knuspriger Kruste und saftigem Kern
- 300 g BBQ Bacon geschnitten – aromatisch und knusprig, der Klassiker als Burger-Topping
- 150 g Burgerkäse „Der Hutzawackl" – fein schmelzender Käse für den vollen Cheeseburger-Genuss
- 6× Handmade Burger Buns – fluffige, goldbraune Buns, ideal abgestimmt auf die Patty-Größe
Ausführliche Zutatenlisten, Nährwerte und Allergen-Informationen findest du auf der jeweiligen Produktseite der enthaltenen Artikel.
Weitere Burger Pakete
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
Die echte Smash Burger Technik – Step-by-Step zum perfekten Crunch
Der Smash Burger ist nicht einfach ein flach gedrückter Burger – die Technik folgt klaren Regeln, und genau dafür brauchst du die richtige Ausrüstung und das richtige Timing. Wenn du die folgenden Schritte einhältst, bekommst du ein Ergebnis, das wissenschaftlich nachweisbar intensiver schmeckt als jeder klassische Burger – und mit dem du deine Gäste garantiert beeindruckst. So geht's:
Die richtige Ausrüstung: Du brauchst eine gusseiserne Pfanne, eine Plancha oder eine Grillplatte mit glattem Boden – ein normaler Grillrost funktioniert für Smash Burger NICHT, weil die Patties zwischen den Stäben hängenbleiben. Außerdem brauchst du einen breiten, kräftigen Burgerwender oder einen speziellen „Smasher" (eine kleine Metallpresse). Hilfreich: ein Stück Backpapier oder Butterbrotpapier zum Auflegen, damit das Patty nicht am Wender klebt.
Vorbereitung – 30 Minuten vor dem Grillen: Die Patties und den Bacon aus dem Kühlschrank nehmen. Die Buns in der Mitte aufschneiden und den Burgerkäse in Scheiben aus der Packung nehmen.
Phase 1 – Bacon vorbereiten (5 Minuten): Den BBQ Bacon in der kalten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Beiseite legen und das austretende Bacon-Fett in der Pfanne lassen – das wird gleich unser Smash-Burger-Geheimnis.
Phase 2 – Die Pfanne extrem aufheizen (5 Minuten): Die gusseiserne Pfanne oder Plancha auf HÖCHSTE HITZE bringen. „Extrem heiß" bedeutet: Das Bacon-Fett muss rauchen, und ein Tropfen Wasser würde sofort verdampfen. Das ist bei Smash Burgern nicht verhandelbar – nur bei dieser Temperatur entsteht die perfekte karamellisierte Kruste.
Phase 3 – Der Smash (2 Minuten): Das 100-g-Patty als lose geformte Kugel (nicht platt!) in die Pfanne legen. SOFORT und in einer Bewegung mit dem Burgerwender FLACHDRÜCKEN, bis das Patty etwa 8–10 cm Durchmesser und 0,5 cm Dicke hat. Nicht rollen, nicht pressen mehrfach – ein entschlossenes Flachdrücken, 3 Sekunden lang. Dann Wender hochziehen und das Patty in Ruhe brutzeln lassen. Jetzt NICHT wenden, nicht anfassen, nicht drücken. 90 Sekunden warten.
Phase 4 – Die Lacy-Edge entsteht (weitere 30 Sekunden): Am Rand des Patties bilden sich jetzt die berühmten unregelmäßig-knusprigen Ränder – die „Lacy-Edge". Das ist das Markenzeichen eines echten Smash Burgers. Wenn die Oberfläche sichtbar karamellisiert ist und die Ränder knusprig-braun sind: Jetzt wenden.
Phase 5 – Zweite Seite + Käse (45 Sekunden): Nach dem Wenden sofort den Burgerkäse auflegen. Die zweite Seite braucht nur noch 30 bis 45 Sekunden – hier muss nicht mehr viel passieren, die Kruste ist bereits auf der ersten Seite entstanden. Durch die Resthitze schmilzt der Käse perfekt.
Phase 6 – Der Aufbau: Die Burger Buns kurz auf der Plancha oder im heißen Pfannenfett rösten (30 Sekunden). Aufbau von unten nach oben: Unteres Bun → Sauce (z.B. Burger-Sauce aus Mayo, Ketchup, Gurkenrelish) → Smash Patty mit geschmolzenem Käse → zweites Smash Patty (für den Doppel) → Bacon → dünne rohe Zwiebelscheiben → oberes Bun. Salat und Tomate sind beim klassischen Smash Burger optional – die Puristen lassen beides weg.
