Wildburger
- 2 Patties aus Wildfleisch, ca. 320 g
- Kräftig-würziger Wildgeschmack
- Für Grill und Pfanne
- Im eigenen Betrieb zubereitet
9,44 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Fleisch, vom Reh, Wildschwein, Hirsch, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 674 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
9.3 g
3.4 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 19.5 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 8 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Wildburger – Patties aus Wildfleisch für Grill und Pfanne
Ein Wildburger ist ein Burger mit einem Patty aus Wildfleisch statt aus Rinderhack. Wildfleisch ist feinfaserig und schmeckt kräftiger und würziger – mit einer herzhaften, leicht wildigen Note. Unsere Wildburger-Patties werden im eigenen Betrieb in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg zubereitet, in einer Packung sind 2 Stück.
Du brätst die Patties von beiden Seiten kräftig an und garst sie bei mittlerer Hitze durch, dann bleiben sie saftig. Vom Grill oder aus der Pfanne, mit deinen liebsten Toppings, bringt der Wildburger Abwechslung auf den Burgerabend.
Mehr Burger Genuss
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
Wie brät man einen Wildburger richtig?
Wildburger-Patties brätst du von beiden Seiten kräftig an und garst sie dann bei mittlerer Hitze fertig, bis der Kern rund 70 °C erreicht und diese Temperatur etwa zwei Minuten hält. Hackfleisch bitte vollständig durchgaren – so empfehlen es Stiftung Warentest und das BfR. Ein Fleischthermometer zeigt dir, wann es so weit ist. Nach dem Braten lässt du die Patties kurz ruhen, so bleibt der Burger saftig.
Wildburger auf dem Grill
Auf dem Grill kommen die Patties über direkte Hitze und werden von beiden Seiten kurz und heiß gegrillt. So bekommen sie eine Kruste. Danach wechseln sie in die indirekte Zone und ziehen dort bis rund 70 °C im Kern – so bleiben sie innen saftig.
Welcher Käse passt zum Wildburger?
Würziger Bergkäse gibt dem kräftigen Wildgeschmack Tiefe, zum Beispiel eine Scheibe Tegernseer Bergkäse mittelalt. Auch Ziegenkäse mit Frucht passt: Wie das zusammengeht, zeigt unser Rezept Burger mit Ziegenkäse und karamellisierter Birne – die Idee lässt sich direkt auf den Wildburger übertragen.
Wildburger belegen: Toppings und Soße
Zum Wildgeschmack passen herzhafte und leicht süße Begleiter: Preiselbeeren oder Johannisbeergelee bringen eine fruchtige Note, karamellisierte Zwiebeln Tiefe, frischer Feldsalat oder Rucola Frische. Die Basis bildet ein rustikales oder Brioche-Brötchen wie die handgemachten Burger-Buns. Wer den herzhaften Charakter unterstreichen möchte, nimmt eine kräftige Soße wie die Wildsoße.
Herbstlicher Burgerabend mit Wild
Gerade in der kalten Jahreszeit ist der Wildburger eine Alternative zum klassischen Braten: Brate die Patties in der Pfanne, während du Birnen- oder Apfelspalten in etwas Butter karamellisierst, und serviere dazu Ofen-Süßkartoffeln oder Kürbisspalten. Weitere Wildspezialitäten sind die Wildbratwürste und das Burger Paket Wild Mini.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Wildburger
Ein Wildburger ist ein Burger-Patty aus Wildfleisch statt aus Rinderhack. Das feinfaserige Wildfleisch gibt dem Burger ein kräftiges, herzhaftes Aroma.
Kräftiger und aromatischer als ein klassischer Rinderburger, mit einer herzhaften, leicht wildigen Note. Er harmoniert gut mit fruchtigen und herzhaften Toppings.
Von beiden Seiten kräftig anbraten oder angrillen, dann bei mittlerer Hitze fertig garen, bis der Kern rund 70 °C erreicht. Danach kurz ruhen lassen.
Preiselbeeren, Johannisbeergelee, karamellisierte Zwiebeln und würziger Bergkäse, dazu Feldsalat oder Rucola. Eine kräftige Wildsoße rundet den Burger ab.
Wildfleisch hat meist wenig sichtbares Fett. Die Wildburger-Patties enthalten laut Etikett 9,3 g Fett je 100 g.
Ja. Die Patties werden über direkter Hitze von beiden Seiten angegrillt und in der indirekten Zone fertig gegart, bis der Kern rund 70 °C erreicht.
Die Patties werden im eigenen Betrieb zubereitet und gekühlt verschickt. In einer Packung sind 2 Stück.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 674 kJ / 161 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Eiweiß | 19,5 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutaten
Fleisch, vom Reh, Wildschwein, Hirsch, Salz, Pfeffer, Gewürze
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
