Dosenwurst vom Metzger – Hausgemachte Wurst in Dose & Glas
Echte Metzger-Qualität, haltbar gemacht: In unserer Kategorie Wurst Dosen findest du hausgemachte Wurstspezialitäten in Konservendosen und Gläsern – lange haltbar, ohne Kühlung lagerbar und jederzeit genussfertig. Alle Produkte werden in unserer Metzgerei in Sulzbach-Rosenberg aus Fleisch eigener Schlachtung hergestellt, nach traditionellen Rezepturen zubereitet und ohne künstliche Geschmacksverstärker eingemacht. Ideal als Vorrat, für unterwegs, beim Camping oder als schnelle Mahlzeit zu Hause.
Original Saure Oberpfälzer Bratwürste im Glas
Inhalt: 0.2 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)
Inspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenWissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinHandwerk aus der Oberpfalz
Lernen Sie den Fachbetrieb hinter Oberpfalz Beef kennen – seit Generationen ein Synonym für ehrliches Metzgerhandwerk in Sulzbach-Rosenberg.
Zur Metzgerei LotterWas ist Dosenwurst?
Dosenwurst ist Wurst, die in Konservendosen oder Gläsern eingemacht und durch Erhitzen haltbar gemacht wird. Dieses seit Jahrhunderten bewährte Verfahren – die sogenannte Konservierung durch Einkochen – macht die Wurst ohne Kühlung über Monate hinweg haltbar, ohne dass künstliche Konservierungsmittel nötig sind. Der Geschmack bleibt dabei überraschend nah am frischen Produkt, vorausgesetzt die Wurst wird handwerklich aus gutem Fleisch hergestellt. Genau das ist unser Ansatz: Unsere Dosenwürste entstehen in der Metzgerei Lotter nach traditionellen Rezepturen, mit Fleisch aus eigener Schlachtung und den gleichen Zutaten, die wir auch für unsere frischen Wurstwaren verwenden.
Warum Dosenwurst vom Metzger?
Im Supermarkt findest du Dosenwurst von großen Industrieherstellern, die auf Massenproduktion und möglichst niedrige Kosten ausgelegt sind. Das schmeckt man: Das Fleisch ist oft stark zerkleinert, mit Füllstoffen gestreckt und geschmacklich flach. Dosenwurst vom Metzger ist dagegen ein anderes Produkt: Wir verwenden dieselben Fleischqualitäten und Rezepturen wie für unsere frischen Würste, füllen sie von Hand in Dosen oder Gläser und machen sie durch schonende Erhitzung haltbar. Das Ergebnis ist eine Dosenwurst mit Struktur, Geschmack und Charakter – so, wie Dosenwurst eigentlich schmecken sollte.
Unsere Dosenwurst-Produkte im Überblick
Klassische Dosenwürste
In unserem Sortiment findest du klassische bayerische Wurstspezialitäten in der Dose: Hausmacher-Varianten, Leberwurst, Blutwurst und weitere traditionelle Sorten, die sich als Brotzeit, als schnelle Mahlzeit oder als Vorrat eignen. Alle Würste werden nach denselben Rezepturen hergestellt wie unsere frischen Produkte aus der Wurst-Kategorie – der einzige Unterschied ist die Konservierungsform.
Wurst im Glas
Neben Dosenwurst bieten wir ausgewählte Wurstsorten auch im Glas an. Der Vorteil: Du siehst, was du bekommst – die Qualität ist auf den ersten Blick erkennbar. Gläser eignen sich besonders gut als Geschenk oder als Bestandteil einer Brotzeit-Zusammenstellung. In unserer Kategorie Geschenke findest du passende Geschenkideen, in denen Wurst im Glas häufig als Bestandteil enthalten ist.
Dosenwurst als Vorrat & für unterwegs
Dosenwurst ist die perfekte Lösung für alle, die gute Wurst auf Vorrat haben möchten, ohne den Kühlschrank zu belasten. Ungekühlt haltbar, kompakt und sofort verzehrfertig – ideal als Notvorrat, für Camping, Wanderungen, Fernreisen oder als Mitbringsel. Gerade für Outdoor-Fans, die unterwegs nicht auf Qualität verzichten wollen, sind unsere Dosenwürste eine echte Alternative zu industrieller Campingverpflegung.
Wie wird Dosenwurst hergestellt?