Das perfekte Doppel oder Single – und weitere Smash-Burger-Geheimnisse
Der klassische Smash Burger wird in Amerika fast immer als „Double" serviert: zwei 100-g-Patties pro Bun. Das klingt viel, ist aber durch die Smash-Technik dünner als ein einzelnes klassisches Burger-Patty – und liefert doppelt so viel der geschätzten Lacy-Edge-Kruste. Wer den Single-Style bevorzugt, bekommt mit dem 6er-Paket einfach mehr Burger raus. Wichtig bei der Zubereitung: Nicht die Patties stapeln und gleichzeitig drücken – jedes Patty einzeln smashen! Sonst wird die Kruste ungleichmäßig. Wer mehr Burger machen will, als in die Pfanne passt: Ein Patty aufs Mal ist OK, dann in einer warmen Schüssel zwischenlagern, alle Burger nacheinander aufbauen. Das dauert bei 6 Patties etwa 15 Minuten und ist der kurze Preis für Perfektion.
Weitere Burger-Pakete, Premium-Patties und BBQ-Klassiker entdecken
Das Smashed Burger Paket 6er ist der perfekte Einstieg in den Smash-Burger-Trend. Wer eine größere Runde versorgen möchte, findet im Smashed Burger Paket 12er die größere Variante für 6 bis 8 Personen. Für Premium-Burger-Fans haben wir die Beef Burger Patties Dry Aged mit 6 Wochen Reifung im Sortiment – die Luxus-Variante für Kenner. Wer lieber klassische Burger (nicht smashed) bevorzugt, findet mit dem Burgerpaket Classic oder dem Dry Aged Maxi-Paket die passende Alternative. Für abwechslungsreiche Grillabende gibt's unser Grillpaket Classic mit verschiedenen Grillfleisch-Sorten. Das komplette Paket-Sortiment findest du in unseren Grill- und Probierpaketen. Mehr zu Smash-Burger-Technik, Maillard-Reaktion und Burger-Know-how gibt's in unserem Magazin mit BBQ-Wissen und Rezepten.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zum Smashed Burger Paket
Ein Smash Burger (auch Smashed Burger genannt) ist ein Burger, bei dem das Patty während des Bratens extrem heiß in der Pfanne flachgedrückt wird. Die Technik stammt aus amerikanischen Diners der 1950er Jahre. Durch das Flachdrücken bei höchster Hitze entsteht eine besonders intensive Maillard-Reaktion – das Ergebnis ist:
- eine dünne, karamellisierte Kruste mit der charakteristischen „Lacy-Edge"
- ein saftiger Kern trotz kurzer Garzeit
- mehr Krusten-Anteil pro Burger als beim klassischen Patty
Das Paket enthält:
- 6× Smashed Burger Patties à 100 g aus Oberpfälzer Rindfleisch
- 300 g BBQ Bacon geschnitten
- 150 g Burgerkäse „Der Hutzawackl"
- 6× Handmade Burger Buns
Pro Burger werden klassischerweise 2 Patties gerechnet (Doppel-Smash-Burger) – das Paket reicht also für 3 Doppel-Burger oder 6 Single-Burger. Zutatenlisten, Nährwerte und Allergen-Informationen findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Für echte Smash Burger brauchst du:
- Eine gusseiserne Pfanne, Plancha oder Grillplatte mit glattem Boden
- Einen breiten, kräftigen Burgerwender oder einen speziellen Burger-Smasher (Metallpresse)
- Eine Hitzequelle mit extrem hohen Temperaturen – Holzkohlegrill mit Plancha-Aufsatz, Gasgrill mit Grillplatte oder ein kräftiger Herd
Wichtig: Ein normaler Grillrost funktioniert für Smash Burger nicht, weil die Patties zwischen den Stäben hängenbleiben.
100 g ist die ideale Größe für die Smash-Burger-Technik:
- Größere Patties lassen sich nicht richtig flachdrücken – keine perfekte Lacy-Edge
- Kleinere Patties trocknen zu schnell aus
- Die 100-g-Portionierung folgt dem amerikanischen Original
Der klassische Smash Burger wird als Double serviert – 2 Patties pro Bun. Das liefert trotz geringerer Einzel-Patty-Größe mehr der begehrten karamellisierten Kruste und damit mehr Aroma.
Pro Patty sind es nur ca. 2 Minuten Garzeit:
- 90 Sekunden auf der ersten Seite nach dem Smashen
- Wenden, Käse auflegen
- 30–45 Sekunden auf der zweiten Seite
Für das komplette 6er-Paket mit Bacon und Buns-Rösten rechnest du etwa 15–20 Minuten Gesamtzeit, da je nach Pfannengröße nur 1 bis 2 Patties gleichzeitig Platz haben.
Ja, die Komponenten sind einzeln vakuumiert und lassen sich problemlos einfrieren. Die Patties, der Bacon und der Burgerkäse können jeweils im Tiefkühler bei -18 °C mehrere Monate gelagert werden. Die Burger Buns lassen sich ebenfalls einfrieren. Zum Auftauen die Packungen über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Die Patties vor dem Braten noch 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen für gleichmäßiges Garen.