Tegernseer Berkas Mittelalt
- ✔ Würziger Geschmack, perfekt gereift
- ✔ Aus Kuhmilch mit Meersalz und tierischem Lab
- ✔ Vielseitig für Brotzeit & Küche
11,80 €
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- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Kuhmilch, tierisches Lab, Reifungskulturen, Meersalz
Allergene: Mich
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1789 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
36.0 g
24.0 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.1 g
|
| Eiweiß | 27.0 kJ |
| Salz | 1.7 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Naturkäserei Tegernseer Land eG Reißenbichlweg 1D - 83708 Kreuth am Tegernsee |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Tegernseer Bergkäse mittelalt kaufen – würziger Berkas aus Bayern
Dieser Tegernseer Bergkäse, auf bairisch Berkas, ist ein aromatischer Hartkäse aus der Tegernsee-Region. In der Reifestufe mittelalt ist er angenehm würzig – kräftiger als junger Käse, aber noch nicht so intensiv wie ein lang gereifter. Sein nussig-würziges Aroma und die feste, schnittfeste Konsistenz machen ihn zum idealen Käse für Brotzeit, Käseplatte und zum Überbacken.
Bergkäse mittelalt genießen
Der mittelalte Bergkäse schmeckt in Scheiben oder Würfeln zur Brotzeit, aufs frische Bauernbrot, auf der Käseplatte mit Trauben und Nüssen oder zum Wein. Er lässt sich auch gut reiben und zum Überbacken verwenden. Vor dem Servieren sollte er kurz Raumtemperatur annehmen, damit sich das Aroma voll entfaltet. Dazu passen Brot, Butter, Radi und ein kühles Bier.
Passt dazu
Auf der Brotzeitplatte ergänzen sich der Berkas und würzige Wurst wie die Biersalami oder der Rohschinken aus der Keule. Wie du alles schön anrichtest, zeigt unser Beitrag Die perfekte Brotzeitplatte.
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Was ist Bergkäse?
Bergkäse ist ein Hartkäse, der traditionell in Bergregionen aus Kuhmilch hergestellt wird. Er reift über längere Zeit und entwickelt dabei ein würzig-nussiges Aroma und eine feste, schnittfeste Konsistenz. Auf bairisch wird Bergkäse auch Berkas genannt. Dieser Tegernseer Bergkäse stammt aus der Tegernsee-Region in Bayern. Neben dem Bergkäse gibt es im Sortiment weitere Käsespezialitäten wie den Grillkäse mit Kräutern oder den Burgerkäse.
Was bedeutet Reifegrad mittelalt?
Der Reifegrad beschreibt, wie lange ein Käse gereift ist und wie kräftig er dadurch schmeckt. Junger Käse ist mild und weich, alter Käse ist intensiv und fest. Mittelalt liegt dazwischen: Der Käse ist angenehm würzig und aromatisch, aber noch nicht so scharf wie ein lang gereifter Bergkäse. Diese Reifestufe ist besonders vielseitig – kräftig genug für die Brotzeit und mild genug für die ganze Familie. Er passt gut zu einer deftigen Brotzeit, zum Beispiel mit der Oberpfälzer Bauernleberwurst.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zum Tegernseer Bergkäse
Bergkäse ist ein Hartkäse, der traditionell in Bergregionen aus Kuhmilch hergestellt wird. Er reift über längere Zeit und entwickelt dabei ein würzig-nussiges Aroma und eine feste, schnittfeste Konsistenz. Bergkäse eignet sich für die Brotzeit, die Käseplatte und zum Überbacken.
Berkas ist die bairische Dialektbezeichnung für Bergkäse. Der Tegernseer Berkas ist also ein Bergkäse aus der Tegernsee-Region. Der Begriff wird vor allem in Bayern verwendet und meint denselben würzigen Hartkäse aus der Bergregion.
Mittelalt ist eine Reifestufe zwischen jung und alt. Junger Bergkäse ist mild und weich, alter Bergkäse ist intensiv und fest. Mittelalter Bergkäse ist angenehm würzig und aromatisch, aber noch nicht so scharf wie ein lang gereifter Käse. Diese Reifestufe ist vielseitig einsetzbar.
Mittelalter Bergkäse schmeckt würzig-nussig und aromatisch, mit einer angenehmen Kräftigkeit, die nicht zu scharf ist. Er ist schnittfest und lässt sich gut in Scheiben oder Würfeln essen. Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn der Käse vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annimmt.
Bergkäse eignet sich für die Brotzeit und die Käseplatte, in Scheiben oder Würfeln zum Bauernbrot und zum Wein. Gerieben lässt er sich zum Überbacken von Aufläufen, Kartoffeln oder Gemüse verwenden. Durch sein kräftiges Aroma gibt er warmen Gerichten würzige Tiefe.
Bergkäse wird gekühlt aufbewahrt, am besten eingeschlagen in Käsepapier oder Frischhaltefolie, damit er nicht austrocknet. Vor dem Servieren sollte er kurz Zimmertemperatur annehmen. Die genaue Haltbarkeit steht auf der Verpackung. Als Hartkäse ist er relativ lange haltbar.
Der Tegernseer Bergkäse wird in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität bis in deine Küche erhalten bleibt. So weißt du, woher dein Käse kommt. Die genaue Haltbarkeit und Aufbewahrung stehen auf der Verpackung.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1789 kJ / 427 kcal |
|---|---|
| Fett | 36,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 27,0 g |
| Salz | 1,7 g |
Zutaten
Kuhmilch, tierisches Lab, Reifungskulturen, Meersalz
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