Das Verfahren ist seit Generationen dasselbe: Die frisch produzierte Wurst wird in Dosen oder Gläser gefüllt, luftdicht verschlossen und anschließend bei hoher Temperatur erhitzt. Durch diesen Prozess – die sogenannte Sterilisation – werden alle Keime abgetötet, und die Wurst wird ohne künstliche Konservierungsstoffe über Monate haltbar. Entscheidend für das Ergebnis ist die Qualität des Ausgangsprodukts: Je besser das Fleisch und je sorgfältiger die Rezeptur, desto besser schmeckt auch die Dosenwurst. Genau deshalb verwenden wir für unsere Konserven dasselbe Fleisch aus eigener Schlachtung und dieselben Rezepturen wie für unsere frischen Wurstwaren.
Dosenwurst online beim Fachbetrieb bestellen
Gute Dosenwurst vom Metzger ist im regulären Handel selten zu finden – die meisten Konservenwürste stammen aus industrieller Großproduktion. Bei uns bestellst du direkt: Alle Dosenwürste werden in unserer Metzgerei in Sulzbach-Rosenberg frisch produziert und eingemacht. Da Dosenwurst ungekühlt haltbar ist, kann sie problemlos per Standard-Versand geliefert werden – ohne Isolierverpackung und Kühlelemente. Natürlich lassen sich Dosenwürste auch mit kühlpflichtigen Produkten aus unserem gesamten Sortiment in einer Bestellung kombinieren. Mehr über unser handwerkliches Verständnis erfährst du auf der Seite 100 % Handwerk.
Häufige Fragen zu Dosenwurst
Wie lange ist Dosenwurst haltbar?
Dosenwurst ist durch das Einkochen bei hoher Temperatur über Monate bis Jahre haltbar – je nach Produkt und Herstellungsverfahren. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf jeder Dose oder jedem Glas. Nach dem Öffnen sollte die Wurst innerhalb weniger Tage verzehrt und gekühlt aufbewahrt werden.
Muss Dosenwurst gekühlt werden?
Nein, ungeöffnete Dosenwurst ist ungekühlt haltbar und kann im Vorratsschrank, im Keller oder in der Speisekammer gelagert werden. Ideal ist ein kühler, trockener Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Nach dem Öffnen gehört die Wurst allerdings in den Kühlschrank und sollte zeitnah aufgebraucht werden.
Enthält Dosenwurst Konservierungsstoffe?
Unsere Dosenwürste werden durch Einkochen (Sterilisation) haltbar gemacht – ein rein physikalisches Verfahren, das keine chemischen Konservierungsstoffe benötigt. Dieses traditionelle Verfahren wird seit Generationen genutzt und macht die Wurst allein durch die Hitzebehandlung und den luftdichten Verschluss haltbar.
Schmeckt Dosenwurst wie frische Wurst?
Die Textur von Dosenwurst unterscheidet sich etwas von frischer Wurst – sie ist in der Regel etwas weicher. Der Geschmack dagegen bleibt überraschend nah am Original, vorausgesetzt die Wurst wurde aus gutem Fleisch und nach handwerklicher Rezeptur hergestellt. Bei industrieller Dosenwurst ist der Unterschied zur Frischware deutlich größer als bei unseren Metzger-Produkten.
Eignet sich Dosenwurst als Geschenk?
Ja, besonders unsere Wurst im Glas eignet sich hervorragend als Geschenk oder als Bestandteil einer Brotzeit-Platte. In Kombination mit kräftigem Brot, süßem Senf und einem regionalen Getränk entsteht ein authentisches bayerisches Mitbringsel. Weitere Geschenkideen findest du in unserer Geschenke-Kategorie.
Kann ich Dosenwurst warm machen?
Ja, viele Dosenwürste lassen sich auch warm genießen. Einfach die Wurst aus der Dose nehmen und kurz in der Pfanne anbraten oder im Wasserbad erwärmen. Besonders Leberwurst und Hausmacher-Varianten entwickeln warm eine andere, oft noch aromatischere Geschmacksnote.
Wird Dosenwurst gekühlt versendet?
Nein, da Dosenwurst ungekühlt haltbar ist, wird sie ohne Isolierverpackung und Kühlelemente versendet. Das spart Verpackungsmaterial und macht den Versand nachhaltiger. Wenn du Dosenwurst zusammen mit kühlpflichtigen Produkten bestellst, wird natürlich die gesamte Bestellung gekühlt versendet.